Уз одређене болести, не само лекови могу помоћи људском тијелу, већ и радикалној промјени у исхрани. У лечењу таквих болести као што пијелонефритиса, хепатитис, чира на желуцу, дијабетес, астма и тако даље, се додељује одређене терапеутске дијете или стола.
Основни принципи свих дијеталних таблица су искључивање одређених производа који могу погоршати ток болести, ограничити количину конзумираног течности и придржавати се одређеног начина конзумирања.
Најчешће се такве дијете користе у санаторијама, болницама и другим институцијама.
Међутим, за успешан третман основне болести, једење на правом нивоу је такође неопходно код куће.
У овом чланку, ми ћемо вам рећи шта дијета се користи у пијелонефритиса и других болести бубрега, и представљају занимљиве рецепте за укусних и здравих јела.
Основна правила исхране “Терапеутска таблица број 7”
Исхрана “Табела 7” додељене у хронични пијелонефритис одраслих акутној фази је, током опоравка од акутног нефритиса, плачући екцем, као иу случају бубрежне инсуфицијенције, поремећаја у воде соли равнотеже и склоност едема.
Да би се постигао здравствени ефекат, слиједеће препоруке треба поштовати:
- јести у малим порцијама, око 5 пута дневно;
- дневна потрошња воде и других течности не би требало да прелази 800-1000 мл;
- укупни садржај калорија у производима треба да буде око 2500-3000 кцал дневно;
- Током кувања, требало би додати што мање соли или учинити без њега уопће;
- Врућа јела морају бити замрзнута, кувана или парена.
Списак забрањених производа
Дијета број 7 подразумијева потпуну искљученост из исхране производа као што су:
- Масне врсте рибе, кавијар, конзервирана храна, слане и димљене рибе;
- масне врсте живине и меса, као и кобасице, кобасице, димљени производи;
- сосеви и чорбе од меса, рибе, печурки, пасуља;
- сир и чоколада;
- печурке, грашак, пасуљ и пасуљ у било ком облику;
- кисели краставац, сољено и кисело поврће;
- црни лук и бели лук, кислица и спанаћ;
- редкев и редкев;
- сенф и хрена;
- какао, јака кафа и минералне воде обогаћене натријумом.
Какву храну могу јести без ограничења?
Уз правилно кување, следећи производи могу се једити без ограничења:
- месо, живину и рибе са малим мастима;
- свака вегетаријанска супа;
- Палачинке и палачинке на тесту квасца без соли;
- млечни производи;
- све житарице и тестенине;
- после нежне топлотне обраде, можете јести било какво јело од поврћа и воћа, као и салате од свежег поврћа, винаигрета;
- Свака бобица, свежа и готова;
- мед, џем, џем, конфет, слаткиши, желе, бисел и разна пића од свежег воћа и јагодичастог воћа;
- павлака, млечних производа, парадајзних сосева, као и воћних и бобичастих сосева;
- црни и зелени чај, слаба кафа са млеком, свеже стискани сокови – воће и поврће, компоти, чорба дивље руже.
Мени за сваки дан исхране “Табела број 7”
Приближан мени за дан за одрасле са болестима бубрега и уринарног система може изгледати овако:
- доручак: каша на млијеку, чаша чаја, безалкохолни хлеб са џемом или путером;
- други доручак: скутни сир или омлета, такође можете имати и снацк са било којим воћем;
- ручак: вегетаријанска супа од поврћа, телетина, парени, пире кромпир, воћни сок;
- поподневна ужина: печеница, салата од поврћа;
- вечера: тестенине са морским плодовима и крем сосом;
- за ноћ: чашу јогурта или млека са лепком.
Рецепти за кување са исхраном “Терапеутска табела број 7”
За припрему укусних и здравих јела можете користити следеће рецепте:
- Тестенине са морским плодовима и зеленилом.
Било свеже зачинско биље по укусу – мирођија, босиљак, першун, лук, першун – темељно опрати, осушити и смрви користећи блендер. Додајте 5 кашика маслиновог уља. 200 грама тјестенине кухати све док не понудиш. Немојте слатку воду током кувања. 200 грама ољуштеног шкампи или сипе лагано пржена, додајте кувано тестенину и зелениш, помешати све састојке и кувајте око 5 минута.
- Омлета са поврћем.
Било поврће које можете изабрати – кромпир, бундева, шаргарепа, броколи, карфиол, и тако даље – чиста, добро оперу, сече на коцке и кувајте док пола кувају у незаслањена води. У одвојеној посуди удвостручите 5 јаја пилетине и 300 мл хладног млека. Додајте поврће овој смеши, сипајте резултујућу масу у силиконску тањир за печење и ставите је у рерну 10 минута.
- Салата са шкампима.
400 грама шкампа заварите у довољној количини воде без соли, охладите и исечите. Месо једне велике јабуке сече на мале коцкице. 3 Кромпир средње величине опрати и кувати док се не кува без додавања со.
Затим охладите, уклоните коре и фино исеците. Такође фино исецкати 2 свежег краставца. Мијешајте све састојке, салату додајте поврћем или маслиновим уљем и додајте било какве зачине по укусу.
- Постељана биљна супа.
Свеже поврће – 1 тиквица, 1 шаргарепа, 1 парадајз и 3 кромпира – очистите, добро оперите и исеците на мале коцке. Темељно мијешајте све састојке. Сипајте у хладну воду тако да ниво није много већи од поврћа. Укопати супу на ватри око 20 минута. На крају кухињске сезоне са зачинама по вашем укусу.
- Прохладни бичеви.
Чаша просо добро опрати, сипати 300 мл стрмог кључања и кувати на ниској врућини око 20 минута. Додати 200 мл врућег млека на круп и кувати још 40 минута.
Залијете 25 грама гранулираног шећера. Добијену кашу треба дозволити да се мало охлади, а онда је растворите јаје у исту посуду, мијешајте и потресите уз уземљив кардамом. Облик из ове мешавине малих кокица, запанироват у сусаму и лагано пржи у маслиновом уљу. Спреман да бије питу с павлаком.
- Говедина са тиквицама.
Узмите мало масти комад говеђег меса масе 500 грама. Исеците на велике комаде и мало пржите у путеру. 2 мала шаргарепа ољуштена, опрана, прокрвана и додата у теглу. Додајте мало воде и кухајте око 15 минута. Мали тиквице за чишћење, уклоните сјеме, исеците на коцке и ставите у исту посуду. Затражите око 20 минута, а онда узмите са црним бибером и потресите фино исецкане свеже биље.
Наравно, сви оброци који се могу једити током лечења пиелонефритиса и других болести повезаних са бубрезима, морају се припремити на посебан начин. Истовремено, ако желите, лако можете разноврсити своју исхрану тако што ћете повезати прилично мало маште.
Запамтите, кување без соли или уз минимално је основа вашег здравља и благостања.
No Comments