風邪を煮る方法

チルドレンはどんなお祝いのためにも必要不可欠です。それは非常に満足と美味しいだけでなく、人の関節にも有益な効果をもたらします。

西洋ワサビまたはマスタードでスパイシーさを増強できるゼリーは、メインディッシュの前でアペタイザーとして使用されます。

ゼリーはその品種であり、味が少し異なり、主に魚から作られています。

以前は、オランダの主要成分は牛肉だけでしたが、今日では多種多様な製品から製造されています。すべてのレシピは数えられません。その肉部分のために、豚肉、牛肉、子牛、家禽が使用されています。

香料添加物は、ハーブ、様々なスパイス、スパイス、野菜（タマネギ、ニンジン、ニンニク、セロリ）のコースで使用されています。

しかし、肉の最も重要な成分は、牛肉や豚の脚、耳、頭です。ゼラチンを使用せずに本当にタイトなゼリーを調製するのに役立つのは、これらの成分です。

牛肉ゼリーを煮る方法

成分：

• 牛肉（骨の上） – 2キロ。
• タマネギ（タマネギ） – 2つの大きな頭;
• ニンジン – 2つの培地;
• ニンニク – 2頭;
• ベイリーフ – 2枚の葉;
• ペッパーコーン – 数個のエンドウ豆。
• 塩 – 大さじ2。
• 水 – 4リットル。

牛肉ゼリーをどれくらい調理するか

それは、クリーンな作業時間は1時間半です、それを調理するために約7時間かかります。鍋の中で、あなたは約5時間、寒さを調理しなければならない。マルチバルーンでは（ “消火“） – 6時間、プレッシャークッカー – 3時間、プレッシャークッカー – マルチバーク（モード”肉“） – 約1時間半。

準備

• ブラシ、肉、牛の骨で慎重に掘ってください。
• 水を鍋に注ぎます。
• 私たちは水に肉や骨を入れました。
• 我々は、ゆっくりと火の上に鍋を置きます。
• 塩、コショウを加え、約5時間静かな火の上で調理し、定期的に泡を取り除く。
• 剥がしたタマネギとニンジン、月桂樹とコショウを加えなさい。
• もう半時間食べる。
• 玉ねぎからタマネギを取り除き、飾りに必要なニンジンを慎重に取り出します。
• 私たちは涼しい場所で2時間冷やして、上の脂肪を取り除きます。
• 私たちは肉と骨を広いプレートに広げ、少し冷めさせます。
• ろ液をふるいまたはガーゼでろ過する。
• 肉は骨や軟骨から分離されている。
• それから、私たちは繊維に分けて形にします。
• 軟骨の軟質部分も細かく切断することができます。
• 私達はきれいに細かくニンニクをチョップし、それらに肉を振りかける。
• 以前は円に切られたニンジンを装飾のために広げました。
• 私たちは肉を肉汁で満たし、冷やしておいてください。
• それが冷えると、冷蔵庫に数時間、あるいはより良い夜に置いてしまいます。 

冷ややかな準備ができています！

豚肉と鶏肉の冷やし料理

古典的なゼリーを試したい場合は、鶏肉と豚肉からどのように料理するかを教えてくれます。

成分：

• 豚の脚 – 2つの培地;
• 鶏のハム – 1つ大きな;
• ニンジン – 1;
• 弓頭;
• ニンニク – 5つの歯質;
• 月桂樹、ピーマン、塩。
• パセリ、ディル。

準備

• 私の肉はいいです、私たちは野菜をきれいにします。
• ハムと蹄を水で満たし、4時間調理し、形成された泡を定期的に取り除きます。
• 調理時間の1時間前に、タマネギ、ニンジン、塩、胡椒を肉に加えます。
• 肉が調理されるとすぐに、それを手に入れて骨からきれいにし、それを切って小片にし、野菜を煮る必要があります。
• ニンニクと細かく細かく刻んだもの。
• 肉、緑、ニンニクをトレイに入れ、スープを加えます。
• 完全に凝固するまでゼリーを冷蔵庫に入れてください。ホースラディッシュやマスタードでそれを提供する。 

冷凍豚肉と牛肉をマルチバークで調理する方法

成分：

• 豚の足 – キログラム。
• 骨の上の牛肉 – 500グラム;
• 豚肉 – 500グラム;
• ニンジン – 1つの平均;
• 弓頭;
• ニンニク – 歯4本;
• 月桂樹の葉 – いくつかの葉;
• パセリ（根） – 2;
• コショウ黒（エンドウ豆） – 8エンドウ豆;
• 塩。

