Pasta “Cannelloni”: Italiaanse kookgeheimen

Cannelloni is een klassieke Italiaanse pasta in de vorm van grote holle buizen, die worden gevuld met verschillende vullingen en gebakken onder zachte saus. Vervang ze door lasagnevellen, voorgegaard en rond de vulling gewikkeld.

Vullen voor Kannelony kunnen alle producten zijn: vlees en zeevruchten, groenten, kaas. Het hangt allemaal af van je verbeelding. Het gerecht is zeer gemakkelijk te bereiden en kan ideaal geschikt zijn voor zowel een normaal familiediner als een uitbundig feest.

Hoe cannelloni thuis maken?

Meestal wordt dit product al gekocht, maar als u de winkelproducten niet vertrouwt, kunt u cannelloni zelf koken. Het recept is vrij eenvoudig in uitvoering.

Voor de voorbereiding die we nodig hebben:

• Eieren – twee kippen;
• Watertemperatuur op kamertemperatuur;
• Meel – twee glazen;
• Zout is een kneepje.

voorbereiding:

• Meng bloem en zout, maak een gat in het midden en rij er eieren in;
• Klop ze langzaam met een vork en neem geleidelijk bloem uit de randen van het gat;
• Wanneer de massa moeilijk te mengen is met een vork, begint u het deeg met uw handen te kneden totdat het niet meer vast blijft zitten;
• Vorm er een bal uit en bedek deze met een film of een handdoek;
• Laat het deeg ongeveer dertig minuten rusten;
• Snijd vervolgens een klein stukje en rol het met een deegroller om dunne pannenkoeken met een kleine diameter te vormen;
• Bereid de pannenkoeken in zout water gedurende twee minuten en leg ze dan een paar seconden in een kom met ijswater, zodat het kookproces stopt;
• Gedroogde cannelloni besprenkelen met olijfolie.

Recepten van gevulde cannelloni

Vullen voor Kannelony kunnen alle producten zijn: vlees en zeevruchten, groenten, kaas. Het hangt allemaal af van je verbeelding. Het gerecht is zeer gemakkelijk te bereiden en kan ideaal geschikt zijn voor zowel een normaal familiediner als een uitbundig feest.

Canneloni met champignons en kaas

ingrediënten:

• Kaas “ricotta“- 600 gram;
• Kaas “parmezaan“- 100 gram;
• Champignons zijn wit – een halve kilo;
• Eieren – twee;
• Knoflook – twee tanden;
• Bladeren van tijm;
• Zout, peper, olijfolie – naar smaak.

voorbereiding:

• Combineer de kazen met twee eidooiers;
• Op olijfolie bak de ui en knoflook, voeg paddestoelen, kruiden en kruiden toe, bak gedurende tien minuten totdat de vloeistof volledig verdampt;
• Meng de champignons met kaasmassa en vul onze pasta;
• Bak een half uur op 180 graden in de oven.

Cannelloni met kip

ingrediënten:

• Kipgehakt – een halve kilogram;
• Tomaten – een halve kilogram;
• Cannelloni – 0,3 kilogram;
• Luchok – 200 gram;
• Knoflook – drie denticles;
• Kaas – 150 gram;
• Zout, peper;
• Plantaardige olie.

Voor saus:

• Boter – 50 gram;
• Melk is een liter;
• Meel – drie lepels;
• Peper, zout.

voorbereiding:

• Eerst wordt de vulling voorbereid. Tomaten schoongemaakt van de schil, snij ze, ui en knoflook. Bak een paar minuten op plantaardige olie-uien met knoflook, tot ze goudbruin zijn. Voeg gehakt kippenvlees toe, bak wat meer en stuur tomaten naar de vulling. Bak alles samen voor ongeveer twintig minuten;
• Daarna bereiden we de saus voor. Smelt de boter, voeg bloem toe, bak het een beetje. Giet de melk erbij, voeg zout en peper toe. Kook tot ingedikt, rasp de kaas vervolgens op een grove rasp en voeg het mengsel toe;
• Begin de pasta te vullen met gehakt. U hoeft niet veel vulling te plaatsen zodat de buizen niet barsten;
• Leg dan een deel van de cannelloni-saus in een vorm, doe de tubes erover en giet de overgebleven saus erover;
• Stuur alles in de oven gedurende een half uur op 180 graden;
• Bestrooi ze met kaas en bak ze ongeveer 15 minuten, tot ze bruin zijn.

cannelloni met spinazie en kip

De ingrediënten:

• Gehakte kip – een halve kilo;
• Spinazie (vers of bevroren) – een pond;
• Bulb – klein;
• Knoflook – twee tanden;
• Basilicum (gehakt) – een handjevol.

voorbereiding:

