Cestoviny “Cannelloni”: talianske tajomstvá varenia

Cannelloni je klasická talianska cestovina vo forme veľkých dutých rúrok, ktoré sú naplnené rôznymi výplňami a pečené pod jemnou omáčkou. Vymeňte ich za lasagné listy, predvarené a obalené okolo náplne.

Plnenie pre kannelony môžu byť akékoľvek produkty: mäso a morské plody, zelenina, syry. Všetko závisí od vašej fantázie. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a môže byť ideálne vhodné ako na rodinnú večeru, tak na bohatú oslavu.

Ako si vyrobiť kanelón doma?

Najčastejšie je tento produkt zakúpený už pripravený, ale ak nedôverujete obchodom s výrobkami, môžete si sami vyprať kanle. Recept je veľmi jednoduchý.

Na prípravu potrebujeme:

• Vajcia – dve kurčatá;
• Teplota miestnosti voda – sklo;
• Múka – dve poháre;
• Soľ je štipka.

príprava:

• Zmiešajte múku a soľ, urobte dieru v strede a vezmite do nej vajcia;
• Pomaly ich porazili vidličkou a postupne uchopovali múku z okrajov dierky;
• Keď je hmota ťažké miešať s vidličkou, začnite miesiť cesto rukami, kým sa nezastaví;
• Vytvorte loptu z nej a zakryte ho filmom alebo uterákom;
• Dajte cesto k odpočinku asi tridsať minút;
• Potom odrežte malý kúsok a rolujte valčekom, aby ste vytvorili tenké palacinky malého priemeru.
• Hotové palacinky pečieme v nasolenej vode po dobu dvoch minút a potom ich položíme na niekoľko sekúnd do misy s ľadovou vodou, aby sa proces varenia zastavil;
• Sušené cannelloni posypte olivovým olejom.

Recepty vycpaných kanelónov

Plnenie pre kannelony môžu byť akékoľvek produkty: mäso a morské plody, zelenina, syry. Všetko závisí od vašej fantázie. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a môže byť ideálne vhodné ako na rodinnú večeru, tak na bohatú oslavu.

Cannelloni so šampiňónmi a syrom

zloženie:

• Syr “ricotta“- 600 gramov;
• Syr “parmezán“- 100 gramov;
• Huby sú biele – pol kilogram;
• Vajcia – dva;
• Cesnak – dva zuby;
• Listy tymiánu;
• Soľ, korenie, olivový olej – podľa vkusu.

príprava:

• Zmiešajte syry s dvoma vaječnými žĺtkami;
• Na olivovom oleji opečte cibuľu a cesnak, pridajte huby, koreniny a bylinky, smažte desať minút, kým sa tekutina úplne neodparí;
• Zmiešajte huby so syrovou hmotou a vecami naše cestoviny;
• Varíme v rúre po dobu pol hodiny pri 180 stupňoch.

Cannelloni s kuracím mäsom

zloženie:

• Kuracie mleté ​​mäso – pol kilogram;
• Paradajky – pol kilogram;
• Cannelloni – 0,3 kilogramu;
• Luchok – 200 gramov;
• Cesnak – tri drobky;
• Syr – 150 gramov;
• Soľ, korenie;
• Rastlinný olej.

Pre omáčku:

• Maslo – 50 gramov;
• Mlieko je liter;
• Múka – tri lyžice;
• Pepper, soľ.

príprava:

• Po prvé, náplň je pripravená. Paradajky vyčistené z koží, nakrájame, cibuľu a cesnak. Smažte na pár minút cibuľu z rastlinného oleja s cesnakom, až do zlatohnedej. Pridajte kuracie mleté ​​mäso, opečte trochu viac a posielať paradajky na plnku. Smažte ich spolu asi dvadsať minút;
• Potom pripravíme omáčku. Maslo roztopíme, pridáme do nej múku a trochu ho opečeme. Nalejte mlieko, pridajte soľ a korenie. Varte až do zahustenia, potom syr na hrubom strúhadle a pridajte k zmesi;
• Začnite plniť cestoviny mletým mäsom. Nemusíte dávat veľa náplní, aby sa trubice neroztrhli;
• Potom dajte niektorú kanelónovú omáčku do formy, postavte do nej nádoby a nalejte zvyšnú omáčku nad nimi;
• Pošlite všetko v rúre pol hodiny na 180 stupňov;
• Po posypte syrom a pečte asi 15 minút, až kým nie je nahnevaný.

kanelóny so špenátom a kuracím mäsom

Zložky:

• Mleté kurča – pol kilogram;
• Špenát (čerstvý alebo mrazený) – libra;
• Žiarovka – malá;
• Cesnak – dva zuby;
• Bazalka (nasekané) – hrstka.

príprava:

