Friptura de gătit din somn

Mulți consideră somnul un pește de altă natură, care se potrivește numai la ureche. După prima experiență de gătit, cele mai multe case de gospodărie foarte experimentate preferă să nu mai fie încurcate. Experimentele fără experimente, fără pregătirea culinară, se încheie cu transformarea peștilor delicioși într-o cremă cenușie, neaprobabilă. Cum să evităm greșelile, vom vorbi mai departe.

Există câte cinci subspecii de somn (mare lup), fiecare dintre care este pregătit cu zamorochki sale. De exemplu, bucătătorul începător ar trebui să se familiarizeze inițial cu wolffish, care este cel mai puțin rupt în procesul de prăjire.

Produsul conține cantități mari de tiamina, vitamine care fac parte din grupa B, vitamina A și alte elemente esențiale urme, care nu veți găsi în „pământesc“ mâncarea.

În plus, fileul este extraordinar de delicat, chiar dulce de gust, complet dezosat și cu o cantitate minimă de calorii – doar 96 kcal la 100 g.

Friptura clasică

ingrediente:

• coji făinoase;
• sare;
• ulei pentru prăjire;
• filbert de somn.

Mod de preparare:

1. Peștele trebuie preparat în mod corespunzător: lăsați-l să se dezghețe bine, se presară cu sare și se lasă să marinate timp de 30 de minute.
2. Încălziți tigaia cu acoperire neaderentă, răsuciți fileurile în făină și prăjiți peste căldură până când se formează o crustă de aur stabilă.
3. Nu acoperiți tigaia cu un capac, în caz contrar obțineți o mică bucată și nu îndepărtați imediat fripturile de îndată ce ajung la starea necesară. Astfel puteți salva o formă îngrijită a vasului gata preparat.

Friptura de somn în folie

ingrediente:

• filbert de somn;
• orez sau cartofi;
• smântână;
• brânză tare;
• soia;
• tomate.

Cum se prepară:

1. Folia este tăiată în cârpe, iar pe fiecare dintre ele se pune o alunecare în avans orez fiert sau cartofi fierți fără coaja.
2. Suprafață de soia încolțit (deși puteți face fără această constatare), fileuri și un cerc de roșii proaspete.
3. Se presara cu o lingura de smantana grasa si se presara cu branza.
4. Impachetați și trimiteți-l în cuptor timp de 25 de minute.

Steak de la somnul de abur

ingrediente:

• 0,5 kg fileuri;
• suc de lamaie;
• un vârf de oregano uscat;
• sfecla – o pereche de bucati;
• 2 linguri umplere de soia.

Mod de preparare:

1. Cu jumătate de oră înainte de începerea gătitului, bucățile de pește sunt turnate cu marinadă, constând din suc de lămâie, oregano și sos de soia.
2. Felii sunt așezate pe folie, sărate pe gust, înfășurate și așezate într-un abur pentru 15 minute, nu mai mult.
3. Garnităm sfeclă roșie cu usturoi: o curățăm, trei pe o răzătoare mică și o punem pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
4. Pentru a găti vasul uitat frumos și apetisant pe placa, prevăzută în primul rând de sfeclă „perna“ pe partea de sus a acesteia – pește, iar în partea de sus – o felie subțire de lămâie, laminate spirala.

Sfaturi utile

Un fel de mâncare delicioasă poate fi preparat din fileuri congelate și proaspete sau afumate de somon. Principalul lucru nu este să vă grăbiți și să urmați recomandările bucătarilor.

• Dacă doriți pește compotat, asigurați-vă că o tăiați în felii mari și bine
  se rupe în făină.
• Dacă de gătit într-o tigaie, chiar dacă este vorba de un castron cu teflon sau alte de ultimă oră de acoperire non-stick, asigurați-vă că să se rostogolească friptura în pesmet, faina, sau grosime de aluat, ca structura file este foarte slab.
• O atenție deosebită ar trebui acordată bucăților de aer din carne de somon. Umplutura se pregătește modul cel mai comun, adică, se adaugă la ouă, mirodenii și condimente, ceapă, pâine înmuiată în lapte și alte ingrediente necesare pentru pîrjoale. Dar tăieturile în sine nu sunt gătite într-o tigaie, ci sunt coapte în cuptor. Numai astfel va fi posibilă salvarea formei de gură.
• Caserola este o altă variantă câștigătoare pentru prima dată când este gustoasă pentru a găti “lupul de mare”. In partea de jos a unei forme preîncălzit dispuse peștele, apoi cartofii, se taie în felii subțiri, ceapă și alte legume preferate, toate straturile sunt acoperite cu smântână și brânză în partea de sus a vasului este suprascrisă.