Wegetariański shish kebab z warzyw

W sezonie letnim coraz częściej musimy myśleć o tym, jak zrobić takie pyszne i oryginalne sezonowe warzywa. W wyniku refleksji na stole znajduje się standardowy ratatouille, sałatka lub gulasz, podczas gdy można zrobić o wiele bardziej oryginalną i ugotować snish ​​kebab z warzyw. Będzie doskonałym dodatkiem do dania głównego lub całkowicie go zastąpi, co całkowicie zależy od oryginalnej receptury.

Przydatne gadżety!

Zasadniczo pojęcie “Shish kebab” jest nierozerwalnie związane ze smażonym mięsem na stosie. Ale teraz warzywa gotowane na ogniu, naprawdę spotykają się w praktycznie każdej instytucji publicznej oferującej dania z grilla.

Mimo pozornej egzotyki takie jedzenie cieszy się popularnością, a przynajmniej raz ugotowane jest obowiązkiem każdej kochanki.

Po opanowaniu istniejących receptur szaszłyka warzywnego, chodzenie na łono natury stanie się prawdziwą ucztą gastronomiczną wypełnioną niezapomnianymi aromatami i smakami.

Szaszłyki z warzyw gotowane na szaszłykach – doskonały dodatek do mięsa i ryb smażonych w podobny sposób, spektakularna przekąska, prawdziwa letnia kolacja, a nawet całkowicie niezależne danie, które z łatwością ozdobi świąteczny stół. Szaszłyk warzywny można podawać zarówno na metalowych szaszłykach, i na szaszłykach z drzewa. W tym drugim przypadku będą musiały być gotowane w piekarniku, który nie jest mniej smaczny i oryginalny.

Warzywa gotowane na ogniu, odpowiednie na piknik, wśród których uczestnicy będą zapalonymi wegetarianami lub gośćmi odchudzającymi, ludźmi z problemami trawiennymi i chorobami trzustki. To danie zawiera minimalną liczbę kalorii, ale jest nasycone witaminami i składnikami odżywczymi.

Przy okazji, receptury szaszłyków ze świeżych warzyw mogą zaskoczyć ich ekscentrycznością i nieprzewidywalną kombinacją głównych składników. Na przykład nie tylko ziemniaki są przedmiotem pieczenia, ale także pomidory, cukinia, słodka papryka, cebula i tym podobne. A co do różnorodności marynat i sosów, w ogóle nie można powiedzieć – jest ich dużo.

Główne zasady skutecznego szaszłyka

W większości krajów Wschodu i Morza Śródziemnego powszechne jest gotowanie szaszłyka z mięsem i warzywami w tym samym czasie. Na przykład w Armenii produkty te są gwintowane na różnych szaszłykach, podczas gdy w Azerbejdżanie – na jednym z kolei.

Przygotowanie warzyw jest najbardziej elementarnym procesem. Wystarczy umyć je, wyczyścić (jeśli to konieczne), pokroić w plastry o odpowiednich rozmiarach.

Następnie należy przestrzegać następujących głównych zaleceń:

• W miarę możliwości korzystaj z grilla;
• Aby pokroić warzywa nie stają się owsianką, muszą być solone tuż przed podaniem, ale nie w procesie smażenia czy kiszenia. Wyjątki to tylko bakłażan. Muszą być wcześniej moczone w słonej wodzie, aby wyeliminować gorycz;
• Marynować czy nie – to zależy od Ciebie. Same warzywa nie wymagają marynowania tak dużo jak mięso;
• Teraz o tym, ile trzeba się smażyć. Zasadniczo zależy to od twoich nawyków gastronomicznych. Na ogół wystarczy tylko brązowieć i zmiękczać warzywa, nie dopuszczając do utraty pierwotnej formy. Na przykład papryka słodka wystarczająca do pieczenia przez 5 minut, cebula – 7, a cukinie potrzeba całego 10-12 minut;
• Dla odmiany szaszłyk warzywny można uzupełnić grzybami, serem, tłuszczem lub tłuszczowym tłuszczem;
• Unikaj przewijania tego produktu, co pomaga w używaniu skośnych narożników.

Opcje gotowania

Czas więc przejść od ogólnego do prywatnego, a mianowicie, jak przygotować marynowane i świeże warzywa na grillu lub w piekarniku.

Śródziemnomorskie warianty tego dania są następujące:

• Kilka ząbków czosnku i szczypta rozmarynu przechodzi przez prasę;
• Wszystko to miesza się z 5th st.l. oliwa z oliwek lub inny olej roślinny;
• Wszelkie warzywa są myte i cięte na dogodne porcje, mieszane z marynatą i pozostawione na kilka minut;
• Następnie kawałki są nawleczone na szaszłyki / szaszłyki i są gotowane w piekarniku aż do złotego koloru.

Jak już wspomniano powyżej, nie jest ważne, aby marynować szaszłyk warzywny. Wielu woli po prostu podlewać warzywa w procesie smażenia z masłem zmieszanym z przyprawami i ziołami. Wszystko to zależy od twoich własnych kulinarnych przyzwyczajeń. Jedyne, co możesz doradzić, to sok z cytryny, czosnek i naturalną oliwę z oliwek.

Jeśli nie chcesz wypróbowywać marynowanych warzyw, możesz użyć następującej formuły dla przyszłych wegetariańskich szaszłyków:

• Wyczyść i umyj trzy małe cebule, trzy słodkie papryki, średni bakłażan i kilka pomidorów;
• Składniki są cięte na plasterki więcej, a sekcje są cięte za pomocą oleju roślinnego;
• Produkty z kolei są gwintowane na szpikulcach / szaszłykach;
• Wszystko jest znowu smarowane olejem i wysyłane do pieca do miękkości;
• Przed podaniem zaleca się posypać sokiem z cytryny.

Szaszłyk z warzyw, gotowany w piekarniku lub na otwartym ogniu, to świetny sposób, by nauczyć swoją rodzinę nie tylko smacznego, ale i zdrowego jedzenia.

Pamiętaj, aby zadowolić swoich bliskich oryginalnym i pięknym daniem podawanym w najlepszych restauracjach na świecie.