Mokyti kepti laukinių šernų mėsą

Jei šeima turi medžiotoją, tada šaldytuve dažnai galite rasti laukinių kiškių skerdeną, iš kurio galite paragauti skanus ir originalus patiekalas. Svarbu žinoti keletą kulinarinių paslapčių, kad nebūtų nusivylę galutiniu rezultatu. Produktas laikomas tikru delikatesu, kuris, kalbant apie maistinių medžiagų sudėtį, žymiai viršija labiau susipažinusią kiaulieną ar jautieną. Jei jis netinkamai virtas, patiekalas bus kietas ir visiškai nepatrauklus.

Kaip virti triušį lauke?

Jei medžioklė planuojama keletą dienų, tada grobio ruošimo receptai bus labai naudingi. Labiausiai pasiekiamas ir lengvas būdas yra paruošti skerdeną ant viršaus priešais ugnį.

Valgio gamybai naudokite šiuos produktus:

• triušis;
• actas;
• druska;
• pipirai;
• česnakai;
• žalumynai.

Pasirengimas:

1. Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra paruošti marinatą, už kurį sumaišyti actą ir 2-3 litrus šilto vandens. Paruoštą marinatą, kuris turi būti šiek tiek rūgštus pagal skonį, įdėti skerdeną. Laikykite jį mažiausiai 3 valandas;
2. Po to, kiškis džiovinamas, sumaišomas su druskos ir pipirų mišiniu. Padėkite jį į neriją arba didelį smeigtuką. Kepkite ugnį iš visų pusių, kol jis bus visiškai paruoštas;
3. Paruošta mėsa dalijama į porcijas ir patiekiama su žolelėmis ir pjaustytais česnakais.

Laukinių triušių receptas multivarke

Dėl populiarių metodų naudojimo skerdena pasirodė švelni ir sultinga. Be to, procesas yra daug paprastesnis, o patiekalo skonis nėra žemesnis už orkaitėje paruoštą pasirinkimą. Pirmiausia reikia atlikti procedūrą tam, kad atsikratytų konkretaus kvapo mėsos. Norėdami tai padaryti, visą naktį turėtų būti palikta bet kokių citrusinių vaisių arba pieno išrūgų sultys.

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

• 1 kg triušienos;
• 275 g bekono;
• 3 svogūnai, juodos duonos trupiniai;
• 1 valgomasis šaukštas miltų šaukštas;
• 210 ml raudono vyno ir sultinio;
• 100 ml grietinės, druskos, pipirų ir žalumynų.

Pasirengimas:

1. Mėsą įmirkykite į gabalus. Svogūnų žievelės, supjaustytos į didelį kubą, tačiau riebalai yra plonos lėkštės;
2. Siųskite zaichatiną į dubenėlį iš multivarko, druskos ir pipirų. Tada įpilkite skardines ir virkite režimu “Karštas”. Kai gabalėliai tampa rudos, įdukite svogūnus ir virkite iki minkštos;
3. Pabarstykite konteinerio turinį su miltų ir duonos trupiniais. Tada nusiųsk vyną ir sultinį. Uždarykite dangtį, “Gesinimo”, ir nustatykite laiką iki 2 valandų.

Patiekite grietine ir pjaustytais žaliaisiais.

Laukiniai zuikiai grietine

Šis maistas yra laikomas populiariausias. Dėl grietinės naudojimo mėsa yra minkšta ir labai minkšta. Receptas yra paprastas, todėl virimo metu neturėtų kilti jokių problemų.

Dėl šio recepto turite vartoti šiuos produktus:

• skerdenos, lemputės;
• 2 šaukštai šaukštai sviesto;
• 250 g vištienos sultinio;
• 3 šaukštai šaukštai miltų;
• 310 g riebalų;
• 1 valgomasis šaukštas grietinė, druska, prieskoniai ir žolelės.

Pasirengimas:

1. Pirmiausia, skerdeną reikia padalinti į gabalus. Padarykite mažus indentus ant kiekvieno iš jų, įdėti gabaliukus bekoną;
2. Paimkite sviestą, nulenkite juos formos ir į jį įdėkite triušio. Skrudinkite svogūną ir supilkite jį ant mėsos. Iš viršaus viskas turėtų būti pilamas lydyto sviesto. Virkite krosnyje 220 laipsnių kampu. Kai yra rudas pluta, tu gali ją pasiimti;
3. Svarbu periodiškai mėsą suvirinti su išgautomis sultomis, kurios išsaugos sultingumą;
4. Maždaug po 10 minučių. prieš valgio pabaigą turėtumėte išimti formą ir išpilti sultys į puodą. Į tai pridėkite grietinės, sultinio, druskos ir prieskonių. Įdėkite minimalų ugnį ir virkite. Šildomoje sausoje keptuvėje kepkite miltus ir pridėkite prie padažo, nepamirškite maišyti. Virimo laikas – 5 min .;

Išimkite rupstotą mėsą, supilkite ją į padažą ir įdėkite į orkaitę dar pusvalandį.

