Šalát so šampiňónmi a šunkou

Šalát je občerstvenie, ktoré sa deje tak studené, ako aj teplé. Produkty obsiahnuté v jeho zložení môžu vyvolať chuť do jedla a nasýtiť telo výživnými a užitočnými látkami. Existuje toľko receptov na také jedlo, ktoré každý z nich slúži ako vynikajúci doplnok ku každej tabuľke.

Rozmanitosť prísad v šaláte je veľmi vysoká: zelenina, ovocie, mäso, ryby, huby, syry, vajcia a iné. Napríklad hubový šalát so šunkou.

Kombinácia výrobkov zdôrazňuje korenie, korenie, zeleninu, konzervy, krutóny. Plnkou môžu byť aj olivy, olivy, hrach, kukurica alebo fazuľa.

Tieto občerstvenie sú ochucené rastlinným olejom, olivovým olejom, omáčkami, majonézou alebo kyslou smotanou. V závislosti od zložiek sa šalát stáva buď diétny, alebo výživný, alebo sladký, alebo s pikantnou notou. Ozdobte aj rôznymi spôsobmi – vytvárajú čísla, vytvárajú vrstvy, zdobia ďalšími prísadami a zeleňami.

Recept 1. Šalát so šampiňónmi, šunkou a syrom:

• 250 gramov mäsa;
• 200 gramov syra;
• 100 gramov nakladaných húb;
• 100 g hrách v konzervách;
• 50 gramov kyslej smotany;
• 80 gramov majonézy;
• zelené, soľné.

Nakrájame na kocky mäso a plátky húb. Tie syrujeme na strúhadle. Otvorte nádobu s hráškom, vypustite kvapalinu. Zložky sa zmiešajú v jednej miske.

Zmiešame kyslou smotanou s majonézou. Šalát naplníme krémovou-majonézovou omáčkou. Solim na chuť. Top s nasekanými zelenkami. Môže to byť cibuľa, petržlen, kôp, listy šalátu.

Recept 2. Hubový šalát so šunkou a zeleninou:

• 200 g nakladaných húb (solené alebo varené);
• 100 g mäsa;
• 6 zemiakov;
• 2 uhorky (čerstvé alebo nakladané);
• 2 paradajky;
• žiarovka alebo zväzok zelenej cibule;
• listy šalátu, kôpru.

Pre omáčku:

• kyslá smotana;
• citrónová šťava;
• horčica;
• soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Huby nakrájané na malé kúsky. Moja zemiaky, variť v osolenej vode, olúpané. Okurky a paradajky sa umyjú bežiacou čistou vodou. Mäso a zeleninu nakrájame na malé kocky. Rozdrviť cibuľu a zeleninu. Pripojíme všetky produkty okrem zelene.

Zmiešajte ingrediencie omáčky. Ich počet je určený podľa vášho vkusu.

Pokrývajte misku na šalát so šalátovými listami. Omáčka obliekanie hríbového šalátu a miešajte. Rozotrejte ju na listy, posypeme petržlenom alebo kôprom.

K poznámke o hubách

Huby sú skutočným zdrojom mnohých minerálov, bielkovín, sacharidov, lecitínu. Posledný z nich – neumožňuje ukladanie cholesterolu do tela a uhľohydráty sú veľmi blízko zelenine. Obsah kalórií je 400 kalórií na 1 kilogram. Vďaka tomu malé huby spôsobujú pocit sýtosti.

Pri občerstvení sa často používajú solené alebo nakladané huby (medovo agarické, mastné, biele). Iba huby sa používajú ako surové. Všetky ostatné musia byť tepelne ošetrené. Sú dobre kombinované so šunkou, syrom, zemiakmi, paradajkami.

Recept 3. Salát so šampiňónmi, šunkou, vajcami a syrom:

• šampiňóny – 300 gramov;
• šunka – 200 gramov;
• paradajky – 3-4 kusy;
• vajcia z kuracieho mäsa – 3 kusy;
• syrový syr – 100 gramov;
• cibuľa – 150 gramov;
• rastlinný alebo olivový olej;
• majonézy;
• soľ, čierny korenie.

Príprava produktov. Varenie kuracie vajcia, potom nalejte studenú vodu, po niekoľkých minútach vyčistite škrupinu. Nakrájajte na malé kocky alebo rošt, rovnako ako syr. Paradajky a mäso sú drvené buď slamkami alebo štvorcami.

Šampiňóny a cibuľu jemne nakrájame. V panvici vypustite olej a vložte cibuľu. Akonáhle začne získavať zlatú farbu, odstránime ju. V predhriatej oleji vylejeme huby, vyprážame dobre. Študujeme.

Zložky sa zmiešajú, napojia sa na majonézu, korenie, soľ. Hotové občerstvenie sa posiela do chladničky na dve hodiny, aby sa varilo, potom sa rozložilo na tanieri a podávalo sa na stole.

Na poznámke o fetuchini

Fetuchini je vaječné rezance, ktoré je prakticky rovnaké ako cestoviny.

Pre takéto rezance pripravujú hlavne krémovú alebo krémovú omáčku. A namiesto čierneho korenia môžete použiť malý kúsok chilli bez semien.

Recept 4. Fettuccine so šunkou a hubami v smotanovej omáčke:

• 250 g paste fetuchini (tenké rezance);
• 100 g húb (šampiňóny);
• 100 g mäsa;
• 50 g masla;
• 200 g krému;
• 1,5 lyžičky. l. múka najvyššej kvality;
• 2 lyžičky. rastlinný olej;
• strúhaný parmezán;
• zelené, soľné.

Varíme rezance v nasolenej vode, aby sa nelepili, pridáme rastlinný olej do vody. Potom ho hodíme späť do šľachy, vyčerpáme vodu. Drvené huby sa tiež varia 10 minút, pred slanej vode. Mäso sme nakrájali s slamu.

Smotanová omáčka sa pripraví nasledovne: roztopte v panvici 50 gramov masla, posypte múkou tam, okamžite premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Solim a naliať krém. V tejto zmesi pridávame huby s vývarom, v ktorých boli varené, ale malo by to byť trochu v ceste. Potom nalejte šunku a parmezán, znova premiešajte.

Pripravené jedlo je vyzdobené zeleňou.

Na poznámke o šunke

Šunka – to je hotový výrobok z mäsa s korením určitého tvaru. V občerstvení, takýto výrobok je cenený svojou bohatosťou a rýchlou prípravou, stojí za to rozrásť. Používa sa v miske s rovnakými výrobkami, ako sú syr, zelenina, zelenina, huby.

Je lepšie používať suché mäso v šalátoch. To znamená, že niekedy môže obsahovať malé množstvo tekutiny, potom je potrebné pred rezaním trochu stlačiť. V podstate rozdrvené kocky alebo slamky.

Recept 5. Vrstvený šalát so šampiňónmi a šunkou:

• 400 gramov mäsa;
• 300 gramov nakladaných húb;
• 3 vajcia;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 tavené syry;
• majonéza.

Rozrežeme dostatočne malé kocky mäsa, cibule, plátky húb. Kuracie vajcia sa varia a potom sa čistí. Roštíme oddelene vajíčka a syr na strúhadle. Majonéza sa mieša s nasekaným cesnakom.

Každá vrstva je rozmazaná s majonézou. Pokladajte vrstvy nasledovne: najprv položte cibuľu, potom – šunku, huby, syrki a posledné – vajcia.

Všetky druhy šalátov sú veľmi užitočné a chutné. Experimentujte s vašimi obľúbenými občerstvami. Majú peknú a uspokojujúcu chuť!