Vyzdobujeme domáce dezerty: naučte sa pripraviť proteínový krém

Jemný a vzdušný biely oblak, tak môžete opísať proteínový krém. Oni ho použiť pre rôzne dezerty, napríklad prípravu koše s proteínom smotanou, rožky, zdobí koláče a pečivo, a niekedy jesť samostatne s bobuľami a ovocím. Dnes sú recepty tohto výrobku k dispozícii pre domáce použitie, milenky fantasize, zdobenie ich vlastné pečivo. Pozrime sa na niektoré populárne varianty a naučíme sa, ako ich pripraviť.

Aby sa liečba dokonalá, musíte použiť najčerstvejšie a dobre chladené bielkoviny, v ktorých by nemali byť žiadne zvyšky žĺtka. Ďalším dôležitým bodom – kuchynský riad používaný pri varení by mal byť úplne suchý.

Ako variť klasický bielkovinový krém?

Každý recept má svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné brať do úvahy, aby konečný výsledok prevýšil všetky očakávania. Správne pripravený výrobok zachová svoju vzdušnosť aj nasledujúci deň.

Pre tento recept by ste mali pripraviť takéto výrobky: 100 ml vody, 200 g cukru, 3 proteíny a 1/5 lyžice soli.

Etapy prípravy:

• Bielkoviny by mali byť oddelené od žĺtkov a vložené do chladničky. V tomto čase pripravte sirup, pre ktoré v hrnci mix cukru a vody. Dobre premiešajte a priveďte k varu. Požiar by mal byť pod priemerom. Varíme, kým sa zmes nezmení na farbu a nezíska karamelový odtieň. V priemere to trvá asi pol hodiny;
• Ak chcete skontrolovať pripravenosť sirupu, budete potrebovať trochu pokles studenou vodou, a ak budú tvoriť mäkký loptu, potom máte hotovo. V opačnom prípade pokračujte v varení a po chvíli zopakujte postup. Ak je sirup strávený a začal kryštalizovať, znížte oheň na minimum, pridajte vodu a premiešajte;
• Niekoľko minút pred tým, ako je sirup pripravený, vyberte proteíny, vložte do nich štipku soli a začnite bekať s mixérom. Po prvé, zákruty by mali byť minimálne a postupne by sa mala zvyšovať rýchlosť. Je dôležité, aby ste nepreháňali, pretože hmotnosť jednoducho padne. Ak chcete otestovať pripravenosť, preklopte nádobu bielkovinami, ak sa netýkajú, potom je všetko pripravené;
• Je čas spojiť tieto dve časti. Nezastavujte šľahanie bielej, v tenkej tekutine, vstúpte do horúceho sirupu. Nezastavujte miešanie, kým sa hmotnosť nevychladne. Ak chcete urýchliť proces, umiestnite nádobu do studenej vody. Konzistencia na konci by mala byť hustá, ale zároveň svetlá a vzdušná.

Ako pripraviť proteínový puding?

Tento recept je obzvlášť populárny medzi domácimi. Používa sa pri mnohých dezertoch a pečení.

Pre tento recept musíte tieto zložky vziať: 4 bielkoviny, 1 polievková lyžica. cukor, vanilín a 1/4 čajových lyžičiek kyseliny citrónovej.

Etapy prípravy:

• Vaječné biele a iné zložky sa zmiešajú v jednej nádobe, šľahajú sa miešačkou a vložia sa do vodného kúpeľa;
• Zmes sa mieša 15 minút. V dôsledku toho dôjde k zahusteniu konzistencie a výrobok sa roztiahne za šľahačkou. Bezprostredne po tom odstráňte z vodného kúpeľa a znova ho zopakujte 3 minúty. Zostáva len všetko ochladiť a môžete ho použiť.

Ako vytvoriť bielkovinový krém s krémom?

Tento krém bude mať jemnú krémovú chuť. Mnohí ľudia to radi jedia len s lyžičkami s ovocím a bobuľami.

Pre tento recept na bielkovinový krém je potrebné tieto zložky pripraviť: 4 bielkoviny, 1,5 lyžičky. cukor a 1 polievková lyžica. čerstvá smotana s obsahom tuku 25%.

Etapy prípravy:

• Chladené bielkoviny zmiešané s cukrom a šľahačkou až do dobrej peny;
• Vo výslednej hmote tenkého prameňa naliať krém a pokračovať v tlmení, kým sa neobjavia hrudky;
• Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu alkoholu, ktorý poskytne sladkosť pôvodnej chuti.

Ako pripraviť proteínový krém na dort s džemom doma?

Recept na ovocné varianty pomôže zlepšiť chuť každého pečiva a dezertov. Môžete použiť uviaznutie a zaseknutie.

Ak chcete vyrobiť túto smotanu, musíte pripraviť takéto výrobky: 3 proteíny, 1 lyžička želatíny, 3 lyžice. lyžicu cukru a niekoľko lyžíc džeme alebo džemu.

