8 właściwości słodyczy z trzciny, o których nie wiedziałeś

Jak wiesz, cukier to słodka trucizna. Jednak bez tego produktu, osoba nie może żyć przez długi czas. Aktywuje krążenie krwi w rdzeniu kręgowym i mózgu. Jeśli nie dostanie się do organizmu, pojawiają się zmiany sklerotyczne.

Ponadto zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Dlatego musisz go użyć, jedynym pytaniem jest, który. Oczywiście należy wybrać brązowy cukier – jest o wiele bardziej przydatny niż biały cukier.

Jakie są przydatne właściwości analogu z trzciny?

Cukier trzcinowy zawiera wiele niezbędnych substancji dla człowieka: potasu, żelaza, magnezu, sodu, cynku, wapnia, fosforu, witamin z grupy B, błonnika. Dlatego zalety tego produktu są niekwestionowane, ale tylko wtedy, gdy jest to kwestia nierafinowanej słodyczy.

Cukier jest przydatny z wielu powodów:

• małe porcje poprawiają pracę wątroby i śledziony;
• glukoza, która w niej jest, odżywia mózg, wytwarza energię;
• melasa, dzięki której słodycz jest brązowa, zawiera wiele użytecznych substancji;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na infekcje płuc;
• wzmacnia system odpornościowy;
• łagodzi ból gardła i kaszel;
• poprawia pracę naczyń krwionośnych i serca, ponieważ zawiera potas;
• normalizuje trawienie, ponieważ zawiera włókno.

Przetwarzanie surowców do przygotowania cukru trzcinowego może uratować prawie wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy. Nic nie jest stracone.

Cnotom można przypisać także fakt, że nie zmienia smaku potraw (w przeciwieństwie do bieli), a jednocześnie ma przyjemny delikatny karmelowy smak.

Działa szkodliwie na produkt

Ten produkt może nie tylko przynosić korzyści, ale także szkodzić. Brązowy cukier trzcinowy oraz buraki są szkodliwe, jeśli są spożywane w dużych ilościach. I nie jest tak, że facet dostaje dodatkowe kilogramy. Co ważniejsze, oczyszczone węglowodany zatkają nasze ciało śluzem, więc są różne choroby. U ludzi odporność może się zmniejszyć, zaburzenia funkcji metabolicznych. Dlatego używaj tego produktu z umiarem. Jak widać, cukier trzcinowy przynosi zarówno korzyści, jak i szkody.

Rodzaje produktów

Istnieje kilka odmian słodkiego produktu:

• Muscovado jest lekko wilgotny z karmelowym zapachem;
• Muscovado ciemno – ciemnobrązowy z wyraźnym zapachem;
• Kasownik jest drobnoziarnisty, kolor jest środkiem pomiędzy jasnym i ciemnym muskovado;
• Demerarra – złote duże kryształy, słabo przystosowane do pieczenia i dobre na herbatę;
• Turbinado – duże kryształy o jasnym kolorze złotym lub brązowym, częściowo rafinowane;
• Czarny Barbados – mokry i cienki, czarno-brązowy kolor.

Możesz wybrać dowolny rodzaj, w zależności od potraw, które będziesz gotować.

Jaka jest różnica między zwykłym cukrem i trzciną?

Wyrafinowana słodycz trzciny prawie nie różni się od buraków. Ale nierafinowane ma wiele różnic.

Jaka jest różnica między zwykłym a brązowym cukrem:

• trzcina ma brązowy kolor, a burak – biały;
• produkt ten jest jadalny zarówno w formie rafinowanej, jak i nierafinowanej, a burak ćwikłowy jest tylko w formie rafinowanej;
• trochę więcej kalorii niż buraków;
• w kolorze brązowym więcej składników odżywczych;
• trzcina jest bardziej starożytna, znana była jeszcze przed naszą erą;
• brąz ma bardziej intensywny smak i aromat.

Teraz pytanie, który cukier jest lepszy od buraków czy trzciny, nie powstanie. Wszystko jest bardzo jasne.

Jak odróżnić prawdziwy cukier trzcinowy od podróbki?

Niektórzy producenci dają prostą barwną słodycz dla droższego i użytecznego produktu. Jak odróżnić fałszywkę?

Istnieją dwa sposoby.

Pierwszy – rzucić kostkę w ciepłej wodzie. Jeśli jest pomalowany, oznacza to, że jest to zwykły lakiernik, który został pomalowany. Ten produkt nie może zabarwić wody.

Drugi – Przygotuj syrop z kostek i upuść odrobinę jodu. Jeśli syrop stał się niebieski, cukier jest naturalny (ponieważ zawiera skrobię).

Ponadto musimy dokładnie przestudiować opakowanie. Tam należy wskazać, że cukier jest nierafinowaną trzciną. A krajem dostawcy jest Kuba, Brazylia, Gwatemala, wyspy Mauritius, USA, Kostaryka. I, oczywiście, powinna być droższa niż zwykły cukier.

Jak przechowywać i używać

Ponieważ słodkość różni się wielkością kryształów i ilością melasy, konieczne jest dodanie różnych rodzajów tego produktu do różnych potraw. Na przykład w pieczeniu lepiej dodać małe kryształy – cassonade lub muskovado. To samo dotyczy zimnych napojów. Ale w gorącym sosie, napojem lub dżemem lepiej dodać duże kryształy – turbinę lub demerarę.

Co do melasy, tym bardziej jest ona intensywniejsza w smaku i aromacie. Dlatego jeśli chcesz, aby taki aromat był obecny, wybierz ciemniejszy i bardziej nasycony.

Produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w przeciwnym razie dojdzie do stwardnienia. Im jest ciemniej, tym bardziej prawdopodobne jest stwardnienie. Jeśli nadal twardnieje, włóż do ceramicznych naczyń i przykryj wilgotną szmatką. Po 20 minutach umieść naczynia w kuchence mikrofalowej na pół minuty.

Inna droga jest prostsza: włóż plasterek jabłka lub skórki pomarańczowej do zamkniętego pojemnika ze słodkością. Za kilka dni zmięknie.

Jak widać, trzcina jest lepsza niż burak. Różnica między nimi jest znacząca. Dlatego jeśli dbasz o swoje zdrowie, zjedz pożyteczny produkt z trzciny. Ale powinno być używane umiarkowanie, ponieważ zamiast dobra pojawią się problemy.