Kaip virti skanius gruzinų salotos?

Tarp nacionalinių virtuvių Gruzija užima ypatingą vietą. Įžymūs gruzinų patiekalai, pavyzdžiui, sriuba, grub, ar chakhokhbili Lobio yra dažni dėl to, kad ten yra keletas specialių ingredientų juose. Visus produktus galima lengvai įsigyti prekybos centruose.

Gruzijos virtuvė bruožas yra tai, kad ji neturi jokiu konkrečiu pirmenybę tam tikro tipo mėsą, galite naudoti viską: avinėliu, jautienos ir vištienos, ir kiauliena.

Iš daržovių ir vaisių daugiausia naudojamos pupelės, kopūstai, baklažanai, burokėliai ir pomidorai. Pagrindinį vaidmenį atlieka prieskoniai, kurie suteikia patiekalui ypatingą skonį. Garsiausios Gruzijos prieskoniai yra Adžika. Kai kuriose Gruzijos nacionalinėse salose yra gruzinų salotos. Jie yra suskirstyti į tris tipus: karštą, daržovių ir mėsos.

Ir jie visi yra skanūs!

Klasikinės gruzinų salotos su vištienos filė receptas

Jums pasiruošti reikės:

• 300 g vištienos filė;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 g žaliųjų ridikėlių;
• 100 g cidonia;
• 50 g žaliųjų žirnių;
• krūva žalių svogūnų ir šviežių žalumynų;
• 50 g alyvuogių majonezo.

Paruošimo būdas:

1. Vištienos filė turi būti virinama, atvėsinta ir supjaustoma į vidutinius kubelius;
2. Žalios ridikėlės nuvalykite per virbalą, virkite cidoną ir supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite žaliąsias. Vištienos kiaušiniai užvirti ir virti;
3. Sumaišykite visus ingredientus ir sezono metu su alyvuogių majonezu. Papuoškite salotas su žirneliais ir žalumynais

Salotos su marinuotais agurkais

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 250 g jautienos;
• 70 g žaliųjų konservuotų žirnių;
• 2 žali obuoliai;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejaus;
• 1 morkų;
• 1 marinuotas agurkas;
• 4 šaukštai alyvuogių majonezo;
• 2 bulves;
• druska su prieskoniais;

Pasirengimas:

• Virtos jautienos turi būti supjaustytos į gabalėlius ir kepti aliejuje, pridėjus prieskonių;
• Obuoliai supjaustyti griežinėliais pjaustytų agurkų plonomis juostelėmis, virti kietai virti kiaušiniai ir supjaustyti, morką patrinti per vidutinio tarka, bulvių stiebagumbiai, virti ir atsargiai supjaustyti kubeliais.

Ingredientai turėtų būti išdėstyti sluoksniuose:

1. Mėsa – obuoliai – agurkai – žirniai – kiaušiniai – morkos – bulvės;
2. Kiekvienas sluoksnis kruopščiai padengtas majonezu su grietine. Viskas ko jums reikia druskos ir pridėti prieskonių pagal skonį;
3. Paruoštą patiekalą puošia žali žirneliai.

Klasikinės gruzinų salotos su sūrio įdaru

Būtini ingredientai:

• 2 gvazdikėliai česnako;
• 1 puodukas saldžių bulgarų pipirų;
• 1 šaukštelis acto;
• juodoji pipirinė žemė;
• druska;
• 200 g brynza;
• petražolės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Pasirengimas:

1. Saldieji pipirai turi būti supjaustyti gabalais, supjaustyti česnakais;
2. Brynza supjaustyti kubeliais, pjaustyti petražolėmis;
3. Sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite actu, pabarstykite juodaisiais pipirais, įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.

Gruzijos salotos su ridikėliais

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 100 g jautienos;
• 2 juodieji ridikai;
• juodoji pipirinė žemė;
• druska, majonezas, taip pat augalinis aliejus – pagal skonį;
• žalias svogūnų puokštė;
• saulėgrąžų aliejus

Pasirengimas:

1. Ridikas turėtų būti trinamas;
2. Labai plonai supjaustyti svogūnai ir iki auksinės džiūvėsijos;
3. Galvijų jautiena, ji turėtų būti supjaustyta smulkiais gabalėliais;
4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, padėkite majonezą, taip pat saulėgrąžų aliejų, pridėti šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Gruzijos salotos su dešra ir pomidorais

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 100 g rūkytos dešros;
• 2 bulves;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 žali obuoliai;
• 1 pomidoras;
• 1 krūva žalią svogūną;
• 80 g graikinių riešutų;
• alyvuogių majonezas;
• Lapai žalios salotos;
• 80 gramų sūrio.