Etapy prípravy:

• Želatína vopred namočte do malého množstva vody a potom ho naneste na minimálny oheň a premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí;
• Pripravte zaseknutý papier akýmkoľvek spôsobom, napríklad na kachle alebo v mikrovlnnej rúre. Potom ho otrite sitom tak, aby bola konzistencia rovnomerná. Vo výslednom pyré položte cukor a položte na tanier. Varte 6 minút a potom pridajte želatínu. Všetko dôkladne premiešajte;
• Chladené bielkoviny porazia hustou penou a potom čiastočne pridajte ovocnú hmotu bez zastavenia miešania. Nakoniec by ste mali získať krásnu farebnú hmotnosť. Krém môže byť doplnené vanilky alebo škorice, ktoré sa diverzifikovať nielen chuť, ale aj chuť.

Ako pripraviť olejový a bielkovinový krém na tortu?

Ak chcete mať odvážnejšiu možnosť, potom stojí za to, aby ste sa na tento recept rozhodovali. Na svoju chuť pripomína veľa zmrzliny. Varenie bude musieť stráviť len 10 minút.

Tento recept obsahuje také zložky: 3 bielkoviny, 150 gramov práškového cukru a masla a štipku vanilínu.

Etapy prípravy:

• Chladené bielkoviny narazia na silnú penu, po častiach pridávajú prášok a vanilín;
• Olej musí byť zmäkčený, pre ktorý sa odporúča rozrezať na malé kúsky. Potom, bez zastavenia, aby ste interferovali s proteínovou hmotou so zmiešavačom pri nízkych rýchlostiach, pridajte kúsky masla. Keď dosiahnete jednotnú konzistenciu, môžete si vychutnať lahodný krém.

Ako vytvoriť bielkovinový krém s želatinou doma?

Ďalšou možnosťou je príprava rôznych dezertov, ktoré musia udržiavať tvar. Ak ju ochladíme vo forme, získame hmotnosť podobnú “Vtáčie mlieko“.

Pre tento recept musíte tieto produkty pripraviť: 2 polievkové lyžice. lyžice želatíny, 9 lyžice. lyžice vody, 5 bielkovín, 1 lyžičku kyseliny citrónovej a 1,5 lyžice. granulovaného cukru.

Etapy prípravy:

• Želatína naplňte studenou vodou a ponechajte ju 1,5 hodiny, aby bola dobre opuchnutá. Potom dajte minimálny oheň a neustále miešajte, rozpustite ho, ale nedávajte do varu;
• Chladené bielkoviny narazia na hustú penu, pridávajúci cukor a kyselinu citrónovú;
• Nezastavujte šľahanie, vstúpte do želatíny.

Ako vyrobiť jahody s bielkovinovým krémom?

Je ťažké stretnúť sa s mužom, ktorý nikdy neochutnal tento dezert, ktorý bol obzvlášť populárny v sovietskych časoch. Dnes má každý možnosť vrátiť sa do detstva varením doma. Puffové pečivo je možné zakúpiť v obchode alebo sa môže vyrobiť nezávisle známy recept.

Pre tento dezert by ste mali pripraviť také zložky: hotové tortové pečivo, vajce, 3 bielkoviny, 6 polievkových lyžíc. lyžice cukru, 65 ml vody, 5 kvapiek citrónovej šťavy a práškového cukru.

Etapy prípravy:

• Cesto sa valilo do vrstvy s hrúbkou približne 5 až 6 mm. Rez je do dlhých pásov, ktorých hrúbka by mala byť približne 2 cm. Za účelom vytvorenia kanálov musí mať špeciálne plechové kužeľa, alebo môžu byť vyrobené zo silného papiera. Vezmite kužeľ v pravej ruke a stuhu cesta doľava. Otočte kužeľ a omotajte ho pásikom špirály cesta tak, aby sa okraje navzájom prepojili. Musíte sa pohybovať v smere od úzkeho ku hrubému okraju. Vo všeobecnosti sa ukáže niekde 6 otočení;
• Slamku položte na plech na pečenie, ktorý musí byť posypaný studenou vodou. Vrchol s vajcom. Varte v rúre, zahrievanej na 240 stupňov, po dobu 25 minút. Vo všeobecnosti sa riadte vašou rúrou. Po odstránení kužeľov;
• Ak chcete pripraviť krém, vari sirup, ako to bolo povedané v prvom receptúre. Chladené bielkoviny porazia hustú penu a potom nalejte horúci sirup. Je dôležité, aby ste prestali bičovať. Zostáva pridať viac citrónovej šťavy. Vložte hmotu do vrecka na pečivo a naplňte rúrky.

Teraz viete, ako pripraviť lahodný proteínový krém v mnohých ohľadoch. Vyberte si najvhodnejšie pre seba a použite ju na varenie a zdobenie rôznych dezertov.