Ako variť chutné a zdravé ryby? Recepty na varenie a fajčenie rýb v aerogrile

Rôzne zariadenia na varenie, ktoré sa objavujú na trhu s domácimi spotrebičmi, zriedka ponechávajú bez pozornosti fanúšikov vytvárania kulinárskych diel. Tak sa to stalo s aerogrillom, ktorý zahŕňa varenie jedla tým, že ho ošetruje teplými prúdmi. Veľmi chutné ryby v aerogrill, bez ohľadu na ich rozmanitosť a obsah tuku.

Jedlá varené v zariadení majú nízky obsah kalórií, pretože sú diétne. Na spracovanie potravín nie je nutné používať olej, ktorý spôsobuje, že je mastnejší a môže ovplyvniť chuť jedla.

Nízkotučné triedy

Zvyčajne chcú niečo “Chuť”, aby boli šťavnatejšie. Medzi takéto odrody patrí napríklad merlúza, pollack, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá. Môžu byť tiež pripravené pomocou aerogrill.

zloženie:

• Rafinovaný olivový olej;
• Korenie podľa chuti;
• Ryby odrôd s nízkym obsahom tuku – niekoľko kusov;
• Strúhanka.

varenie:

1. Základňa misky musí byť vyčistená, rozdelená na kusy.
2. Rozmazávame ho s olejom, potom vôňame korenie a robíme to úhľadne, aby sme nepoškodili štruktúru produktu.
3. Posypeme morské plody s strúhankami.
4. Teplotu aerogrilu zahrejeme výberom príslušného režimu na zariadení.
5. Rozložte kúsky hlavnej zložky na rošt, nastavte teplotu na 240-260 stupňov. Trvalo tretinu hodiny na prípravu rýb, zatiaľ čo rýchlosť ventilátora musí byť zvolená vysoko.

Ak chcete urobiť chlieb, je to možné a jednoduchšia metóda – jednoducho premiešajte korenie, maslo a chrumkavé drobky a miešajte výrobok. Potom sa všetko robí podľa opísaného algoritmu.

Stupne stredného obsahu tuku

Marináda z týchto morských plodov môže obsahovať aj olej, ale je žiaduce, aby prvé bolo kyslé. Pripravte sa do aerogrilu na receptore, ktorý je popísaný nižšie, môžete ryby, ako je napríklad ružový losos, kapor, platesa.

výrobky:

• Hlavným produktom je niekoľko kusov;
• Olivový olej;
• Korenie podľa chuti;
• Citrónová šťava.

varenie:

1. Vyčistili sme základ potravy, nakrájame na kusy.
2. Vyrábame marinádu, ktorá kombinuje korenie, maslo, citrónovú šťavu. Posledné dve prísady sa odoberajú v rovnakých častiach a ich počet závisí od počtu pripravených potravín.
3. Dáme námorné dary trochu promarinovatsya – asi 10 minút.
4. Ďalej tento spôsob prípravy misky zahŕňa rozklad hlavnej zložky na rošt.
5. Nastavíme časovač na aerogrill na štvrtinu hodiny, teplota by mala byť asi 230-240 stupňov. Rýchlosť ventilátora je stredná.
6. Rozpoznanú misu rozpoznáte zlatou kôrkou.

Mastné triedy

Či už pridáme olej do marinády, každá pani sa rozhodne pre seba, ale takéto druhy výrobkov ju nepotrebujú. Podľa receptúry pre odrody rybích tukov, pripravených v aerogrill, stačí len soľ, aby sa jedlo šťavnaté, chutné, chutné. Nie je nadbytočné posypať hlavný produkt citrónom. Ak si nedokážete predstaviť jedlo bez obľúbeného korenia, samozrejme ich môžete pridať.

Varenie takto:

1. Pripravujeme morské plody (môže to byť napríklad pstruh, losos, losos), teda čistíme, rozdeľujeme na plátky.
2. Marinujte produkt soľou (a ďalšími koreňmi podľa chuti) a citrónovou šťavou po dobu pol hodiny.
3. Kusy hlavnej zložky posúvame do ohrievaného aerogrilu, pečieme tretinu hody, vyberáme teplotu 230 stupňov a rýchlosť ventilátora je stredná.
4. Podobne ako iné recepty na aerogrill, ktoré sa týkajú prípravy morských plodov, ide o stanovenie pripravenosti potravy na rudú kôru. Bude to viac chrumkavé, ak skrátite čas pečenia trochu a zvýšte teplotu.

Vo fólii

Ochutnajte tento recept, môžete aj v rúre, ale majitelia aerogrill radšej to robia v ňom.

výrobky:

• Akákoľvek ryba – 0,5 kg;
• Cibuľa – 1 kus;
• Orech – 50 g;
• Zemiaky (možno nahradiť ľubovoľnou zeleninou podľa chuti) – 0,5 kg;
• Soľ, korenie – štipka;
• Olivový olej – 4 lyžice. l;
• Biele víno – 4 lyžice. l;
• Zelení sú čerstvé.

