Cum să taie morcovii în fâșii

Morcovii sunt utilizați în prepararea multor feluri de mâncare. Îmbogățește gustul, ajută la descoperirea altor ingrediente. Adesea în rețete sfătuiți să tăiați această plantă rădăcină cu paie. Această metodă vă permite să obțineți sucul maxim, păstrând în același timp structura legumelor.

Paie este potrivit nu numai pentru feluri de mâncare care oferă tratament termic al produselor, dar și pentru salate, în cazul în care morcovii sunt așezate crude, gustări (în coreeană). În plus, efectuează o funcție decorativă.

Copiii nu le place să mănânce legume. Prin urmare, în procesul de preparare a unui vas de copii, paietele de morcov pot deveni parte a întregii imagini create pe o farfurie. De multe ori acționează ca o rază de soare, picioarele mânerelor de animale mici, amuzate, create, de exemplu, din cartofi piure.

Un astfel de fel de mâncare, ca și pilaful, nu poate fi gătit fără morcovi. Bucătarii experimentați știu că tot gustul lor depinde în mare măsură de modul în care se taie legumele. Pilaf uzbec este pregătit cu morcovi, paie în mod necesar tăiată manual, și nu doar cu o răzătoare. Și oricine este interesat de modul în care să taie morcovi cu paie pentru pilaf, profesioniștii recomandă doar această opțiune mărunțire.

Există mai multe moduri de a tăia legumele frumos și pur și simplu cu paie.

Cum de a face un paie lung de morcovi?

Paiul lung este cea mai populara metoda de taiere. Există două opțiuni principale pentru pregătirea acestuia.

Varianta №1

Pentru a simplifica sarcina, cuțitul trebuie să fie ascuțit. Morcovii sunt pre-spălați și curățați. Apoi leguma (dacă este prea lungă) este tăiată în jumătate. Apoi, jumătățile sunt tăiate, grosimea stratului este de obicei de 2 până la 4 mm. Și au tăiat deja de-a lungul întregii lungimi de paie. Acest lucru se poate face ca și în cazul fiecăruia separat, și tăiați mai multe straturi simultan, combinându-le împreună. Această opțiune este, de asemenea, potrivită pentru gustări în limba coreeană, dacă paiele sunt foarte subțiri.

Numărul opțiunii 2

Sfat din partea bucatarului

bucătari cu experiență, făcând accent pe frumusețea și curățenia paie, folosiți următoarea metodă pentru tocător: coaja de legume curat cu ajutorul unui cuțit special, și apoi se extind, de asemenea, de-a lungul întregului morcovi, transformându-l și “filmareStrat de strat.

Se pare ceva de genul unei petale. Ei trebuie să fie răsuciți într-un pachet, mai târziu tăiați într-un cuțit obișnuit – obțineți o paie frumoasă, dar pentru gustări în coreeană, de obicei se dovedește prea groasă.

Cum de a face un pai scurt de morcovi?

Pentru a face o paie scurtă (de exemplu, pentru salate), există cel mai ușor mod de tăiere:

Leguma este decojită, tăiată în felii de 1-3 mm grosime. Câteva cercuri sunt așezate unul peste celălalt și tăiate în ele – se obține un pai scurt.

Alte modalități de tăiere

Mulți au descoperit deja avantajele dispozitivelor speciale de tăiere a legumelor – de la cuțite cu cuțite la containere echipate cu o suprafață de tăiere. Acestea simplifică într-adevăr sarcina gospodinelor, transformând tăierea în decorarea vesela. Aceste dispozitive sunt vândute în toate departamentele de afaceri din magazine, piețe.

Puteți tăia morcovii cu paie și cu ajutorul unui astfel de cuțit. Se pare ca cel care taie pielea, dar este in plus dotat cu dinti de taiere. Legumele sunt tăiate cu plăci de-a lungul lor, ele sunt așezate împreună și de la capătul plăcilor încep să fie purtate cu acest cuțit de sus în jos.

Acesta este cel mai convenabil mod de a tăia subțire fâșii de morcov. Se dovedește foarte blande, bucle lungi, perfect potrivite pentru gustări în coreeană. Singurul lucru – cuțitul trebuie să vă obișnuiți și să-l utilizați cu grijă, pentru a nu vă răni.

Printre dispozitivele speciale populare, puteți găsi un răzătoare, în cazul în care un cuțit pentru tăierea paie pentru morcovi coreeni este construit. Cu acest miracol de bucătărie și un sac de mirodenii, puteți pregăti o gustare excelentă pentru orice masă într-o oră. Morcovii în coreeană au marinat foarte repede, deoarece rețeta prevede adăugarea de oțet în ea.

Unele modele moderne de mașini de tocat carne au un cuțit special pentru șlefuire pentru a pregăti gustări în limba coreeană. În acest caz, întreaga tăiere durează mai mult de o jumătate de minut.

Cum sa taie morcovii in cuburi?

