Ako variť kotlety s ovsenými vločkami: krok za krokom recepty

Tradičný recept na kotlety, prijatý v ruskom varení, znamená povinnú prítomnosť nielen mäsa, ale aj ďalších prísad. To okrem korenia a cibule je niečo, čo dáva šťavu a krásu jedla. Zvyčajne pridávame biely bochník, namočený do mlieka alebo krupice. Ako alternatívu sa pokúste varené kotlety s ovsenými vločkami, ktorých chuť vás príjemne prekvapí.

Kuracie kotlety s ovsenými vločkami v panve

zloženie:

• kuracie mäso alebo filet – 0,5 kg;
• ovsené vločky – 120 g;
• 1 vajce;
• 200 ml mlieka;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie, paprika;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

• Naliate mlieko do misy, porazte vajce tam a potriasť zmesou šľahačkou, nalejte ju do ovsa, premiešajte a počkajte pol hodiny.
• V tomto okamihu sa postarajte o zostávajúce zložky – ak máte filé, potom ich rozmrazte. Prejdite cez mlynček na mäso a cibuľu, a ak je mlyn už pripravený, potom ju jemne nakrájajte, rozdrvijte cesnak.
• Keď sa krupica namočí a úplne absorbuje zmes mlieka a vajec, pridajte obsah misky s mäsom spolu s cibuľou, cesnakom a korením a dobre premiešajte hmotu.
• Na sporáku ohrievajte panvicu s dostatočným množstvom oleja a jemne položte šálky mletého mäsa a ovsených vločiek priamo s lyžičkou a ľahko ju zatlačte.
• Smažte ich z oboch strán na krásnu kôru, znížte horúčavu, zakryte panvicu s vekom a nechajte misku trochu chutnejšie.
• Do panvice si môžete naliať trochu vody a držať ju v rúre.
• Podávajte hotové kurací kotlety s ovsenými vločkami so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.

Kotlety s ovsenými vločkami v rúre

Zvláštnosť tohto receptúry spočíva v tom, že ovsené vločky sa zavádzajú bez suchého náteru, takže si zoberte ten, ktorý rýchlo varí. Mäso, mimochodom, môže byť čokoľvek – hovädzie, bravčové, teľacie, ale najchutnejšie jedlo z niekoľkých druhov mäsa.

zloženie:

• každé mleté ​​mäso – 0,5 kg;
• Instantné ovsené vločky – 1/2 šálky;
• 1 vajce;
• kyslá smotana – 100 g;
• lyžica masla alebo rastlinného oleja na mazanie;
• 1 cibuľa;
• šalát z cesnaku;
• soľ, korenie, korenie na chuť.

Postupnosť prípravy:

• na mleté ​​mäso, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, ovsené vločky, kyslou smotanou, vajcom a koreninami, dobre premiešajte rukami a poraďte náplň.
• Vezmite ho a hádzať priamo do misy, takže hmotnosť bude lepšia, homogénna a kotlety sa uvoľnia ešte jemnejšie a nezhasne sa presne v panvici.
• Pripravená hmota na pol hodinu vložte do chladničky, takže ovsené vločky budú bobtnať po vstrebávaní vlhkosti. Jeho opuch bude ďalej pokračovať v rúre.
• V tomto okamihu predhrejte rúru na 190 stupňov, vymažte plech s bokmi. Olepte malé kúsky, vložte ich do formy, namažte ich zakysanou smotanou a položte ich do rúry na 25-30 minút.
• Pri procese pečenia ich môžete viesť džúsom, ktorý bol uvoľnený v rúre, a ak sa vám zdá, že je príliš suché, vylejte do formy nejakú vodu. Je potrebné, aby ovsené vločky presne zbierali vlhkosť a napučiavali.
• Vezmite hotovú misu z rúry a podávajte ju s ľubovoľnou prídavnou miskou.

Rybie kotlety s ovsenými vločkami

Recept umožňuje používať akékoľvek ryby – čerstvé tresky, šťuky, merlúzy a dokonca aj konzervované ryby, napríklad makrely (1 ks).

zloženie:

• ryby – 0,5 kg;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• ovsená vňať rýchleho prípravy – 100 gr;
• maslo a rastlinný olej;
• soľ, korenie pre ryby, citrónovú šťavu.

S touto súpravou je možné konať jednoducho: zmiešajte drvenú rybu, vajce, ovsené vločky a cibuľu; Vytvorte kotlety a smažte ich v masle alebo v rúre.

