Calorie Plov: funkcja i przepisy

Uzbeckie przysłowie mówi: “Jeśli muszę umrzeć, niech ta śmierć będzie pochodzić z dużej ilości zjedzonego płowa”. W wielu krajach wschodnich to danie jest narodowe i ukochane przez cały naród.

danie narodowe

Jak wszyscy wiemy, pilaw jest złożonym gorącym daniem z ryżu, mięsa i warzyw, które podaje się na drugim, zwykle w porze lunchu. Przepis na to jedzenie narodził się w II-III wieku pne na Bliskim Wschodzie iw Indiach. Przez wiele stuleci znacznie wzrosła liczba przepisów na żywność.

Plov może być zarówno świątecznym, jak i codziennym daniem. Jest kochany przez dorosłych i dzieci. Istnieje wiele różnych odmian gotowania, ale jego charakterystyczną cechą jest połączenie dwóch głównych składników: tak zwanego zirvaka i zadu. Zirvak, z kolei, połączone z mięsa, ryb, drobiu, drób, warzywa, przyprawy, owoce suszone, a część często składa się ryżu, ale do tego celu mogą być użyte pszenicy, grochu, fasoli mung, biały Durra, kukurydza itd zbóż tak dalej. e.

Ponieważ to danie jest rozpowszechnione na całym świecie i jest kochane przez wielu z nas, często ludzie interesują się wartością odżywczą, a mianowicie liczbą kalorii w niej. Szczególnie ważne jest poznanie ludzi, którzy obserwują ich sylwetkę i dietę na wskaźnikach medycznych. Zajmiemy się tym problemem.

Zawartość kalorii w pilawach

W opinii dietetyków, użyteczne właściwości pilawów są asymilowane przez 97-98%, i to, jak wiadomo,
jest uważany za wysoki wskaźnik. Głównym składnikiem potrawy jest kasza ryżowa zawierająca witaminy z grupy B, witaminy E i PP oraz różne minerały niezbędne człowiekowi. W tym samym czasie – to całkiem pożywny i satysfakcjonujący składnik. Brak ryżu można nazwać, chyba że wysoka zawartość węglowodanów w nim, co, jak wiadomo, daje uczucie sytości, ale jednocześnie nie najlepiej wpływa na naszą sylwetkę.

Bardzo ważnymi składnikami są również cebula, marchew i czosnek. Te warzywa zawierają witaminy C, A, PP, E, witaminy z grupy B, a także fitoncydy, które chronią nasz organizm przed patogennymi bakteriami.

Mięso i mięso są zalecane dla osób cierpiących na anemię, gruźlicę, utratę wagi, anemię, niską hemoglobinę, zwiększone zmęczenie i zmęczenie. Jest również bardzo przydatny dla matek karmiących piersią.

W naszym kraju z reguły wschodnie pieczeń przygotowuje się z takich składników:

• biały ryż;
• cebula;
• czosnek;
• marchewki;
• dowolne mięso (wieprzowina, jagnięcina, kurczak lub wołowina);
• czarna i słodka papryka;
• olej słonecznikowy.

Obrońcy zwierząt, wegetarianie, przygotowują ryż z grzybami, cukinią lub suszonymi owocami. Właśnie dlatego jednoznacznie odpowiada na pytanie, czym jest kaloryczność tej potrawy – to wszystko zależy od składników w niej zawartych. Rozważ najpopularniejsze typy tego produktu.

Z wieprzowiną

Ta żywność jest liderem w zawartości tłuszczu i dlatego trawiona przez organizm jest gorsza niż wszystkie inne. Nie należy stosować osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i obserwujących ich talię.

Zawartość kalorii w pilawie z wieprzowiną wynosi średnio 290 kalorii na 100 gramów. Duże znaczenie ma to, jaka część tuszy jest używana: niższa wartość energetyczna odróżnia białe mięso, ale czerwone i tłuste kawałki są bardziej kaloryczne.

Jeśli dodasz taki składnik, jak tłuszcz, wartość odżywcza produktu wzrośnie do 300-340 kalorii.

Z kurczakiem

Mięso z kurczaka można słusznie nazwać przydatnym, smacznym i dietetycznym produktem. Zalecane jest nawet małym dzieciom, chorym i osłabionym. Mięso z kurczaka jest bogate w łatwo przyswajalne białko, aminokwasy, mikroelementy, witaminy.

Jeśli chcesz lekkiego i niskokalorycznego dania, powinieneś używać piersi kurczaka bez skóry, a nie szynki.

Zawartość kalorii w pilawie z mięsem drobiowym wynosi tylko 190 kalorii na 100 gramów. Cóż, jeśli dodasz do niego dodatkowe tłuszcze (na przykład tłuszcz), liczba ta wzrośnie do 250 kcal.

