Hoe wafels op yoghurt te maken: de beste recepten

Wafels – een populaire delicatesse over de hele wereld, die een verscheidenheid aan kookopties omvat. Vooral luchtige en krokante gebakjes zullen blijken als je wafels kookt op kefir. Wij brengen de meest populaire recepten onder de aandacht die thuis gemakkelijk te leren zijn. Als er geen elektrische wafer is, kunt u een conventionele oven gebruiken.

Weense wafels op yoghurt

Deze delicatesse is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen, omdat het een delicate smaak en een verscheidenheid aan vullingen heeft.

ingrediënten:

• tarwebloem – 300 g;
• bakpoeder of soda – 2 theelepel;
• kippeneieren – 3 stuks;
• kefir met een vetgehalte van niet minder dan 3% – 1 kop;
• boter – 180-200 g;
• kristalsuiker – 150 g;
• vanilline – 1-2 g.

Bereidingswijze:

• boter lichtjes zacht worden bij kamertemperatuur, zodat het soepel wordt;
• wrijf het met kristalsuiker tot een gladde massa;
• in dit mengsel voer je kefir en eieren in en klop je met een garde of een mixer;
• Voer in kleine porties de bloem in onder voortdurend roeren;
• Voeg het bakpoeder toe met de vanilline en meng grondig. Je zou een romig deeg moeten krijgen.
• afhankelijk van de grootte en configuratie van het wafelijzer voor één wafel, zijn 2-3 eetlepels van het mengsel vereist. Zoetigheid wordt gedurende 3-5 minuten gekookt, en je kunt het serveren met verse bessen of slagroom.

Traditionele Weense wafels worden gekenmerkt door een grote afmeting. Als je een worsteling tussen hen in zet, krijg je een soort bladerdeegcake.

Belgische wafels op yoghurt

Het Belgische recept voor wafels op kefir verschilt van de Weense luchtgebaseerde bakstructuur. Het blijkt weelderig en een beetje zoals traditionele donuts.

ingrediënten:

• bloem – 180 g;
• bakpoeder of soda – 1 theelepel;
• kristalsuiker – 1 eetl. lepel;
• magere kefir – 1 kop;
• boter – 80 g;
• Vanilline of vanille-extract – 1 theelepel;
• zout – 1 snuifje.

Volgorde van de voorbereiding:

• Zeef bloem samen met suiker en bakpoeder;
• meng eierdooiers met zachte boter en kefir, en klop vervolgens deze ingrediënten tot een gladde massa;
• voeg voorzichtig toe aan deze massa droge ingrediënten en meng het resulterende deeg;
• in een afzonderlijke kom, sla de eiwitten totdat een sterk schuim ontstaat;
• Meng de ingrediënten en mix ze tot een gladde massa;
• Bak het dessert in een goed verwarmd elektrisch wafelijzer tot het klaar is. Enigszins afgekoelde lekkernij wordt geserveerd met slagroom, esdoorn en andere siroop.

Wafels op yoghurt in de oven

Voor degenen die geen wafelijzer hebben, maar wel het huishouden willen verwennen met een heerlijke traktatie, kunt u de wafels in de oven bakken met behulp van siliconenvormen. Deze variant van het dessert blijkt ook zacht en weelderig.

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem – 260 g;
• boter of plantaardige margarine – 2 el. lepels;
• eieren – 4 stuks;
• kefir – 340 ml;
• bakpoeder – 2 theelepel;
• fijnverdeeld zout – 1 snuifje;
• geraffineerde plantaardige olie – 10 ml.

Om te vullen:

• chocolade – 100 g;
• Vetachtige crème – 50 ml.

Hoe te koken:

• margarine of boter smelten in een waterbad of in een magnetron en wrijven met suiker;
• in een andere kom, sla de eieren en yoghurt;
• combineer deze stoffen en meng alles opnieuw grondig;
• voeg in het resulterende mengsel bloem, bakpoeder en zout toe. Zwaai de basis krachtig voor toekomstige wafels met een garde, mixer of blender. Het deeg moet een vloeibare consistentie hebben, zoals niet-vette zure room;
• Smeer siliconen mallen overvloedig met plantaardige olie en giet het resulterende mengsel in hen;
• bak op 200 graden gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd zal het deeg grijpen. Draai vervolgens de werkstukken om zodat de gegolfde kant er bovenop ligt en zet ze nog een paar minuten in de oven. Het is noodzakelijk dat de buitenkant ook bruin wordt tot een gelijkmatige gouden kleur.