Ale môžete tiež variť misku, čo mierne komplikuje prípravu:

1. Vajcia je potrebné varené a jemne nakrájané, pridajte do rýb, pridajte rovnako jemne nakrájanú cibuľu, ovos, citrónovú šťavu a korenie.
2. Zmes nechajte trochu stojat, aby ste vločky zjemnili a vytvorili lopty, a do každej z nich vložte kúsok masla.
3. Niekoľko ovsených vločiek môže byť rozomleté ​​v mlynčeku na kávu alebo mixéri av tomto ohriatom kotúči.
4. Smažte rastlinný olej z oboch strán a potom pečte v rúre, kým nebude varený.
5. Takýto kotleta sa môže podávať ako občerstvenie na plátku čierneho chleba zdobeného bylinkami a dechtovou smotanou.

Kuracie kotlety s ovsenými vločkami pre pár

Táto možnosť je skvelá pre diétne menu alebo detský stôl. Miska sa môže tiež variť v rúre, ale para sa bude jutovať. Je vhodný parník alebo multivarker, ale keďže hmotnosť môže byť trochu tekutá, je najvýhodnejšie variť nie v mriežke, ale v malých formách. Napríklad sú vhodné silikónové formy pre muffiny.

zloženie:

• mleté ​​kuracie prsia – 400 g;
• ovsená vňať – 60 g;
• vriaca voda – 200 ml;
• 1 vajce;
• pol žiarovky;
• soľ.

Postup varenia:

• Najskôr nalejte ovsené vločky s vriacou vodou a nechajte to napučať.
• Cibuľu jemne nakrájajte a ľahko smažte v rastlinnom oleji, až kým nie je mäkký. Avšak, ak budete variť pre veľmi malé deti alebo potrebujete najviac diétne jedlo, nemôžete pražiť cibuľu, ale dajte ju surovú.
• Potom zmiešajte mäso, ovsené vločky, vajce, cibuľu a dobre premiešajte hmotu.
• Rozložte ju na formy a variť na pár približne 20 minút. Ak varíte v rúre, zvyšte čas o jednu tretinu.
• Doplňte zdravé a šťavnaté kotlety z kuracieho prsníka s ovsenými vločkami zeleninou a zemiakmi, varené aj pre pár.

Vegetariánske kotlety s ovsenými vločkami a hubami

Ak ste vegetarián, potom toto jedlo vás poteší, pretože tieto kotlety z ovsenej vločky, ako mäso, ale bez mäsa. A ak odstránite vajcia, dostanete veganský alebo chudý variant, pretože mlieko, maslo a iné živočíšne produkty sa tu nepoužívajú. Ale jas chuti hovädzieho mäsa pridáme huby, ale aj pre tých, ktorým nevadí mlieko, varenie hubová omáčka, ktorá urobí zaujímavejšie svoje kotlety ovsené vločky.

zloženie:

• 100 gramov ovsenej múky;
• 150 gramov čerstvých húb;
• 2 cibuľové hlavy;
• šalát z cesnaku;
• 1,5 lyžičky. l. múka;
• 1 vajcia (nemôžete vziať);
• 100 g kyslej smotany (pre omáčku, ktorú nemôžete vziať);
• 25 gramov masla (aj na omáčku);
• soľ, korenie, oregano;
• bujónová kocka;
• voda.

Postupnosť prípravy:

1. Najprv nalejte ovsené vločky s vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte sa napučať po dobu pol hodiny. V tejto chvíli varíme huby a nakrájame ich jemne. Huba vývar nie je naliať, bude potrebné pre omáčku.
2. Jedna cibuľka a všetok cesnak rozseknite a miešajte so šampiňónmi, nafúknutou ovsenou vločkou, lyžičkou múky, korením a vajcom. Ak je kvapalina z ovsených vločiek a húb dobre odstránená a hmotnosť je zmiešaná, potom je možné urobiť bez vajca, všetky komponenty budú kontaktované a prilepené dohromady. Môžete tiež pridať bujónovú kocku. V tomto prípade nie je potrebné pridávať soľ – samotná kocka je slaná. Môžete to urobiť bez nej, ale kotlety z ovsenej vločky s kuracou kockou budú omnoho chutnejšie a chutnejšie.
3. Na vyhrievanú panvicu s olejom začnite smažiť kotlety. Smažte ich na oboch stranách po dobu 5 minút. Alebo ich môžete pečať v rúre.
4. Súčasne môžete pripraviť omáčku. Nakrájajte cibuľu jemne nakrájanú na masle a posypte polou lyžičkou múky, dobre premiešajte. Ďalej budete potrebovať 200 gramov hubového vývaru, ale naliať to nie všetko naraz, ale postupne, miešanie, takže nie sú žiadne kusy múky vľavo. Potom všetko priveďte k varu, nalejte do kyslej smotany omáčkou, pridajte soľ a korenie a vypnite oheň.
5. Vyberte misku z rúry alebo ju odložte z panvice a podávajte zeleninovú oblohu, napríklad so zemiakovou kašou s bylinkami a cesnakom.
6. Všetko dobre nalejte omáčku a váš chudý, ale veľmi chutný obed je pripravený.