Jak usunąć błonę z wątroby: szybko i skutecznie

Wątroba jest niezwykle przydatnym i smacznym produktem ubocznym. W kurczakach wątroba wołowa i wieprzowa zawiera wiele różnych minerałów, witamin i aminokwasów.

Korzyści z potraw z wątroby

Szczególnie ten produkt jest bogaty w żelazo, które jest tak niezbędne dla dzieci i kobiet w ciąży. Przyszłe matki powinny również jeść tyle smacznych i zdrowych potraw z wątroby, ponieważ zawierają znaczną ilość kwasu foliowego.

Tylko jedna część wątroby zawiera codzienną normę witaminy A potrzebną dorosłym, co jest bardzo ważne w leczeniu i zapobieganiu kamicy. Również w swoim składzie jest niezwykle przydatna substancja – heparyna, która utrzymuje krzepliwość krwi w normie. Ta właściwość tego produktu może być bardzo ważna dla osób ze skłonnością do zawału mięśnia sercowego. Tymczasem wiele osób nie je wątrobę ze względu na swój specyficzny smak i zapach.

Jeśli ugotujesz ten pyszny i zdrowy produkt uboczny, nawet małe dzieci będą prosić o suplementy. Kucharz nie może wszystkich gotować kochanek. W szczególności, niektórzy z nich nie wiedzą, że konieczne jest usunięcie z niej filmu, a także dokładne oczyszczenie go z dróg żółciowych.

W tym artykule powiemy ci, jak usunąć film z wątroby, aby każde danie, które ugotowałeś było niewiarygodnie smaczne.

Jak łatwo usunąć film z wątroby wołowej?

Najprostszy sposób na usunięcie filmu z dużego zamrożonego kawałka. Aby to zrobić, należy go dobrze spłukać ciepłą wodą lub na krótko włożyć do wrzącej wody. Po krótkim czasie górna folia się rozpuści, a sam produkt pozostanie zamrożony i można go bardzo szybko usunąć, po prostu podważając i ciągnąc za pomocą noża.

Jeśli używasz kawałka schłodzonej wołowiny, skorzystaj z poniższych wskazówek:

• Wątroba może być wcześniej poparzona wrzącą wodą. Następnie należy wykonać małe nacięcie ostrym nożem, umieścić kciuk pod folią i ostrożnie oddzielić go, pomagając pozostałym palcom;
• Ponadto, aby ułatwić czyszczenie, można posypać surowy produkt dużą solą stołową lub zanurzyć w nim palce. Więc film będzie mniej wymykał się. Ponadto, sól kuchenna może uwolnić Twoje danie od nieprzyjemnej goryczy, która czasami daje ten uboczny produkt podczas gotowania;
• Niektóre gospodarstwa, zanim zaczną gotować, robią “Kontrastowy prysznic”. W takim przypadku musisz położyć kawałek lodowatej wody na kilka minut, a następnie natychmiast wypalić go wrzącą wodą. Metoda odwrotna nie jest mniej skuteczna – najpierw krótko wątrobę obniżyć do gorącej wody, a następnie natychmiast przenieść ją do zimnej. Po tym wystarczy wykonać nacięcie, lekko przeciągając – i, voila, film zostanie usunięty!

Czy muszę filmować wątrobą świni?

Wątroba wieprzowa ma nieco inną strukturę niż wołowina. Film, który obejmuje ten produkt uboczny, jest bardzo cienki, a jego usunięcie może spowodować poważne problemy dla gospodyń domowych.

W związku z tym wielu z nich zastanawia się, jak i czy konieczne jest usunięcie filmu z kawałka wątroby, ponieważ jest prawie niewidoczne.

Tymczasem, jeśli zignorujesz film, każde z twoich potraw może być beznadziejnie zepsute. W takim przypadku kawałki są często zbyt twarde, a jeśli nie odcinają dróg żółciowych, mogą być bardzo gorzkie. Jeśli wątroba wieprzowa ma duże żyły, lepiej najpierw pokroić ją na małe plasterki wzdłuż dróg żółciowych. Dzięki niewielkim kawałkom do usunięcia filmu i żył będzie znacznie łatwiej.

Czy trzeba zażywać film z wątróbką drobiową?

Przygotowanie wątróbki drobiowej zajmuje zwykle sporo czasu. Naczynia z tego produktu ubocznego są bardzo miękkie, a także niezwykle przydatne. Nawet małe dzieci często jedzą z przyjemnością delikatny pasztet lub cienkie przewiewne kotlety. Mężczyźni zazwyczaj wolą ciasto wątrobowe lub różne sałatki.

Tymczasem gospodynie często zastanawiają się, w jaki sposób można usunąć film z wątróbki drobiowej, ponieważ jest ona zbyt mała i prawie niemożliwe jest jej podniesienie palcami. W większości przypadków łatwo jest usunąć duże naczynia i drogi żółciowe, a folii nie można usunąć.

Jeśli ten produkt jest wstępnie moczony w mleku przez 1-2 godziny, dowolne przygotowane z niego naczynie rozpuści się w ustach. W takim przypadku nie trzeba poświęcać ogromnej ilości czasu, aby usunąć cienki, prawie niezauważalny film.

Jak wybrać właściwą wątrobę?

Wszystkie rodzaje wątroby są równie przydatne. Wiele matek woli wątrobę drobiową, ponieważ
z niego wypływają naczynia dla niemowląt, które po prostu rozpływają się w ustach. Tymczasem z kawałka świeżej wieprzowiny lub podrobów z wołowiny można również z łatwością przygotować delikatny pasztet lub pyszne naleśniki z wątroby.

Właściwe czyszczenie tego produktu jest kluczem do przygotowania niezwykle miękkiego i smacznego dania. Jednak w niektórych przypadkach Twoja żywność może zostać zepsuta, jeśli kupiłeś uszkodzoną wątrobę w sklepie lub na rynku.

Wybierając ten produkt uboczny, pamiętaj o przestrzeganiu naszych zaleceń:

• Pomimo faktu, że zamrożony element jest znacznie łatwiejszy do czyszczenia z folii, preferuje się najlepiej schłodzony produkt;
• wybierz mniejsze kawałki, bo im więcej, tym starsze zwierzę;
• produkt powinien mieć lekki jednolity kolor, nie powinien mieć ciemnych skórek;
• Powierzchnia kawałka musi być gładka i elastyczna;
• Świeża wątroba ma przyjemny słodkawy aromat. Kwaśny zapach wskazuje, że produkt jest zepsuty.

W rzeczywistości przygotowanie tego produktu ubocznego nie jest trudne. Spędzając tylko trochę czasu, dostaniesz niezwykle smaczne i zdrowe dania, które z pewnością zadowolą wszystkich członków Twojej rodziny.

Często prosimy o kontakt z rodziną z delikatną duszoną wątrobą, odżywczymi kotletami i różnorodnymi pikantnymi sosami.