Sos de afine pentru carne: pregătim un pansament pentru pui, rață, curcan și carne de porc

Descoperiți gustul de feluri de mâncare din carne în măsura în care va ajuta sosul dulce și acru de afine. Dacă serviți pe o masă pentru oaspeții dvs. pentru a pește, carne de pui sau carne, servi acest condiment, veți câștiga cu siguranță. Mai mult decât atât, știți probabil că afinul este dotat cu multe proprietăți utile, astfel încât acest condiment poate fi utilizat în scopuri preventive și chiar terapeutice. 

Cranberries sunt cea mai bogata sursa de multe vitamine si minerale, este considerat drept un puternic antioxidant. Aceste boabe sunt utilizate pe scară largă în gătit, se adaugă la salate, tartă, carne, sorbet și înghețată.

Cu o combinație pricepută de ingrediente, sosul va adăuga condimente la feluri de mâncare din carne – din curcan, rață, gâscă, carne de porc. Aflați câteva rețete simple și secretele gospodinelor experimentate, cum să gătiți acest condiment. 

Sfaturi și principii de gătit

Deci, veți obține un condiment foarte gustoase pentru preparate din carne, nu neglijați sfaturile de bucătari profesioniști, deoarece folosesc, de asemenea, vicleni lor în activitatea lor de zi cu zi. Mai întâi de toate, pentru a face un sos de gust și aromă uimitoare, precum și o culoare frumoasă, este de dorit să folosiți fructe de padure proaspete.

Dar dacă pregătiți o benzinărie nu în sezon, puteți lua fructe înghețate, aroma condimentelor de la acest lucru nu se va schimba prea mult. 

Dacă nu vă puteți lăuda cu o experiență culinară excelentă sau talent pentru această artă, aflați cum să faceți sos de merișor acasă.

Asigurați-vă că faceți următoarele:

• Îndepărtați cu grijă afinele, lăsând numai fructele de calitate;
• Clătiți în apă rece și uscați la temperatura camerei;
• Împreună cu celelalte produse necesare preparării sosului, puneți-l într-un recipient și gătiți până la spargerea boabelor;
• Cranberries fierte, care au dat deja sucul, se transferă într-un blender și se macină bine până se freacă. 

Aceasta este o reteta clasica pentru sosul de afine, dar exista atat de multe dintre ele, incat adesea amantele chiar se indoiesc pe cine sa aleaga. Dacă nu doriți ca pansamentul să fie amar, alegeți numai fructele coapte, amărăciunea este dată de boabele necoapte.

Utilizați numai un recipient de email, și nu de aluminiu sau alt metal, deoarece merișorul său se va oxida. 

Varietate de rețete

Sosul de afine pentru carne sau pește este reprezentat de o mare varietate de rețete, care diferă între ele și modul de preparare, precum și componentele folosite. Pregătiți-o destul de simplu, nu durează mai mult de 15 minute. Cu toate acestea, dacă vă place un condiment gros, atunci timpul pentru gătit ar trebui să fie crescut. Pentru a avea aroma și aroma de care aveți nevoie, puteți adăuga diferite ingrediente – suc de lamaie, ghimbir, piper, cuișoare.

Nu este necesar să pregătiți alimentarea cu carne de fiecare dată pentru carne, puteți să o păstrați în frigider timp de două săptămâni. Ca să nu-și piardă gustul, puneți-l într-un recipient de sticlă, închizând bine capacul. 

Sos de afine în stil american

Acest dressing este cel mai bine combinat cu o curcan sau altă pasăre – pui sau rață. Pregătiți-o astfel:

• Luați 150 de grame de afine și 2 linguri. l. zahăr, puneți aceste ingrediente într-o cratiță de smalț cu un fund gros;
• Trebuie să gătiți până când observați că boabele au început să explodeze;
• Spalati bine portocala si lamaie, spalati-le pe partea de sus cu o perie, coaja si slefuiti-o pe un rastel;
• Din jumătate de portocaliu stoarceți sucul. Se amestecă cu câteva picături de suc de lămâie;
• La afinele într-o cratiță se adaugă coaja de lămâie și portocală, scorțișoară de scorțișoară, 3 muguri de căpșună, nucșoară și se fierbe timp de 5 minute;
• Se toarna sucul de citrice, se gateste inca 5 minute. 

Dacă doriți ca pansamentul să fie mai dens, creșteți timpul de gătire. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de amidon la sucul rece. Dacă adăugați amidon, dressingul se va îngroșa rapid, dar nu trebuie să-l gătiți, după fierbere este gata.