準備

• 牛肉、豚肉、脚をすすいでください。
• ピースマルチバークに加え、パセリ、ローレル、ピーマン、タマネギ、ニンジンのルーツを入れ、
• 上部のマークに水を加え、味に塩を加えます。
• 「クエンチ」モードを選択すると、形成されるブロスから泡を取り除くことが周期的に望ましい。
• 少し冷めた肉を取り出した後、骨から切り離してチョップし、それを形に広げます。
• ブロスをろ過し、それに粉砕したニンニクを加えて、その中に注ぐ。
• 冷たいゼリー冷たいで寒い、それだけが固めます、あなたはテーブルにそれを提供することができます。

多変量のチキンゼリー

成分：

• 鶏の足 – 4つの培地;
• 鶏の脚 – 6;
• ラウルスカ – 4葉;
• ニンジン（ゆで） – 中程度;
• ニンニク;
• 水 – 2リットル;
• 塩;
• 黒コショウ（エンドウ）。

準備

• 太ももと脚を徹底的にすすぎます。
• 脚が大きい場合は、2つの部分に分割します。
• マルチウォークのパンにすべてを折り重ね、水を注ぎ、ベイリーフ、コショウ、塩を加える（味付けする）。
• “クエンチング”モードを – 3.5時間に設定します。
• 時間の終わりに、脚とハムを取得し、少し冷めて、骨と肉を分離させます。
• ニンジンを茹で、皮をむいて小さな立方体や円に切る。細かく刻んだパルプを形にし、ニンジンで飾る。
• ブロスと金型に注ぐ。
• あらかじめ浄化されたニンニクのクローブは、ナイフで少し押さえつけられ、小片に切断され、ゼリーと共にフォームに加えられる。
• ゼリーが冷えると、夜は寒さで掃除してください。 

圧力鍋で寒さを調理することができます

成分：

• 豚のシャンク – 1;
• 豚の脚は1つです。
• 豚の頬は1つです。
• 豚肉または牛肉パルプ – 500グラム;
• 球根 – 1つは大きくはない;
• タマネギ – 一束。
• コショウ;
• ベイリーフ – 2枚の葉;
• ポートワインまたはシェリー（オプション） – ガラス1枚;
• 塩 – 2つのティースプーン。

圧力鍋で寒さを調理する方法：

• まず、豚の脚とシャンクの肌に毛がないことを確認する必要があります。可能であれば、それらを歌い、圧力鍋の鍋に車輪、肉、茎を入れ、沸騰水を注ぐ必要があります。
• 塩を加え、タマネギ、コショウ、月桂樹、タマネギ、ワインを加える。
• 圧力鍋または “肉”にあるものがある場合は “コールド”モードを選択し、バルブを閉じます。
• プログラム終了時に自発的な圧力低下を待つ。
• 肉から食べ物を取り出し、骨から切り離したり、スライスしたりフォークでつぶしたり、トレイに広げたりする。
• 緊張したスープを注ぐ。
• 冷やすときは冷凍庫に入れて冷凍してください。 

豚の頭からゼリー

豚肉ゼリーの準備はかなり難しいもので、時間がかかりますが、その結果は価値があります。

成分：

• 豚の頭は一つです。
• チキンハム – 2;
• ニンジン – 3培地;
• タマネギは2つです。
• ニンニク;
• 塩;
• コショウ;
• ベイリーフ。

準備

• 私たちは豚の頭の耳を切り、約12時間冷たい水で満たし、この間に水を1回変えました。
• その後、頭は頭蓋骨を傷つけることなく穏やかに切断され、再び洗浄され、水で満たされたバケツに置かれる。
• 約6時間クックして、泡とグリースを絶えず取り除き、ゼリーは透明になります。
• 必要に応じて水を加えます。
• 2時間後、切った球根と塩4大さじ（沸騰させた後、タマネギを取り除く）を敷く。
• 2時間後にハム、月桂樹、コショウを加えます。
• 別に、ニンジンを調理してサークルに切り、ニンニクを絞ってトレイの底に置いて、そこにゼリーを注ぐ。肉が調理されたら、頭と鶏の脚を外し、脳、骨、皮膚、その他の脂肪部分を除去する。
• 全てを切って、ニンジンとニンジンを入れたボウルに入れる。
• スープを細かい篩でかける。
• 夜は寒いうちにゼリーを残す。

役に立つヒント：

• 冷たさが優れていることが判明したら、それにふさわしい肉を選ぶ必要があります。
• 調理する前に肉を浸しなければなりません。
• ゼリーを沸騰させた後に最初の水を排出する。
• 調理するときは、必要な温度条件を確保してください。
• 調味料や香辛料を賢く加えなければなりません。
• あなたは慎重に肉を分離する必要があります。

寒さにおける製品の比率は、経験と時間によって決定され、使用される製品によっても異なります。細かい手作りゼリーが牛の尾で得られ、舌はこのすべてのお気に入りの料理に素晴らしい追加されます.

最も美味しい実験！