Laukiniai paukščiai alus

Šis patiekalas labiau tinka suaugusiems skirtai virtuvei, nes naudojamas alkoholinis gėrimas. Jis gali būti tiekiamas šeimos atostogoms, taip pat svečiams už stalo.

Šis receptas reikalingas tokiems produktams:

• kiškis;
• 5 dideles lemputes;
• 2 morkos;
• 2 saldieji pipirai;
• 18 žirnelių juodųjų pipirų;
• 420 grietinė;
• 1 l gyvo alaus, citrinų, raugerozės ir lauro lapų.

Pasirengimas:

1. Supjaustykite skerdeną į gabalėlius ir tada keiskite į pašildytą aliejų, kol susidarys traškios pluta;
2. Paimkite puodą su storu dugnu ar katilu ir įdėti mėsą ten. Pridėti supjaustytus svogūnus ir tarkuotą morką. Tada išsiųskite supjaustytus burokinius pipirus ir žirnius iš juodųjų pipirų;
3. Užpildykite mėsą grietine ir alumi. Mes išsiaiškinsime, kaip daugelį kiškių laikyti. Viską troškinkite 1,5 valandas. 20 minučių. kol kepimo pabaigoje įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir keletą citrinos skiltelių.

Patiekite patiekalą į bet kokį šalutinį patiekalą.

Kaip virti triušį raudoname vynyje?

Kitas variantas, kaip jūs galite skaniai tarnauti mėsos laukinių kiškių. Panašus patiekalas yra daugelio restoranų meniu. Jis skirtas skirtingiems šalutiniams patiekalams ir salotoms. Receptas nėra lengvas, bet rezultatas yra vertas.

Norėdami paruošti šią patiekalą, turite imtis tokių produktų:

• triušis;
• butelis sauso raudono vyno;
• Curcuma, paprika, imbieras, kardamonas, petražolės, svogūnai, česnakai;
• 0,5 šaukštai actas;
• 2 šaukštai šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 3 pomidorus, druską ir pipirus.

Pasirengimas:

1. Pirmasis parengiamasis etapas – marinavimas. Skerdeną reikia padalinti į gabalus ir įmirkyti 3 valandas šaltame vandenyje. Dulkes išdžiovinkite, tada atsargiai jas išpjaukite paruoštais prieskoniais. Įpilkite viską vandeniu ir actu ir įpilkite 0,5 šaukšto. raudono vyno. Uždenkite filmą ir palikite dieną;
2. Po to, jūs turite užpilti alyvą keptuvėje. Gerai iškaskite. Svogūnai švepti, kepkite ir kepkite iki aukso rudos spalvos;
3. Išimkite mėsą ir išdžiovinkite ją popieriniu rankšluosčiu. Po to kepkite ant abiejų pusių, kol susidaro pluta. Tada supilame apie 250 g vyno ir susmulkinto česnako. Šiek tiek išpilkite skysčio išgarą;
4. Kitas etapas yra gesinimas. Supjaustykite gabalėliais giliame puodelyje ir užpilkite šiltu vandeniu, kad jis visiškai uždeniu zuikį. Tada įdėti keletą šakelių iš petražolių, baziliko, lauro lapų ir pomidorų gabalėlių. Mes išsiaiškinsime, kiek virti orkaitėje. Terminio apdorojimo trukmė yra 3 valandos 150 laipsnių.

Laukinė triušiena su obuoliais

Originalus patiekalas, kuris skambės tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Tai nėra sunku virti, svarbiausia sekti receptą. Dėl to mėsa pasidaro kukli ir sultinga.

Paruošimui reikia vartoti tokius produktus:

• triušis;
• 100 g bekono;
• 7 gvazdikėlių česnako;
• 65 g sviesto;
• 2 obuoliai;
• 2 citrinos, vyno actas, druska;
• pipiruoti pagal skonį.

Pasirengimas:

1. Pirmiausia mėsa turi būti mirkoma vandenyje, pridėjus vyno acto, stebint santykį 1: 1. Procesas turėtų trukti 12 valandų. Dėl to žaislas pasirodys švelnus;
2. Laiko pabaigoje padalykite skerdeną į dalis. Nuplaukite riebalus į plonus gabalėlius ir padalinkite česnaką į gabalus. Padarykite žiedinius triušius ir įdėkite šaukštą ir česnaką;
3. Paimkite giluminę keptuvę, ištirpinkite sviestą ir padėkite zuikį. Sumažinkite ugnį ir virkite jį iš abiejų pusių, kol susidaro raudona pluta;
4. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdis ir supjaustykite 4 dalis. Supjaustykite gabaliukais ir citrina. Padėkite vaisių ant mėsos;
5. Uždarykite dangtį ir virkite 15 minučių. Per šį laiką obuoliai taps minkšti.

Patiekite, mėsos laistymas su sultimis, kuris buvo suformuotas keptuvėje.

Receptai yra paprasti, tačiau jie leidžia jums paruošti skanų patiekalą, kuris nebus gėda būti šeimynine vakariene ir šventiniu stalu. Sujunkite triušį su kitais šalutiniais patiekalais ir salotomis.

Malonu apeiti!