Pripravíme potraviny vo fólii takto:

1. Pridávanie orechov je jedným z tajomstiev nezvyčajnej úžasnej chuti jedla. Vlašské orechy môžu byť nahradené všetkými ostatnými, a pre pikantnosť – pred vyprážanie tejto zložky bez použitia oleja.
2. Zemiaky odlúpame a nakrájame na malé plátky.
3. Žiarovka sa brousí vo forme polotovarov.
4. Jemne nakrájajte zeleninu.
5. Všetky tieto zložky sú kombinované, pridajte korenie, dobre premiešajte.
6. Sprejejte túto kompozíciu s olejom a vínom.
7. Odstráňte z vnútra rýb, a než sa vydáte do aerogrill zabaliť túto látku spolu s ostatnými vo fólii obale robiť z neho odstrániť šupiny, trochu soli.
8. Zariadenie musí byť predhriate. Pečieme misku pri teplote 230 stupňov po tretinu hodiny.
9. Môžete podávať jedlo na tanieri alebo fólii a plátky citróna budú pre ne vynikajúcu výzdobu.

Červené ryby

Pri varení stojí za steaky. Samozrejme, variť lososa v Aerogrill možnom a podľa receptúr uvedených vyššie, ale naozaj prekvapiť svojich hostí a niečo v domácnosti veľmi chutné? Môžete variť také kulinárske dielo.

výrobky:

• Filé alebo steak z lososa – 3 kusy;
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice. l;
• Paradajka – 1 kus;
• Citrónová šťava – 1 polievková lyžica. l;
• Smotanový syr – 100 g;
• Korenie – na chuť;
• Basil – štipka;
• Horčica – 1 lyžička.

varenie:

1. My umyjeme filé, uistite sa, že chýba všetky nadbytočné – kosti, kože. Ak tomu tak nie je, odstráňte všetky zbytočné.
2. Prakticky všetky recepty na varenie rýb v aerogrill predpokladajú ponorenie hlavnej zložky do marinády. Tento recept nie je výnimkou, a tak kombinovať koreniny, horčica, olivový olej, ponoriť steaky v marináde asi pol hodiny, nezabudnite, počas tejto doby otočiť ryby – takže je lepšie promarinuetsya a po fajčení bude veľmi krehké a šťavnaté.
3. Steaky posúvame na fóliu, syr nakrájame na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm a rozložíme ich na losos a posypeme ich citrónovou šťavou. Pre syr, dal rajčiny, nakrájame na kruhy, posypeme jemne nasekanej bazalky. Fóliu zabalíme do obálky.
4. Posielame jedlo na pečenie tretinu hodiny pri teplote asi 230 stupňov.

Makrela údená

Namiesto toho môžete vziať nejaký iný dar z mora. Môžete fajčiť ryby v aerogrill s kvapalným dymom alebo pilinami, ale pretože druhá možnosť je bezpečnejšia, mnohí sa na to zastavia presne.

výrobky:

• Makrela – 3 ks. (nie veľké);
• Provençal byliny – balenie;
• Rastlinný olej – 1 lyžička;
• Soľné more veľké množstvo v množstve, ktoré bude stačiť na trusenie makrel.

Aj na varenie budú potrebné špeciálne piliny a fólie. Ich množstvo by malo postačovať na pokrytie celého dna vrstvou 1 cm.

Varenie takto:

1. Smokbrium na fajčenie s pilinami sa dôkladne umyje, odstraňujeme vnútornosti a hlavu, opäť opláchneme a sušíme.
2. Spájame soľ a Provençal byliny, rozmiešame, namáčame makrela so zmesou, vrátane vnútra.
3. V plastovom vrecku alebo plastovom kontajneri pošlite rybu do chladničky na 1 deň, po ktorom by sa mala zmes byliniek a soli umyť pod tečúcou vodou.
4. Naplňte piliny teplou vodou, presuňte ich na fóliu, ktorej veľkosť približne zodpovedá veľkosti dna aerogrilu. Na vrchnú vrstvu krytu pilín s ďalšou vrstvou fólie vytvárame otvory v nej.
5. Presúvame fóliu pilinami do zariadenia. Než začnete fajčiť, zahrejte na teplotu 160 stupňov.
6. Dychte ryby pri rovnakej teplote po dobu pol hodiny a vyberte priemernú rýchlosť ventilátora.
7. Keď je makrela údené, namažte ho olejom po každých 10 min., Ale ak si myslíte, že to, pretože to bude príliš mastný, je nutné tento krok preskočiť.
8. Chladničku ochladíme a až potom sa dá podávať na stôl.

Dnes sa mnohí ľudia snažia jesť zdravé jedlo a venovať veľkú pozornosť spôsobu, akým sú varené. Aerogrill je jedným z najlepších zariadení, v ktorých sú jedlá užitočné, menej kalorické a chutné.