Terwijl het bakken klaar is, bereidt u de stapels voor:

• smelt de chocoladereep in een diepe pan en voeg er room aan toe;
• meng de ingrediënten tot een gladde massa en wanneer de voorvormen in de aanslag komen en iets afkoelen, versier ze dan met deze vulling;
• Hetzelfde voor het decoreren van het gerecht kunt u geplette noten, amandelschijfjes en verse bessen gebruiken.

Dunne wafels op yoghurt

Dit recept gaat uit van het gebruik van een wafelijzer met een groot oppervlak, zodat de voorbereide wafel gemakkelijk in buisjes kan worden gerold en gevuld met vulling.

ingrediënten:

• bloem – 150 g;
• magere kefir – 1 glas (kan iets meer zijn);
• kristalsuiker – 100 g;
• plantaardige olie zonder geur – 5 ml;
• zout – 1/4 theelepel.

Stapsgewijs recept:

• meng kippeneieren en kristalsuiker;
• voeg kefir toe en klop alles op tot een homogene consistentie;
• Zeef de bloem en voer deze in kleine porties in het ei-kefir-mengsel. Roer de ingrediënten zodat er geen klontjes ontstaan;
• voeg de helft van de plantaardige olie toe. De tweede helft smeert het wafelijzer;
• als het goed wordt gedaan, zal de consistentie van het deeg lijken op dikke zure room. Giet het op het wafelijzer met een dunne laag. Bereidingstijd – 3 minuten.
• wanneer de plaat gebakken is, maar nog niet afgekoeld, wikkel hem dan voorzichtig in met een tube. Aanhangers van een gezond dieet kunnen zo’n delicatesse met fruit vullen, en degenen die niet geneigd zijn om calorieën te tellen, kunnen gekookte gecondenseerde melk of slagroom gebruiken. Echter, zonder een vulling is deze batch ook goed.

Kaaswafels op yoghurt

Dit is een calorierijk, maar zeer smakelijk en ongewoon soort bakken.

ingrediënten:

• tarwebloem – 240-260 g;
• vaste kaas – 200 g;
• boter – 1 standaardverpakking;
• kefir – 100 ml;
• kippeneieren – 2 stuks;
• koolzuurhoudend mineraalwater – 100 ml;
• zout – 1 theelepel;
• soda of bakpoeder – 1 theelepeltje.

Bereidingswijze:

• Meel de bloem door een zeef, samen met suiker, zout en soda;
• hak de kaas op een ondiepe rasp;
• meng eieren met kefir, mineraalwater en licht gesmolten boter;
• Combineer de bestanddelen van het recept en meng ze tot een glad mengsel;
• Leg het deeg in de elektrische schijf en bak 3 minuten. Eén product heeft 1,5 eetlepel deeg nodig. Tegelijkertijd is het niet noodzakelijk om het oppervlak van het wafelijzer met enig vet te smeren, omdat de samenstelling zelf nogal vet is.

Knapperige wafels op kefir met greens

Dit recept is perfect voor degenen die niet van snoep houden, maar niet vies zijn van smakelijke en originele gebakjes.

ingrediënten:

• bakmeel – 300 g;
• kristalsuiker – 1 eetl. lepel;
• zout – 1 snuifje;
• kefir – 300 ml;
• kippeneieren – 2 stuks;
• bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Parmezaanse kaas of andere harde kaas – 80-100 g;
• boter – 0,5 standaard verpakking;
• groene uien – 50 g (in plaats daarvan kunt u dille, peterselie, basilicum of andere favoriete groenten gebruiken).

Hoe te koken:

• meng kefir met eieren en gesmolten boter;
• doe in het mengsel gezeefd bloem, bakpoeder, zout en suiker;
• in de resulterende massa van beetje bij beetje, voeg kaas en fijngehakte greens toe. Roer de ingrediënten zodat er geen klontjes ontstaan;
• Bak ook dit gerecht zonder het gebruik van plantaardige olie. De samenstelling is al dik, dus bakken zal niet branden. De tijd van bakken in het wafelijzer bedraagt ​​niet meer dan 5 minuten, afhankelijk van het model. Serveer crunches kan zijn met bouillon, groentesoep of salade.

Elk van de voorgestelde recepten voor wafels is eenvoudig uit te voeren, dus het is zelfs geschikt voor beginners.