Papuoškime naminius desertus: išmokti paruošti baltyminį grietinėlę

Švelnus ir erdvus baltas debesys, tai kaip jūs galite apibūdinti baltymų kremą. Naudokitės įvairiais desertais, pavyzdžiui, paruoškite baltojo kremo krepšius, vamzdelius, papuoškite pyragus ir pyragus, o kartais tiesiog valgykite atskirai su uogomis ir vaisiais. Šiandien šio produkto receptus galima įsigyti namų reikmėms, fanatizuojantys sauteliai, dekoruodami savo pyragas. Paimkime keletą populiarių variantų ir sužinosime, kaip juos paruošti.

Norint, kad gydymas būtų tobula, reikia naudoti šviežius ir gerai atšaldytus baltymus, kuriuose neturėtų būti trynio likučių. Kitas svarbus dalykas – virtuvės reikmenys, naudojami gaminant, turėtų būti visiškai sausi.

Kaip gaminti klasikinį baltyminį kremą?

Kiekvienas receptas turi savo ypatybes, kurios yra svarbu atsižvelgti, kad galutinis rezultatas viršytų visus lūkesčius. Tinkamai paruoštas produktas išlaikys lankstumą net kitą dieną.

Dėl šio recepto turėtumėte paruošti tokius produktus: 100 ml vandens, 200 g cukraus, 3 baltymų ir 1/5 šaukšto druskos.

Parengimo etapai:

• Baltymai turėtų būti atskirti nuo triušių ir įdėti į šaldytuvą. Šiuo metu paruoškite sirupą, už kurį padaže sumaišykite cukrų ir vandenį. Gerai sumaišykite ir verdykite. Gaisras turi būti žemesnis už vidutinį. Kuko, kol mišinys pradeda keisti spalvą ir negauna karamelinio atspalvio. Vidutiniškai tai trunka apie pusvalandį;
• Siekiant patikrinti sirupo pasirengimą, būtina jį nuleisti šaltu vandeniu ir, jei susidaro minkštas rutulys, tai reiškia, kad viskas yra paruošta. Priešingu atveju, virkite ir po kurio laiko pakartokite procedūrą. Jei sirupas virškinamas ir pradeda kristalizuotis, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite vandens ir gerai sumaišykite;
• Praėjus kelioms minutėms, kol sirupas bus paruoštas, išimkite baltymus, įdėkite į juos druskos žiupsnį ir pradėkite purtyti maišytuvu. Pirma, posūkiai turėtų būti minimalūs, o palaipsniui greitis turėtų būti padidintas. Svarbu, kad masė nenukristų, nes masė tiesiog nukris. Norėdami patikrinti pasirengimą, apverskite konteinerį su baltymų, jei jie nesandarų, tada viskas bus paruošta;
• Atėjo laikas sujungti dvi dalis. Nenutraukite baltymų plakimo, plonu vandeniu įeikite į karštą sirupą. Nenutraukite maišymo, kol masė atvės. Siekiant pagreitinti procesą, įdėkite indą į šaltu vandeniu. Galų gale nuoseklumas turėtų būti tankus, bet tuo pat metu šviesus ir erdvus.

Kaip paruošti baltyminį kremą?

Šis receptas ypač populiarus tarp namų šeimininkių. Jis naudojamas daugybėje desertų ir kepimo.

Dėl šio recepto turite vartoti šiuos ingredientus: 4 baltymai, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, vanilino ir 1/4 arbatinio šaukštelio citrinų rūgšties.

Parengimo etapai:

• Kiaušinio baltymas ir kiti ingredientai sumaišomi viename inde, maišytuvėje plakama ir dedama į vandens vonią;
• Maišykite 15 minučių. Dėl to nuoseklumas pradės susiraukti, o produktas tęsiasi už švilpimo. Iš karto po to išimkite iš vandens vonios ir vėl įmerkite 3 minutes. Jau lieka tik atvėsti viską, ir jūs galite jį naudoti.

Kaip gaminti baltymų kremą su grietine?

Šis kremas turės subtilus kreminio skonio. Daugelis žmonių mėgsta valgyti tik šaukštais su vaisiais ir uogomis.

Dėl šio baltymų kremo recepto būtina paruošti tokius ingredientus: 4 baltymai, 1,5 šaukštai. cukrus ir 1 valgomasis šaukštas. šviežia grietinėlė su 25% riebalų kiekiu.

Parengimo etapai:

• Atšaldyti baltymai, sumaišyti su cukrumi, ir švilpėti iki geros putos;
• Gautoje masėje plonas purkštuvas užpilkite grietinėlę ir toliau plakite, kol atsiras gabalėliai;
• Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek alkoholio, kuris duos pradinio skonio saldumą.

Kaip paruošti bakeo kremą pyragui su džemu namie?

Vaisių varianto receptas padės pagerinti bet kokios konditerijos ir deserto skonį. Galite naudoti uogiene ir uogiene.

Norėdami pagaminti šį grietinėlę, jums reikia paruošti tokius produktus: 3 baltymai, 1 arbatinis šaukštelis želatina, 3 šaukštai. šaukštą cukraus ir keletą šaukštų uogienės ar uogienės.

