O salmão é um peixe da família do salmão, muitas vezes chamado de “salmão do norte” ou “salmão do lago”. Esta espécie de peixe vive no Oceano Atlântico, no Mar Báltico e no sudoeste do Oceano Árctico. No lago e rio salmão vem para desovar, daí o nome do peixe. O salmão é considerado uma espécie comercial valiosa devido às qualidades benéficas da carne e do caviar.
Nutricionistas e nutricionistas apreciam as propriedades da carne vermelha “Salmão do lago” e considerá-lo um produto indispensável em uma dieta equilibrada. Vamos descobrir quais os benefícios que o produto pode trazer para o corpo humano, e qual é o teor calórico de um salmão delicioso e saudável em 100 gramas com diferentes formas de cozinhar carne de peixe.
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Qualidades úteis de “salmão do norte” como produto alimentício
Salmão de peixe é valorizado por suas qualidades nutritivas palatáveis e saudáveis e pode entrar em menus de adultos e crianças.
Mais frequentemente “Salmão do lago” cai sobre a mesa em salgado ou defumado, mas o mais útil é a carne de peixe, assada na grelha ou cozida para um casal.
O produto é de fácil digestão, rico em proteínas e macronutrientes valiosos – iodo, cálcio, magnésio, zinco, sódio e potássio. É suficiente comer apenas 100 gramas de filé para obter metade da quantidade diária de proteína necessária ao organismo.
As calorias da carne de salmão vermelho são duas vezes maiores do que em qualquer peixe branco, além disso, o produto contém ácidos graxos valiosos.. Estes ácidos pertencem à classe Omega-3 e são extremamente úteis para o corpo: se o corpo recebe Omega-3 regularmente, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, tromboses diminui várias vezes, melhora a circulação sanguínea. Além disso, os cosmetologistas Omega-3 são chamados o verdadeiro elixir da juventude e da beleza.
Mais muitas vezes há filé de salmão, é necessário para futuras mães. A proteína e os aminoácidos são úteis para o feto em todos os estágios de seu desenvolvimento. As gorduras contidas nos peixes serão úteis na psoríase, para melhorar a função visual e aumentar a atividade cerebral.
Caviar e filetes “Salmão do lago” – uma fonte de muitas vitaminas. Na concentração máxima, o produto contém vitamina D e, portanto, o uso do salmão como alimento tem um efeito positivo na redução do nível de colesterol. No fígado salivar existe vitamina A, que é útil para a pele, crescimento de pêlos e unhas. Existem no filé de produtos e vitaminas do complexo B, que são necessárias para o corpo humano para digerir e processar completamente as proteínas.
Se os pratos deste peixe estão presentes no menu constantemente – uma pessoa tem menos problemas com o funcionamento do sistema circulatório, trato gastrointestinal, sistema nervoso e cardiovascular. Excelente trabalho e imunidade.
Recentemente, estudos científicos revelaram que o consumo de filés de salmão gordo nos alimentos reduz o risco de patologias asmáticas. Isto é devido ao fato de que em carne de peixe em abundância estão presentes não apenas ácidos graxos, mas também magnésio. E com a falta do último elemento, o risco de desenvolver asma aumenta várias vezes.
Especialistas em nutrição saudável recomendam comer este tipo de peixe sob estresse e depressão, com forte estresse mental, com artrose, artrite, problemas com o funcionamento do sistema imunológico do corpo.
Esta é uma pequena lista de propriedades úteis “Salmão do norte”. Mas a descrição mencionou que o peixe desta espécie é muito gordo. Seu uso regular não afetará a condição da figura? Para responder a esta pergunta nos ajudará a estudar o valor calórico dos peixes em diferentes pratos.
Peixe para casal
Nutricionistas acreditam que cozinhar salmão para um casal é a melhor maneira de cozinhar esse tipo de peixe.
Ao cozinhar com vapor quente, o peixe preserva em integridade todos os microelementos e vitaminas necessários ao organismo. Além disso, a carne não é superaquecida e não perde a suculência.
