Jak ugotować pyszną gruzińską sałatkę?

Wśród kuchni narodowych gruziński zajmuje szczególne miejsce. Znane gruzińskie potrawy, takie jak zupa-harcho, chahohby lub lobio, są powszechne, ponieważ nie zawierają żadnych specjalnych składników. Wszystkie produkty można łatwo kupić w supermarkecie.

Charakterystyczną cechą kuchni gruzińskiej jest fakt, że nie ma ona żadnych specjalnych preferencji dla określonego rodzaju produktów mięsnych, można używać wszystkiego: baraniny, wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.

Z warzyw i owoców, głównie używanych fasoli, kapusty, bakłażana, buraków i pomidorów. Główną rolę odgrywają przyprawy, które nadają potrawom szczególny smak. Najbardziej znaną gruzińską przyprawą jest Adjika. Niektóre gruzińskie sałatki narodowe obejmują gruzińskie sałatki. Są one podzielone na trzy rodzaje: gorące, warzywne i mięsne.

I wszystkie są pyszne!

Przepis na klasyczną gruzińską sałatkę z filetem z kurczaka

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• 300 g filetu z kurczaka;
• 2 kurze jaja;
• 200 g zielonej rzodkwi;
• 100 g pigwy;
• 50 g zielonego groszku;
• pęczek zielonej cebuli i świeżych zielonych;
• 50 g oliwy z majonezem.

Metoda przygotowania:

1. Filet z kurczaka należy ugotować, schłodzić i pokroić w kostkę;
2. Rzodkiewka zielona przetrzeć przez tarka, zagotować pigwy i pokroić na małe kawałki, pokroić warzywa. Kurze jaja gotują się i gotują;
3. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw się oliwkowym majonezem. Udekoruj sałatkę z groszkiem i zieleniną

Sałatka z marynowanymi ogórkami

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 250 g mięsa wołowego;
• 70 g zielonego groszku konserwowego;
• 2 zielone jabłka;
• 2 łyżki stołowe śmietany;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 marchewka;
• 1 kiszony ogórek;
• 4 łyżki oliwkowego majonezu;
• 2 ziemniaki;
• sól z przyprawami;

Przygotowanie:

• Gotowaną wołowinę należy pokroić na kawałki i usmażyć na oleju z dodatkiem przypraw;
• Pokroić jabłka na plastry, pokroić ogórki na paski, ugotować jajka i pokroić, zetrzeć marchewki przez średnią tarkę, zagotować bulwy ziemniaka i delikatnie pokroić w kostkę.

Składniki należy układać warstwowo:

1. Mięso – jabłka – ogórki – groch – jaja – marchewki – ziemniaki;
2. Każda warstwa jest starannie pokryta majonezem ze śmietaną. Wszystko, czego potrzebujesz do soli i dodać przyprawy do smaku;
3. Gotowe danie jest udekorowane zielonym groszkiem.

Klasyczna gruzińska sałatka z dodatkiem sera

Niezbędne składniki:

• 2 ząbki czosnku;
• 1 strąk słodkiej bułgarskiej papryki;
• 1 łyżeczka octu;
• pieprz mielony czarny;
• sól;
• 200 g brynzy;
• pietruszka;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Słodka papryka musi być pokrojona na plasterki, posiekany czosnek;
2. Brynza pokroiła w kostkę, rozerwała pietruszkę;
3. Wymieszać wszystkie składniki, posypać octem, posypać czarnym pieprzem, dodać soli i doprawić oliwą z oliwek.

Gruzińska sałatka z rzodkiewką

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 100 g wołowiny;
• 2 czarne rzodkiewki;
• pieprz mielony czarny;
• sól, majonez, a także olej roślinny – do smaku;
• pęczek zielonej cebuli;
• olej słonecznikowy

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę należy wcierać;
2. Cebula bardzo cienka do krojenia i do złocistej skórki do smażenia;
3. Piwna wołowina, należy ją pokroić na małe kawałki;
4. Wymieszaj wszystkie składniki, włóż majonez, a także olej słonecznikowy, dodaj trochę soli i czarnego pieprzu.

Gruzińska sałatka z kiełbasą i pomidorami

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 2 ziemniaki;
• 2 kurze jaja;
• 2 zielone jabłka;
• 1 pomidor;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 80 g orzechów włoskich;
• oliwkowy majonez;
• Liście zielonej sałaty;
• 80 gramów sera.

Przygotowanie:

1. Kiełbasę należy pokroić na małe kawałki, jądra wytrzeć na tarce, cebule cienko posiekać;
2. Zielone jabłka z pomidorami pokroić w kostkę, zmielić orzechy z blenderem;
3. Gotowane ziemniaki należy kroić w kostkę;
4. Ser, aby przejść przez tarka, łzy liści sałaty. Wymieszaj składniki z kiełbasą i oliwkowym majonezem.

Opcja z oberżynami

Są przydatne:

• 500 g oberżyny;
• zielona ostra papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 dojrzałe pomidory;
• 1 słodka papryka;
• ocet;
• olej słonecznikowy;
• kolendra i natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Bakłażan pokroić w plastry i smażyć na oleju;
2. Bułgarski pieprz pokroić w kółka, czosnek przejść przez garnek czosnku, pomidory pokroić w kostkę;
3. Ostry pieprz pokroić w paski, następnie dodać sól, wymieszać i doprawić octem i olejem słonecznikowym.

Przepis z gruzińskiej sałaty z orzechami włoskimi

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• 4 średnie pomidory;
• papryka chili;
• 1 cebula;
• 2 ogórki;
• 2 ząbki czosnku;
• gałązki bazylii;
• pęczek kolendry i kopru;
• 60 g orzechów włoskich;
• sól;
• ocet;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Najpierw obieramy ogórki i pomidory, a następnie kroimy na plasterki;
2. Cebula pokroić w najlepsze pierścienie, a następnie pokroić warzywa, posiekać chili, wysłać czosnek przez garnek czosnku;
3. Do składników dodaj sól i zioła. Wszystko wymieszać, doprawić oliwą i octem;
4. Na koniec posyp orzechami. Sałatka jest gotowa. Szczególny smak nada przyprawom np. Adzika.

Gruzińska sałatka z orzechami, fasolą i granatem

Konieczne jest uzupełnienie o niezbędne składniki:

• 100 g czerwonej fasoli;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• przyprawa do chmielu-suneli;
• 100 g orzechów włoskich;
• 2 ząbki czosnku
• 1 główka cebuli;
• 1/2 łyżeczki przyprawowej kolendry;
• 100 g kolendry;
• 200 ml soku z granatów;
• 1 dojrzały granat.

Przygotowanie:

1. Konieczne jest umycie fasoli w wodzie, wlać do rondla i zalać zimną wodą przez noc;
2. Rano, spuść tę wodę, spłucz ponownie, napełnij wodą i gotuj do gotowości przez około 1-1,5 godziny;
3. Zanim fasola będzie gotowa, powinna być solona do smaku, osuszyć bulion i przykryć patelnię ciepłym ręcznikiem, aby fasola nie ostygła;
4. Cebula musi zostać zmiażdżona i usmażona w oleju słonecznikowym. Orzechy włoskie lekko usmażyć na suchej patelni, dodać posiekaną kolendrę, czosnek i smażoną cebulę;
5. Wszystkie składniki wylewa się sokiem z granatów, posypuje kolendrą i przyprawowym chmielu-suneli. Przygotowany sos miesza się z fasolą i podaje przez 2 godziny. Gruzińska sałatka jest gotowa.

Gruzińskie sałatki doskonale komponują się z prawdziwym gruzińskim winem i dodatkami z mięsa.