Кестен племенит је воћко. У Европи, његови плодови су веома популарни. Посвећени су жетвеним празницима, певају у песмама, ау Француској су национално јело заједно с сиром и вином. У Грчкој су кестени јесени, а затим на свим улицама и трговима почиње брза трговина.
Најбољи рецепт за ово јело је пржени кестен куван на роштиљу преко отворене ватре.
Јесте још топлије, опране са младим винима вина. У својој сировој форми они се не користе, пошто садрже протеин чврсти за варење.
Историјски подаци
Ово јело је познато човечанству од дана античког Рима, где је служио као лагана ужина за вино. Интересантна легенда је повезана с њим. Према њеним ријечима, њена дјевојка Неја – Дијана, која је побјегла из љубави Јупитера, завршила је свој живот. Свеобухватни Бог није могао спасити нимфу, али је успио претворити дјевојку на дрво са укусним воћем, затвореним у брадавичастом шкољку.
Кестенови су такође повезани са грчким командантом Александром Великим. Током својих кампања дуж руте трупа, наредио је сијање кестенских шума, надајући се да ће своје воће користити као храну за своје војске. И на Древном Истоку, кестенови плодови су били једли много пре појављивања пиринча. Приближна старост овог јела је више од 6000 година.
Из овога произилази да су кестени античко јело, чији рецепти су до данас остали практично непромењени. Такође су пржени, припремљени и печени, као што су то чинили много пре почетка наше ере.
Како кувати кестене у тигању?
Одрастање у нашим географским ширинама коњски кестен до ужитка се не примењује, па ако имате жељу да га кувате, на улици нећете моћи да грицкате, морат ћете отићи у супермаркет. Овај сезонски производ, тако на нашим полицама, појављује се тек почетком јесени и до краја зиме нестаје.
На питање како припремити кестене код куће, већина ће им саветовати да се пржите. То можете учинити у пећници, роштиљу, у пећници. За пржење у тавану потребно је узети посебне посуде са рупама. Иако, шта могу рећи? Успава да кува и обиђе. Поред тигања, и даље вам је потребан нож и салвете.
Рецепт за кување
Пре него што припремите кестене, они морају бити мало укорењени, пожељно цроссвисе. Ово је учињено тако да под утицајем паре не експлодирају. Ставимо их на суво гријано тањир, покривач са водом посуђеним салвете, а на врху са поклопцем. Време кувања 20 минута.
У овом случају, плодови се периодично морају мешати, а такође су мокри сувих марамица. Кестенови ће бити спремни када граната почне да пуцају и лако ће се одвојити од језгра. У храни ово јело је топло. Не заборавите да додате и окусите било какво биљно уље.
Како кувати кухани кестен код куће
Можете кестенити воће и кувати. Ово се ради како би се једе у чистој форми, а такође се касније користи у сложенијим јелима: за десерте, супе, бочна јела, сосове за месо или рибу.
За почетак, плодове треба очистити, опрати и очистити. Онда се вода закопчава у суду. Сами плодови падају у већ врелу воду. Нема потребе да их исечете, не експлодирају када се кувају. Припремљени су у зависности од величине, од 15 до 25 минута. Након што су кестене спремне, морају се извући из кључајуће воде, охладити, а затим очистити из љуске.
Како кувати кестене у микроталасној пећници?
Да бисте безбедно припремили кестенове воће у микроталасној пећници, не заборавите да направите резове на сваком од њих оштрим ножем. Можете их такође пробити виљушком. Након што се положе у плитку јарбу, где се додаје топла вода. Морате узети мало воде, само да бисте покривали дно посуде танким слојем, али не и кестенима.
Од горе поменутих плодова се, наравно, подмазују, ако се после кувања не користе у десертима. Затим покријте посуђе са храном или поклопцем. Време кувања је 6-8 минута при пуној снази.
После микроваловног сигнала пробајте једну ствар на готовом. Ако је потребно, поставите пару још 2-3 минута. Након што су плодови спремни, треба их очистити и користити за њихову намену.
Пошто су кувани у микроваловним нуклеолима упарени, препоручује се да их додатно пржите. Да бисте то урадили, можете узети конвенционални тепих који је подмазан биљним уљем. Ораси су пржени 4-5 минута.
Рецепт за десерт из кестена
Желите да изненадите и импресионирате вољене или госте с једноставним кухањем, али спектакуларним изгледом? Покушајте да послужите десерту од костију костију.
За њега ће вам требати:
- 700 г воћа;
- 50 грама маслаца;
- 30 грама шећера;
- 100 мл коњака.
Рецепт за кување:
- Кестена боје док се не припреми. Постоји неколико опција како то учинити. Моћете заварити нуклеоле, након чишћења од коре. Прво се можете заварити, како је горе описано, а затим очистите у топлој форми.
- Следећи ће вам требати ватроотпорни облик. Подмазати растопљено уље његових зидова и дна. Затим поставите унутрашњост нуклеола, мијешајте се са остацима уља. Посути шећер на врху. Након што се форма поставља у загрејану рерну до 200 ° Ц. Време кувања је 20-25 минута.
- Кестенови воће се служе у врућој форми. Када служите на столу, сипајте посуду са коњаком и запалите га.
Постоји неколико особина које ће вам помоћи да припремите кестенове воће укусне, а сачувају све своје нутритивне особине:
- Пражњење кестена, придржавати се препорученог времена, јер у прекоманданој форми постају чврсти и суви;
- Најлакше је одлепити још топло воће;
- Из пречишћених нуклеола потпуно уклоните све мембране и мембране;
- Кувајте колико год планирате да једете, јер на крају ољуштени језгро постају без укуса и брзо се исуше;
- Воће се чувају на тамном и хладном месту.
Служите очишћене кестене на столу, покушајте мало даље и створите атмосферу паришке романце код куће. Ставите посуду у прелепе плоче, ставите свечане апарате, налијте у чаше вина или грожђа. Укључите музичку или романтичну француску комедију и уживајте у комаду Француске у вашој кући.
No Comments