E se você cortar um peixe em bifes, em seguida, junto com ele em banho-maria, você também pode preparar um prato útil – brócolis, cenoura e vagem. Conteúdo calórico de salmão para um casal – cento e noventa e sete calorias por cem gramas de produto.
Os benefícios do “salmão do lago”, preparados pelo processamento de vapor são inquestionáveis:
- Peixe sem restrições pode ser usado mesmo na dieta mais rigorosa;
- As vitaminas da carne vermelha ajudarão a melhorar a condição do paciente com doenças de pele;
- Cozinhar peixe para um casal pode ser criança, pois as proteínas e os aminoácidos têm um efeito benéfico no crescimento do tecido muscular e ósseo.
Além disso, o produto preparado por tratamento a vapor, preserva integralmente os ácidos da classe Omega-3 e Omega-6, que reduzem o colesterol nocivo no sangue, retardando o processo de envelhecimento. O produto retém completamente as vitaminas B, E, C, A, assim como os macronutrientes – flúor, magnésio, cálcio e fósforo. Especialistas em nutrição saudável recomendam comer uma salada cozida por um par de 2-3 vezes por semana.
Peixe levemente salgado
O conteúdo calórico do salmão levemente salgado é uma ordem de magnitude mais alta – cerca de duzentas quilocalorias por cem gramas. Isso deve ser levado em conta por aqueles que consideram calorias para manter a harmonia da figura. O resto do produto será de grande utilidade, já que a total ausência de tratamento térmico mantém na carne vermelha todos os complexos vitamínico-minerais e ácidos graxos.
Salmão de baixa caloria e baixo teor calórico é usado para saladas e lanches, e deliciosos sanduíches são preparados.
Aqui é a receita mais simples para fazer peixe salgado saboroso em casa. Para a receita, você precisa de um quilo de filé de salmão e cerca de quatro colheres de sopa de sal marinho. Pescar saiu delicioso – compre um filete fresco ou fresco e sempre com uma casca!
O filé deve ser bem lavado em uma quantidade abundante de água fria e um pouco seco com uma toalha limpa. Um prato grande, ou melhor, seu fundo salpicado com sal marinho, coloque o filé sobre o sal com a pele para baixo e salpique o sal novamente em cima do sal. Distribua o produto solto uniformemente.
Em seguida, você precisa envolver a peça de trabalho com filme de comida e colocá-lo em um local frio por 6 horas. Após um período de tempo especificado, a peça de trabalho deve ser alcançada, virada para que o filé já esteja na salmoura e re-embrulhar a placa com filme. Em seis horas o peixe estará pronto, você só terá que enxaguar e secar antes de beber.
Semuzhiya orelha e peixe cozido
Especialistas dizem – não há sopa mais deliciosa do que uma orelha, cozida, de salmão fresco!
Esta sopa útil está incluída no menu de muitas dietas curativas, pode ser incluída no menu infantil, porque no salmão de corpo inteiro existem vitaminas e minerais necessários para o crescimento saudável do corpo da criança.
Este prato deve necessariamente ser usado em caso de mau funcionamento do sistema imunológico, beribéri. A sopa restaurará perfeitamente a força depois da doença ou a operação severa. Valor calórico de sopa deliciosa de salmão – até cento e vinte quilocalorias por cem gramas de produto acabado, por isso seu uso não pode fazer nenhum dano à beleza de sua figura.
Se falamos sobre o teor calórico de salmão cozido com baixo teor de gordura, então será igual a cento e oitenta e nove quilocalorias por cem gramas.
Semashyu ouvido é cozido a partir de cabeças, bifes e da escolha de uma parte específica do peixe, o valor calórico pode variar, mas as mudanças serão insignificantes. Deve-se saber que a sopa é rica em gordura e, portanto, deve ser cuidadosamente com diabetes, fígado e pâncreas patologias.
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