Dacă sunteți un cunoscător adevărat de pește roșu, dar nu puteți rămâne indiferenți față de această capodoperă culinară numită somon roz, tocată în smântână. Felul este incredibil de blând cu orice gust incomparabil!
Contents
Roz somon în smântână
Dar, pentru a vorbi mai bine, încercați să gătiți și să vă bucurați de acest fel de mâncare delicată și rafinată.
structură
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- file de somon răcit 500 g;
- ceapă 2 buc;
- smântână 500 g;
- sare la gust;
- Condimente pentru gustul tău (busuioc, patrunjel, mărar etc.);
- ulei vegetal 3 linguri;
- piper negru, alb, parfumat;
preparare
În primul rând, fileurile curățate de aripioare, cântare și oase de pește ar trebui să fie spălate cu apă curentă și înmoaie cu un prosop de hârtie. Puneți pulpa pe placa de tocare și, după ce ați tăiat pielea puțin lateral, scoateți-o din filet. După aceasta, tăiați fileurile în bucăți cu o lățime de aproximativ 2 cm și le schimbați într-un recipient adânc.
După aceea, se coajă și se taie ceapa. Sprigs de pătrunjel, de asemenea, se spală sub apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie pentru a scăpa de exces de umiditate și se taie fin.
Răspândiți produsele în felii în boluri separate, puneți lângă acestea smântână, mirodenii, care vor fi necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare și sare.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți ceapa tocată, treceți-o timp de trei până la patru minute, amestecând ocazional pentru a obține o culoare aurie uniformă. Acum adaugati bucatile de peste si amestecand putin, amestecand putin din toate partile.
După aceasta, se toarnă smantana și se reduce temperatura de gătit la un nivel puțin mai mic decât media. După 10 minute, adăugați verdeață, condimente, condimente, sare, piper negru și două sau trei bucăți de parfum.
Aduceți pește în gata timp de cinci minute. După ce închideți aragazul – lăsați peștele să se fierbe timp de cincisprezece minute, astfel încât sosul de smântână să fie suficient pentru a înmuia fileurile.
Serviți salata roz, fiartă în smântână într-o tigaie cu orez fiert sau cartofi piure. Felina este de asemenea bine combinată cu salate de legume.
Acest fel de mâncare delicioasă este potrivit pentru orice moment de mâncare. Dacă aceasta este o cină, atunci un pahar de vin alb sec sau semi-uscat sau suc de citrice este destul de potrivit.
Tratamentul termic minim, la care se depozitează toate substanțele utile, ingrediente naturale, gust neobișnuit și aromă vă vor face să mâncați destul de des, și acest fel de mâncare este, de asemenea, minunat pentru copiii dumneavoastră.
Bunicuță, coaptă în cuptor cu smântână
Dacă nu doriți să stați lângă sobă și amestecați constant ingredientele, atunci puteți recurge la un astfel de mod de a face somon roz, cum ar fi coacerea în cuptor.
Veți avea nevoie de un kilogram de somon roz, mirodenii de pește, ierburi proaspete (patrunjel, mărar), smântână grasă 400 g, ulei vegetal și un cățel de usturoi, sare.
Curățați-l bine, îndepărtați toate interioarele, capul, aripioarele și spălați peștele. Uscați cu prosoape de hârtie. Separați cuticula și tăiați fileurile în bucăți de 3-4 cm. Ștergeți peștele cu mirodenii, sare și lăsați-l să stea pentru 5-7 minute. Forma destinată pentru coacere, acoperire cu folie și grăsim cu ulei vegetal.
Așezați bucățile de pește, ceapă deasupra, puneți pe jumătăți de inele. Într-o navă separată smântână puțin diluat cu apă, stoarceți usturoi și adăugați un pic mai multe condimente și sare.
Umpleți acest amestec cu pește și trimiteți-l în cuptor timp de 20-25 minute la 180 grade Celsius. Dacă doriți, împreună cu somonul roz puteți coace felii de cartofi.
Somonul la grătar este servit în sos de smântână, într-o farfurie porționată, decorată cu frunze de salată, împreună cu legume și ierburi.
Câteva sfaturi
În cazul în care somon prăjit în smântână vă pare prea delicat și va dori o crustă roșie, atunci vă puteți opri în momentul de adăugare a sos de smântână. Numai apoi adăugați un pic de suc de lamaie sau un vin alb uscat la muratura de pește împreună cu condimentele. Aciditatea ușoară va da peștelui un gust deosebit.
Pestele de pește va fi suculent, dacă îi oferiți un tratament termic minim, timp de două sau trei minute pe fiecare parte. La servire, puteți pune o felie de lămâie într-o farfurie de servire.
În mod similar, puteți găti orice “lux“Pești, de exemplu, somon, somon, sterlet, beluga, stellate sturion.
Cel mai bun ulei vegetal pentru pește roșu este de măsline. Doriți să obțineți gustul perfect – utilizați ulei de presare la rece de calitate superioară.
Smantana poate fi inlocuita cu smantana. Și, de asemenea, puteți adăuga un pic de unt, acesta va da un gust delicios dulce la fel de mâncare.
Condimentele care sunt cele mai potrivite pentru pește roșu sunt busuioc, anason, cimbru, menta, cimbru, fenicul, tarhon, rozmarin și salvie. Încercați, experimentați, combinați și atingeți gustul dvs. unic unic!
No Comments