Z jagnięciem

Mieszkańcy Azji Środkowej, Zakaukazia, Bliskiego i Środkowego Wschodu tradycyjnie przygotowują danie z
mięso jagnięce.

To mięso jest bogate w żelazo iw przeciwieństwie do wieprzowiny i wołowiny, cholesterol jest słaby, a zatem bardzo przydatny dla tych, którzy dbają o swój układ sercowo-naczyniowy. Ale zawartość baraniny białkowej nie jest gorsza od cielęciny i kurczaka.

Szczególnie przydatne jest mięso jagnięce dla osób cierpiących na choroby serca i posiadające niski poziom hemoglobiny we krwi. Ale ci, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, z tym produktem powinni być bardzo ostrożni.

---

Wartość energetyczna pilawu z jagnięciną jest stosunkowo niewielka i wynosi około 144,2 kcal na 100 g produktu.

Z wołowiną

Dietetycy uważają wołowinę za szczególnie cenny i pożywny produkt mięsny. Jego użyteczne właściwości są ogromne: w tym mięsie zawierają niezbędne aminokwasy, witaminy, mikroelementy (w szczególności cynk, który jest tak ważny dla naszego zdrowia). W przeciwieństwie do innych produktów, wołowina jest bardzo szybko wchłaniana, a jej stosowanie nie prowadzi do zatykania jelit produktami zaniku.

Jednak takie mięso jest trudne (szczególnie jeśli zwierzę było stare), dlatego powinno być duszone dłużej niż inne gatunki.

Wołowina jest uważana za produkt żywieniowy: 100 gram pulpy zawiera 19 g białka i tylko 16 g tłuszczu. Jest szczególnie dobry w jedzeniu dla dzieci, sportach i diecie.

Zawartość kaloryczna pilawu z wołowiną wynosi od 218 do 220 kcal na 100 gramów.

Z warzywami

Ta opcja jest wybrana dla siebie przez zwolenników prawidłowego, zdrowego stylu życia, wegetarian i osób, które odchudzają się z tego czy innego powodu.

Ale nie myśl, że takie danie jest bez smaku, ponieważ nie zawiera mięsa w swoim składzie.

Prawidłowo ugotowane jedzenie dla smaku nie może być gorsze niż analog mięsa.

Zazwyczaj, roślina pilaw wykonany według tego samego przepisu jak zwykle, z wyjątkiem tego, że zamiast składnik mięsny umieszczony w nim cukinia, papryka ostra i słodka i pomidorach, jak warzywa gaszenia odpowiednio mniej czasu.

---

Jak wiadomo, warzywa są prawdziwym magazynem przydatnych substancji. Zawierają witaminy, minerały, włókna pektynowe, kwasy organiczne, złożone węglowodany, gruboziarniste włókna pokarmowe (błonnik), niezbędne do zdrowej perystaltyki jelit. Cóż, wartość energetyczna pilaw warzywnych jest niewielka i wynosi tylko 99 kcal na 100 gramów.

Z suszonymi owocami

Jest to dość niezwykłe, przynajmniej dla jedzenia naszych ludzi. To, jak również możliwość wyboru wegetarian roślinne, dietetyków i ludzie są słodkie kochanków, jak takie smakołyki kombajnów talerz i danie główne i deser.

Najczęściej do przyrządzania potraw wykorzystywać suszone śliwki, suszone morele, figi, daktyle, rodzynki, suszone brzoskwinie i gruszki. Suszy się różnić ze świeżych owoców jagodowych i tylko w tym, że zawierają mniejszą ilość wody i witaminy C, które są znane jako tracony podczas suszenia na słońcu lub w specjalnym piecu.

Ale w nich w bardziej skoncentrowanej formie zawiera witaminy, niezbędne aminokwasy dla ludzi, mikro i makroelementy, włókna pektynowe i błonnik. Jedyną wadę takiego produktu uważa się za zawierający cukier, który sprawia, że ​​danie jest bardziej pożywne. Zawartość kalorii w pilawach warzywnych wynosi 148 kcal na 100 gramów.

Jak widać, wartość energetyczna pilawu zależy bezpośrednio od zirwaku. Jaki przepis do wyboru jest kwestią osobistego gustu każdego z nas, zależy od osobistych preferencji danej osoby.

Jeśli próbujesz obejrzeć swoją dietę i boją się zyskać kilka dodatkowych funtów, należy wziąć pod uwagę wszystkie dane i nie zapominać, że nasza postać ma wpływ nie tylko wartość odżywczą żywności, ale także jego głośność.