Våre bestemødre og mødre hadde nesten ingen spesielle enheter for shredding kål, men den sprø tynne striper som ved et trylleslag forvandlet til en bakke og ruvende over skjærebrett, og så ba i munnen. I Russland, og andre slaviske land er ekstremt vanlig høsting for vinteren, men deres produksjon foregår av et stort arbeid med å kutte grønnsaker, inkludert kål.
Contents
Metoder for kutting med en vanlig kniv
Hvis alt du har er en vanlig kjøkkenkniv, kan du enkelt lage så mye kål til vinteren som du vil. Det viktigste er å holde instrumentet riktig og se bevegelsene på fingrene dine.
Her er noen tradisjonelle måter å kutte på:
- skjerpe en kniv for makulering av hvitkål, arm deg med et tre skjærebrett og begynn å kutte. Under bevegelse blir knivens spiss fra skjærebrettet ikke slått av: du trenger bare å flytte den frem og tilbake. Hælen på instrumentet skal beskrive sirkelen i vertikalplanet, og selve kniven skal bli en fortsettelse av hånden;
- Hvordan kan du ellers kaste en kål med en kniv? tråd “På min egen” forutsetter at verktøyet beveger seg kontinuerlig, fremover og nedover når du kutter vegetabilsk og går tilbake til sin opprinnelige posisjon;
- når det skjæres “På deg selv” verktøyet beveger seg til seg selv og nedover. Forflytting fremover og oppover betyr at du går tilbake til startposisjonen;
Måter å holde
Hvordan bruke en vanlig kniv for å kutte kål er forståelig, men hvordan holder du det riktig? Eksperter anbefaler å bruke både direkte og omvendt omkrets.
Sistnevnte metode brukes hovedsakelig for utbening av kjøtt. Samtidig må verktøyet klemmes i knyttneveen med punktet nede, og skjære delen mot deg selv eller fra deg selv.
Direkte girthøf brukes oftest.
De kutter bladet vekk fra seg selv og holder det parallelt med bordets plan. Det viktigste her er å skikkelig plassere fingrene på instrumentets håndtak.
Tommelen skal plasseres langs håndtaket til venstre, og pekefingeren griper håndtaket ovenfra. Hele resten av fingrene skal få lov til å trykke lett på håndtaket på instrumentet til bunnen av bunnen.
Ved å holde en kniv for kutting av kål kan det virke ubeleilig, men mange kokker sier at dette er et spørsmål om vane. Denne grepet gir deg mulighet til å gjøre kuttene i en vinkel uten noen spesiell innsats og direkte uten frykt for å skade fingrene dine.
Skjære med en spesiell kniv
Alle geniale er enkle. Så produsentene av husholdningsapparater kom opp med en tilpasning som i stor grad letter arbeidet til husmorene. Dette er en spesiell kniv for kutting av kål. Et slikt verktøy er laget i form av en liten stålluke med et plasthåndtak.
En rekke skarpe stålblader er nittet i det hele tatt i en viss vinkel. Å bruke dem er en glede, og risikoen for skade eller kutt i dette tilfellet reduseres til null. På salg finner du kverner, helt laget av stål.
Hvordan kutte kål med en slik kniv? I dette er det ingenting komplisert. Klipp hodene i to halvdeler og begynn å gjøre frem og tilbake bevegelser med verktøyet i retningen forover og ned, hver gang du går tilbake til startposisjonen, og bringer den over grønnsaken. Hvordan finhakk kål med en slik kniv?
Jeg må si at du ikke kan kutte en kål med en kniv. Tykkelsen på de enkelte elementene vil være nøyaktig hva produsenten har lagt mellom verktøyets skjære deler. Eksperter anbefaler bare å kutte kål over fibrene. Det hevdes at denne vegetabilsken vil miste mindre juice, noe som er ekstremt nødvendig for beting.
En slik enhet vil være uunnværlig på kjøkkenet og ikke bare under forberedelsene til vinteren, men når barnet er i huset vil være, som i store mengder vil være nødvendig vitaminer.
Fint hakket med en spesiell knivburk og andre grønnsaker, samt frukt – bruksområdet er stort, og prisen er bare latterlig.
Derfor, hvis du ennå ikke har hatt tid til å kjøpe en god kjøttkvern eller matprosessor, skynd deg å kjøpe en slik kniv og begynn å kutte alle dine favorittgrønnsaker. Lykke til!
No Comments