Paie poate ajuta la taierea morcovilor în cuburi mici. Pentru a face acest lucru, legumele astfel tocate sunt pliate împreună și tăiate în bucăți mici de acest tip – se obțin cuburi curate.

Pentru a le face mai mari, se potrivesc următoarea metodă: morcovi se taie în straturi groase, ele sunt împărțite de-a lungul de 2-3 ori (în funcție de diametrul rădăcinii), apoi se trece la jocul cu zarurile un sfârșit. Această opțiune este perfectă pentru începători care încă nu au învățat cuțite, răzătoare și containere special adaptate.

De ce fiecare fel de mancare are nevoie de un fel propriu de taiere?

Pentru a accentua gustul altor ingrediente în timpul gătitului, accentul este pus pe sucul de morcovi sau pe structura sa. Cu cât leguminoasele sunt mai mici, cu atât mai mult suc se află în vas. Dar, de exemplu, într-o tocană de legume, dimpotrivă, accentul se pune pe structura morcovilor și a altor culturi de rădăcini, deci ele sunt de obicei tăiate mai mari. Într-o gustare, stilul coreean este păstrat datorită lungimii paietei.

Ce mod de tăiere a morcovilor este potrivit pentru o răceală?

Deseori depinde de preferințele gustului celui care gătește jeleul. Unii oameni nu-i place gustul de morcovi fierti intr-un vas, asa ca inainte de ao turna pe o farfurie, aceasta leguma este raspandita. Alții, dimpotrivă, fac morcovi să împodobească frigul. În acest caz, trebuie să fie gătit corect, astfel încât să devină transparent și apoi să rotiți vasul, astfel încât morcovii să rămână pe partea de sus. Pentru al tăia, în acest caz, aveți nevoie de următoarea metodă:

Legumele decojite sunt măcinate cu cercuri rotunde de 3 mm, apoi fiecare cerc trebuie să taie un triunghi de mai multe ori de la mijloc până la margine cu un cuțit. Astfel, se obține ceva de genul unei flori. Aceste arome, aflate la vârful vasului, îl vor decora perfect. Completați compoziția poate fi o ramură de verdeață proaspătă.

O altă modalitate excelentă de a tăia morcovii pentru decorarea felurilor de mâncare este să o zdrobiți în cercuri oblice, subțiri (cum ar fi cum să tăiați cârnații).

Cum să pregătești morcovi pentru gustări în coreeană?

Dacă manual este imposibil de a face fâșii subțiri și a dispozitivelor au doar un float obișnuit, care nu prevede tăierea morcov în coreeană, veți obține următoarea metodă: morcovi trebuie să grătarul pe latura mare, dar păstrați-l nu trebuie să se încheie, iar de-a lungul razatoare dintilor a mers pe toată lungimea legumelor. În acest fel, veți obține o paie lungă, potrivită pentru gustări de gătit în limba coreeană.

Pentru a simplifica problema

În multe supermarketuri vând pachete cu morcovi gata preparat, paie tocată. Este sigilat în vid, pentru a-și păstra prospețimea pentru o perioadă lungă de timp. Chiar daca amanta nu a folosit-o la un moment dat – pachetul este pus in congelator, unde asteapta timpul. Apropo, chiar și fără ambalaj special, morcovii sunt bine depozitați la temperaturi scăzute și nu-și pierd structura, cum se întâmplă, de exemplu, cu castraveți sau dovlecei. Este, de asemenea, folosit pentru gătit gustări în coreeană.

Prin urmare, tăierea morcovilor cu paie de mână, merită să faceți un stoc mic, așezându-l în congelator, astfel încât data viitoare să nu trebuiască să-l cioplitească într-un mod nou.

Sfaturi pentru începători

• №1. Cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit, altfel nu va fi paie perfectă, dar în lucrul cu toate dispozitivele trebuie să respectați tehnicile de siguranță.
• №2. Morcovii nu ar trebui să fie lenți, altfel paiele de succes nu vor funcționa.
• №3. Pentru a obține un paie de lungime medie, trebuie să tăiați legumele peste și apoi să le tăiați în straturi (dar acest lucru nu funcționează pentru morcovi în limba coreeană).
• №4. Practica arată că mai subțire a fost posibil să taie paie, cu atât mai delicios fel de mâncare cu ea.
• №5. Folosind metoda recomandată de bucătarul-șef (descris mai sus), puteți tăia imediat câteva legume cu morcovi, de exemplu castraveți, sfeclă roșie. Arată foarte impresionant și colorat – va funcționa în cazul pregătirii de salate pentru copii.

Prin urmare, pentru a tăia corect morcovii cu paie, nu au nevoie de mult efort. Acest lucru se poate face fie manual, fie cu ajutorul unor dispozitive speciale care sunt vândute în departamentele cu ustensile.

Leguminoasele reușite vor juca un rol important în gustul vasului pregătit, îl vor decora. Cu ajutorul acestei tăieri, puteți provoca interes pentru legume la copii.