• Bak de uien met knoflook, voeg gehakt, kruiden, kruiden toe en bak ongeveer vijf minuten;
•  Zet het vuur uit en voeg de spinazie toe, mix;
• Met een afgekoeld mengsel van pasta om pasta te vullen;
• Bak cannelloni, giet ze in sausen en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas, gedurende een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Cannelloni met kaas en ham

De ingrediënten:

• Ham – 200 gram;
• Kaas “parmezaan“- 150 gram;
• Rozemarijn is een tak;
• Knoflook is een denticula;
• Olijfolie.

voorbereiding:

• Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg een takje verse rozemarijn en een teen knoflook toe;
• Bak tot een aangename geur komt, haal het eruit en bak de fijngehakte ham goudbruin in deze olie;
• Ham laten afkoelen en geraspte kaas toevoegen – vulling is klaar!
• Bak vervolgens het gerecht en serveer het op de tafel.

Canneloni met zeevruchten

ingrediënten:

• Garnalen – 400 gram;
• Kaas “mozzarella“- 200 gram;
• Knoflook is een denticula;
• Bulb – klein;
• Witte droge wijn – 200 milliliter.

voorbereiding:

• Bak de gehakte ui en knoflook goudbruin;
• Voeg wijn en stoofpot toe voor een minuut;
• Voeg de gepelde garnalen toe en laat ongeveer vijf minuten sudderen;
• Vermaal de afgekoelde vulling en vul het met een pasta;
• Doe het in een vorm, giet er de saus in, bestrooi met kaas en bak een half uur op 180 graden.

Cannelloni met gehakt

bestanddeel:

• Cannelloni macaroni – 12 tubes;
• Rundergehakt – 400 gram.

Voor saus:

• Tomaten zijn twee medium;
• Tomatenpuree – vier lepels;
• Uien zijn één;
• Olijfolie – vier lepels;
• Droge rode wijn – vier lepels;
• Water – 200 milliliter;
• Laurierblad – twee;
• Kaas hard – 100 gram;
• Zout, peper, kruiden.

voorbereiding:

• Bereid de saus voor. Verwijder hiervoor de schil van de tomaten en snijd ze in plakjes, hak de ui fijn en bak. Voeg voor hem tomaten, gehakte knoflook, een beetje water, een laurier, tomatenpuree toe en kook ongeveer vijf minuten. Breng vervolgens op smaak met wijn, groen, zout, peper en kook nog eens vijf minuten;
• Plak de pasta met gehakt, doe het in een ingevette vorm, giet er een saus overheen, dek af met folie en bak op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten;
• Vijf minuten voor het einde van de tijd, verwijder de folie en bestrooi met kaas.

Canneloni met champignons en gehakt

De ingrediënten:

• Cannelloni pasta – 12 tubes;
• Een halve kilogram;
• Uien zijn groot;
• Paddestoelen – 200 gram;
• greens;
• Kaas – 200 gram;
• Ketchup – zes lepels;
• Crème – 250 milliliter;
• Zout, specerijen.

voorbereiding:

• Ui en champignons worden in kleine stukjes gesneden en ongeveer vijf minuten in een koekenpan met boter gebakken;
• Voeg dan gehakt, zout toe, bestrooi met specerijen en kruiden, stoof het tot het gaar is;
• Deegwaren worden gevuld en in een ovenschaal gedaan;
• Ketchup wordt gecombineerd met room en gevuld met dit deegmengsel;
• Top met kaas;
• We koken 25 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 graden.

Welke sauzen worden geserveerd in cannelloni?

De verplichte klassieke sauzen zijn tomaat en bechamel. Overweeg de recepten voor hun voorbereiding.

Tomatensaus

De ingrediënten:

• Tomaat – twee medium;
• Bulb – één groot;
• Wortelen zijn één;
• Knoflook – twee kruidnagels;
• Tijm gedroogd – een eetlepel;
• Olijfolie;
• Zout, peper naar smaak.

voorbereiding:

• Op olijfolie om de geplette ui en knoflook goudbruin te bakken;
• Voeg de geraspte wortel toe en laat dit ongeveer vijf minuten doorgaan;
• Tomaten geschild, geplet, toegevoegd aan onze dressing samen met zout, tijm en peper, een half uur stoven.

Bechamelsaus

De ingrediënten:

• Boter – 60 gram;
• Meel – 1/3 kop;
• Melk is een liter;
• Kaas “Parmezaanse kaas” – 80 gram;
• Zout, peper, nootmuskaat – een snuifje.

voorbereiding:

• Bak de bloem in boter goudbruin;
• Voeg de melk toe;
• Bereid tot verdikking tien minuten met de toevoeging van kruiden;
• Na het toevoegen van de geraspte “parmezaan“.

Cannelloni-gerechten hebben een heerlijke smaak, zijn eenvoudig en snel bereid, ze zijn stevig en je kunt een groot bedrijf voeden! Heb een goede eetlust voor jou, je familie en je vrienden!