Parengimo etapai:

• Želatina iš anksto pamirkyti nedideliu kiekiu vandens, tada įdėti į minimalų ugnį ir maišoma, kol visiškai ištirpsta;
• Bet kokiu būdu paruoškite džemą, pavyzdžiui, viryklėje arba mikrobangų krosnelėje. Po to nuvalykite jį per sietą, kad nuoseklumas būtų vienodas. Į gautą padažą įdėti cukraus ir įdėti į plokštelę. Kepkite 6 minutes, tada pridėkite želatiną. Kruopščiai sumaišykite;
• Atšaldyti baltymai plinta storu putojimu, o po to dalinai sumaišykite vaisių masę. Galų gale turėtumėte gauti gražią spalvų masę. Grietinėlę galima papildyti vanilinu ar cinamonu, todėl galėsite įvairinti ne tik skonį, bet ir skonį.

Kaip paruošti pyrago aliejaus ir baltymų kremą?

Jei norite daugiau drąsos parinkties, verta apsvarstyti šį receptą. Jo skoniui jis primena daugybę grietinėlės ledų. Maisto gaminimas turės praleisti tik 10 minučių.

Šis receptas apima tokius ingredientus: 3 baltymai, 150 g cukraus ir sviesto miltelių ir vanilino žiupsnelis.

Parengimo etapai:

• Atšaldyti baltymai įsiskverbia į storą putą, dalinai įpilama miltelių ir vanilino;
• Alyva turi būti suminkštinta, dėl kurios rekomenduojama ją supjaustyti smulkiais gabalėliais. Po to, nesustodama trukdydama baltymingumui pašalinti su maišytuvu nedideliu greičiu, įpilkite sviesto gabaliukų. Kai pasiekiate vienodą nuoseklumą, galite mėgautis skanu grietine.

Kaip padaryti baltymų kremą su želatina namuose?

Kitas būdas paruošti įvairius desertus, kurie turi išlaikyti formą. Jei mes jį atvėsime formoje, tada mes gauname masę, panašią į “Paukščių pienas“

Dėl šio recepto turite gaminti tokius produktus: 2 šaukštai šaukštai želatina, 9 šaukštai. šaukštai vandens, 5 baltymų, 1 šaukštelis citrinų rūgšties ir 1,5 šaukštai. granuliuoto cukraus.

Parengimo etapai:

• Želatina užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 1,5 valandas, kad jis gerai išsiplėtė. Tada sumaišykite su minimaliu ugnimi ir, nuolat maišydami, ištirpinkite, bet neužvirinkite;
• Atšaldyti baltymai prasiskverbia į tankias putas, įpilama cukraus ir citrinų rūgšties;
• Nenutraukite plakimo, įeikite į želatiną.

Kaip padaryti braškių su baltymų kremu?

Sunku susitikti su žmogumi, kuris niekuomet nepatyrė tokio deserto, kuris buvo ypač populiarus sovietmečiu. Šiandien kiekvienas turi galimybę grįžti į vaikystę, virindamas jį namuose. Kepinių tešlą galima įsigyti parduotuvėje arba pagaminti nepriklausomai pagal gerai žinomą receptą.

Dėl šio deserto jūs turėtumėte paruošti tokius ingredientus: paruoštas lapinės tešlos gaminys, kiaušinis, 3 baltymai, 6 šaukštai. šaukštai cukraus, 65 ml vandens, 5 lašai citrinų sulčių ir cukraus miltelių.

Parengimo etapai:

• Tešla supilama į 5-6 mm storio sluoksnį. Supjaustykite juos ilgomis juostomis, kurių storis turėtų būti maždaug 2 cm. Norėdami formuoti vamzdžius, turite turėti specialius skardos kūgius arba juos galite pagaminti iš storo popieriaus. Paimkite kūgį dešinėje rankoje ir tešlą į kairę. Pasukite kūgį, apvyniokite jį tešlos spiralės juostą, kad kraštai būtų vienas kitam. Jums reikia judėti kryptimi nuo siauros iki storos briaunos. Apskritai pasirodo kažkur 6 posūkių;
• Padėkite šiaudelį ant kepimo skardos, kuri turi būti apibarstyta šaltu vandeniu. Viršuje su kiaušiniu. Virkite krosnyje, pašildomas iki 240 laipsnių, 25 minutes. Apskritai, vadovaudamiesi savo krosnimi. Išimkite kūgius;
• Paruošti grietinėlę virkite sirupą, kaip buvo pasakyta pirmame recepte. Atšaldyti baltymai įmaišomi į storą putą, tada įpilama karšto sirupo. Svarbu nesustoti plakti. Lieka pridėti daugiau citrinų sulčių. Įdėkite masę į tešlos maišelį ir užpildykite vamzdelius.

Dabar žinote, kaip parengti skanu baltymų kremą daugeliu atžvilgių. Pasirinkite tinkamiausią sau ir naudokite įvairius desertus gaminant ir dekoruojant.