În plus, această metodă de gătit păstrează în ea cantitatea maximă de nutrienți, astfel încât curcan cu sos de afine nu este doar uimitor de delicios, dar, de asemenea, foarte util. 

Sos de soia

Această rețetă pentru umplere este potrivită pentru aproape toate felurile de mâncare din carne de pasăre. Pentru prepararea de sos de afine pentru pui, rață, curcan, 150 g afine loc într-o cratiță, se umple cu puțină apă și se aduce la fierbere. O mică bucată de grătar de ghimbir, adăugați la cratiță. 

După ceva timp, lichidul din recipient ar trebui să crească cu jumătate, apoi se adauga sucul si coaja de la o jumătate de lămâie, un vârf de cuțit de scorțișoară, se fierbe timp de 5 minute. Lăsați friptura de la sobă, răciți puțin și adăugați o lingură de miere. Alimentarea cu combustibil, pregătită în conformitate cu rețeta engleză, ar trebui să aibă un gust amar abia perceptibil. 

Duck cu sos de afine

Dacă în familia dvs. multe vacanțe nu se poate face fără feluri de mâncare gătite cu o rață, veți avea nevoie de condimente de merișor. În ciuda faptului că versiunea americană a acestui dressing se potrivește bine cu orice fel de pasăre, este mai bine să gătiți un vas de alimentare pentru această rețetă.

Veți avea nevoie de aceste produse:

• 3 linguri. fructe proaspete sau congelate;
• un pahar de zahăr;
• 3 portocale;
• o jumătate de lămâie;
• 0,5 linguriță. nucșoară. 

Metoda de preparare:

• Pregătiți fructele – mergeți și clătiți;
• În recipiente separate trebuie să stoarceți sucul de lamaie și portocaliu;
• Așezați fructele, zahărul și sucul de portocale într-o cratiță profundă;
• Păstrați la foc mic până când boabele încep să explodeze;
• Adăugați sucul de lamaie, gătiți încă 10 minute, amestecând constant;
• Opriți focul, adăugați muștarul de nucșoară, acoperiți și lăsați sosul de merișor să se răcească puțin. 

Pregătim alimentarea cu carne de porc

Combinația de carne cu merișor este cunoscută de mult timp, a găsit mulți admiratori în întreaga lume, numai că toată lumea gătește feluri de mâncare în diferite moduri. Carnea de porc cu sos de merișor a fost pregătită inițial numai în țările din America de Nord, de aici a venit tradiția culinară.

Ele pot fi umplute nu numai cu carne de porc, ci cu orice altă carne. Pentru prepararea sa, luați aceste produse:

• 0,5 kg de afine;
• 150 g de ceapă;
• un pahar de zahăr;
• cu o scortisoara de scortisoara, sare, piper aromat, seminte de telina;
• un pahar de apă. 

Pregătiți alimentarea cu combustibil în conformitate cu următoarea schemă:

• Ceapa ceapa de ceapa, se amesteca cu cranberries, se toarna apa, se aduce la fierbere;
• Acoperiți tigaia și păstrați boabele la căldură scăzută timp de 10 minute;
• Un pic răcit o mulțime de teren într-un blender, a pus înapoi în oală, se adaugă toate condimentele, se fierbe timp de câteva minute, până când umplutura nu va semăna cu consistența ketchup.

Carnea de porc sau altă carne servită pe masă sub răcire. 

Această realimentare poate fi combinată nu numai cu carnea, ci și cu alte produse, de exemplu brânza. Pentru a vă mulțumi membrilor gospodăriei sau oaspeților casei, puteți gusta brânză prăjită delicioasă cu sos de afine. 

Brânză pâine

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză de soiuri tari – 250 g;
• 1 ou;
• 75 g de friptură de pâine;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit. 

Pregătiți un fel de mâncare delicioasă după cum urmează:

• Brânză tăiată, se înmoaie într-un ou bătut și se rostogoleste;
• Bucăți de brânză așezate pe o placă, capacul superior cu o peliculă de alimente și se pun în frigider timp de 20 de minute;
• În tigaie, se toarnă uleiul, se încălzește la 180 ° C, se coboară fiecare bucată de brânză timp de 30 de secunde pentru a se coace;
• Brânză la gratar se răcește și se servește pe o masă cu dressing. 

Acest dressing savuros delicios va da fiecărui fel de mâncare un gust unic, principalul lucru fiind acela de a combina corect ingredientele. Bucurați-vă de apetitul!