Pasirengimas:

1. Dešra turi būti supjaustoma smulkiais gabalėliais, sėklidės nuvalomos ant trintuko, smulkiai supjaustyti svogūnai;
2. Žalieji obuoliai su pomidorais supjaustyti kubeliais, malti graikinius riešutus su maišytuvu;
3. Virtos bulvės turi būti supjaustytos kubeliais;
4. Sūris praeina per trintuką, salotos palieka ašarą. Sumaišykite ingredientus su dešra ir alyvuogių majonezu.

Pasirinkimas su baklažanais

Naudinga:

• 500 g baklažanų;
• žalios karštosios paprikos;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• 3 prinokę pomidorai;
• 1 saldieji pipirai;
• actas;
• saulėgrąžų aliejus;
• koriandras ir petražolės.

Pasirengimas:

1. Baklažanai supjaustyti skiltelėmis ir kepti aliejuje;
2. Bulgarų pipirų supjaustyti į apskritimus, česnakai praeiti per česnaką, pomidorai supjaustyti kubeliais;
3. Aštri pipirai supjaustyti juostelėmis, tada įpilkite druskos, sumaišykite ir sekite actu ir saulėgrąžų aliejumi.

Gruzijos salotų receptas su graikiniais riešutais

Jums pasiruošti reikės:

• 4 vidutiniai pomidorai;
• čili pipirai;
• 1 svogūnas;
• 2 agurkai;
• 2 gvazdikėliai česnako;
• baziliko šakelės;
• žiedpumpurių ir krapų krūva;
• 60 g graikinių riešutų;
• druska;
• actas;
• alyvuogių aliejus.

Pasirengimas:

1. Pirmiausia reikia nulupti agurkus ir pomidorus, tada supjaustyti juos skiltelėmis;
2. Susmulkinkite svogūnų žiedai geriausių, tada supjaustykite žolės, susmulkinti čili, česnakų siųsti per chesnokodavilku;
3. Pridėkite ingredientų druskos ir žolelių. Visą sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir actu;
4. Galų gale pabarstykite graikiniais riešutais. Salotos yra paruoštos. Ypatingo skonio suteiks prieskoniai, pavyzdžiui, adžika.

Gruzijos salotos su riešutais, pupelėmis ir granatais

Būtina atsargiai surinkti reikiamus ingredientus:

• 100 g raudonųjų pupelių;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniniai apyniai-suneli;
• 100 g graikinių riešutų;
• 2 gvazdikėliai česnako
• 1 svogūno galvutė;
• 1/2 šaukštelis pagardų koriandras;
• 100 g cilindro;
• 200 ml granato sulčių;
• 1 prinokusio granato.

Pasirengimas:

1. Būtina plauti pupeles vandeniu, supilti į puodą ir užpilti šaltu vandeniu per naktį;
2. Ryte išleiskite šį vandenį, vėl praplaukite, užpildykite vandeniu ir virkite, kol jis bus paruoštas apie 1-1,5 valandas;
3. Prieš, kol pupelis yra paruoštas, jis turi būti sūdytas pagal skonį, išpilti sultinį ir padengti indą šiltu rankšluosčiu, kad pupelė nebūtų atvėsta;
4. Svogūnai turi būti grūsti ir kepti saulėgrąžų aliejuje. Graikiniai riešutai šiek tiek kepti sausoje keptuvėje, supjaustyti ramunėlę, česnaką ir kepti svogūnai;
5. Visus ingredientus pilamas granato sultimis, pabarstykite koriandru ir apynius-saulėlius. Paruoštas padažas sumaišomas su pupelėmis ir įlašinamas 2 valandas. Gruzijos salotos yra pasirengusios.

Gruzijos salotos puikiai derinamos su tikrais gruzinų vyno ir mėsos garnyrais.