• Smažte cibuľu cesnakom, pridajte mleté ​​mäso, bylinky, korenie a opečte asi päť minút;
•  Vypnite kachle a pridajte špenát, premiešajte;
• So studenou zmesou cestovín na vyplnenie cestovín;
• Cook cannelloni, nalejte do omáčky a posypeme strúhaným parmezánom, pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Cannelloni so syrom a šunkou

Zložky:

• Šunka – 200 gramov;
• Syr “parmezán“- 150 gramov;
• Rozmarín je pobočka;
• Cesnak je denticle;
• Olivový olej.

príprava:

• Zahrejte olivový olej v panvici a pridajte vetvičku čerstvého rozmarínu a strúčik cesnaku.
• Smažte, až kým príde príjemná vôňa, potom ju vyberte a smažte jemne nakrájanú šunku, až kým sa v tomto oleji nezjaví zlato.
• Šunka nechať vychladnúť a pridať strúhaný syr – plnka je pripravená!
• Potom pečieme misku a podávame ju na stole.

Cannelloni s morskými plodmi

zloženie:

• Krevety – 400 gramov;
• Syr “mozzarella“- 200 gramov;
• Cesnak je denticle;
• Žiarovka – malá;
• Biele suché víno – 200 mililitrov.

Príprava:

• Smažte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nie je zlatá;
• Pridajte víno a duste na minútu;
• Pridajte ošúpané krevety a pite asi päť minút;
• Rozdrvte ochladené plnky a vložte ich do pasty;
• Vložte ju do formy, nalejte do omáčky, posypte syrom a pečte na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

Kanelóny s mletým mäsom

prísada:

• Cannelloni macaroni – 12 rúr;
• Hovädzie mäso – 400 gramov.

Pre omáčku:

• Paradajky sú dva stredné;
• Paradajková pasta – štyri lyžice;
• Cibuľa je jedna;
• Olivový olej – štyri lyžice;
• Suché červené víno – štyri lyžice;
• Voda – 200 mililitrov;
• Vavrínový list – dva;
• Syr tvrdý – 100 gramov;
• Soľ, korenie, byliny.

príprava:

• Pripravte omáčku. K tomu odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte, nakrájajte cibuľu a smažte. K nemu pridáme paradajky, nasekaný cesnak, trochu vody, vavrínu, paradajkovú pastu a varíme asi päť minút. Potom ochutnajte víno, zeleninu, soľ, korenie a varíme ďalších päť minút;
• Vložte cestoviny mletým mäsom, vložte do mazanej formy, naliať omáčku, pokryte fóliou a pečte pri teplote 180 stupňov asi 50 minút;
• Päť minút pred koncom času odstráňte fóliu a posypte syrom.

Cannelloni so šampiňónmi a mletým mäsom

Zložky:

• Cannelloni pasta – 12 skúmaviek;
• Pol kilogramu;
• Cibuľa je veľká;
• Huby – 200 gramov;
• greeny;
• Syr – 200 gramov;
• Ketchup – šesť lyžičiek;
• Krém – 250 mililitrov;
• Soľ, korenie.

príprava:

• Cibuľa a huby sú nakrájané na malé kúsky a vyprážané v panvici s maslom asi päť minút;
• Potom pridajte mleté ​​mäso, soľ, posypeme korením a bylinami, dužte až do varenia;
• Cestoviny sa naplnia a vložia do pekáča;
• Kečup je kombinovaný s krémom a naplnený touto zmesou cestovín;
• Top s syrom;
• Varíme 25 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov.

Aké omáčky sa podávajú v kaneli?

Povinné klasické omáčky sú rajčiaky a Béchamel. Zvážte recepty na ich prípravu.

Paradajková omáčka

Zložky:

• Paradajky – dva médiá;
• Žiarovka – jedna veľká;
• Mrkva je jedna;
• Cesnak – dve klinčeky;
• Tymián sušený – jedálenská lyžica;
• Olivový olej;
• Soľ, korenie podľa chuti.

príprava:

• Na olivovom oleji rozdrviť rozdrvenú cibuľu a cesnak až do zlatého;
• Pridajte strúhanú mrkvu a prejdite asi päť minút;
• Paradajky olúpané, drvené, pridajte k nášmu obliekaniu spolu so soľou, tymianom a korením, duste pol hodiny.

Béchamelová omáčka

Zložky:

• Maslo – 60 gramov;
• Múka – 1/3 šálka;
• Mlieko je liter;
• Syr “parmezán” – 80 gramov;
• Soľ, korenie, muškátový oriešok – štipka.

príprava:

• Smažte múku do masla až do zlatého;
• Pridajte mlieko;
• Pripravené až do zahustenia desať minút s prídavkom korenia;
• Po pridaní strúhaného “parmezán“.

Konzervy Cannelloni majú skvelú chuť, sú jednoducho a rýchlo pripravené, sú vydarené a môžete nakŕmiť veľkú spoločnosť! Vychutnajte si peknú chuť do jedla pre vás, vašu rodinu a svojich priateľov!