Belçika waffle

Belçika waffle’ları dünyanın her ülkesinde popülerdir, ancak hazırladıkları yemek tarifleri biraz değişebilir. Dikkatinize en popüler olanlarını getiriyoruz. Hazır tatlıyı kendi zevkinize göre dekore edebilirsiniz.

Belçika waffle klasik tarifi

maddeler:

• un – 200 g;
• şeker – 30 g;
• süt – 250 ml;
• tuz – bir tutam;
• yumurtalar – 2-3 adet;
• tereyağı 100-120 g;
• vanilin;
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

• Bir elek aracılığıyla unu eleyin. Vanilin, tuz, kabartma tozu, şeker ekleyin;
• Sarısı proteinlerden ayrılır. Sarnıçları ayrı bir kasede tereyağıyla çırpın. Sonuç olarak homojen bir kütle elde edilmeli;
• Proteinler buzdolabında biraz serinler. Sonra bir köpük içinde çırpın. Elde edilen protein kütlesi, yumurta sarısı karışımına eklenir. Düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın;
• Klasik tarife göre pişirmek için, her bir gofret plakasını tereyağı ile yağlamanız gerekir. Hamur bir tabağa dökülür ve pişirilir.

Dikkat lütfen! Gofretleri plakalardan çıkardıktan hemen sonra yumuşak olacaktır. Sadece tamamen soğuduktan sonra gevrek olacaklar.

Tatlıyı şurup, reçel, taze meyveler veya yoğurtla süsleyebilirsiniz.

Flaman Tarif için Belçika Waffle

Bu türün bir özelliği gevrek kenarları ve yumuşak merkezidir.

Gerekli malzemeler:

• un (elenmiş) – 400 g;
• süt – 400 mi;
• mayalar (kuru) – 5-10 g;
• şeker – 40 g;
• yumurtalar – 2-3 adet;
• tereyağı – 100-120 g;
• bıçak ucunda vanilin;
• konyak – 3-4 yemek kaşığı. l.

Bir adzo nasıl başlatılır:

• Kuru maya, çeyrek fincan sütte seyreltilir ve köpükleşinceye kadar bırakılır;
• Elenmiş unu şeker ve tuz ekleyin. Burada bir yumurta dövülür. Bileşenler, düzgünlük elde edilene kadar iyice karıştırılır;
• Karışıma donmuş maya eklenir. Karışım, tekdüze olana kadar tekrar karıştırılır;
• Kalan yumurtaları elde edilen kütleye ekleyin ve sütü dökün.
• Hamur düzgün bir şekilde yoğurulur, daha sonra konyak, erimiş tereyağı ve vanilin eklenir. Kase, bir polietilen filmle sıkıca kapatılır ve bir buçuk saat boyunca ılık bir yerde bırakılır.

Pişirmeden önce bitmiş hamur tekrar yoğrulur. Ve sonra sadece plakalara yayıldı.

Tatlı şurup, dondurma, süzme peynir veya taze meyve ile servis yapabilirsiniz. Tostier, eğer sıcak kahve veya çay hazırlandıktan hemen sonra tatlı servis ederseniz.

Brüksel waffle

Bir hamur elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• un, bir elek ile elenmiş – 1,5-2 bardak;
• hafif bira – 1-1,5 bardak;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l;
• portakal kabuğu veya limon kabuğu – 2-3 çorba kaşığı. l;
• vanilin – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 1 adet;
• taze sıkılmış limon suyu – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık aşamaları:

• Tüm kuru bileşenler, üniform olana kadar ayrı bir kapta karıştırılır;
• Yumurta, hafif bira, limon suyu ve bitkisel yağ ayrı bir kapta karıştırılır;
• Her karışım düzgün bir tutarlılıkta olmalıdır;
• Daha sonra, her iki karışım birleştirilir ve yoğrulur.

Bu tip waffle’lar 2 – 3 dakika pişirilmelidir.

Hafif biranın mevcudiyeti nedeniyle, kabuğun güzel bir karamel rengi aldığını ve tadın çok sıra dışı hale geldiğini belirtmek gerekir.

Liege Gofretler

maddeler:

• un – 500-600 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• kuru maya – 10 g;
• süt – bir bardak;
• vanilin – 5-7 g;
• tereyağı – 250 g;
• tuz – 1/4 tsp;
• şeker – 1.5 su bardağı.

Hamuru yoğurma aşamaları:

• Sütün yarısını ayırın ve içinde kuru mayayı kurutun. Yaklaşım karışımı on ila on beş dakika olacak;
• Soğutulmuş yumurta kalan süt ve tuz ile dövülür;
• Hazır yumurta karışımı erimiş tereyağı ile karıştırılır;
• Süt ve elenmiş un ile mayayı ekleyin, yoğurun. Dikkat lütfen! Hamur yapışkan ve yumuşak olmalıdır;
• Kapasite bir polietilen film ile kaplanmış ve sıcak bir yerde bir buçuk saat koyulmuştur.
• Bir saat sonra, karışım parçalara ayrılır. Her biri, pişirmeden önce şekerli olarak pişirilir.

Bir Amerikan tarifi olarak Belçika waffle

Test için ihtiyacınız olacak:

• un – 2 bardak;
• margarin – 150-200 g;
• süt – 1,5-2 bardak;
• yumurtalar – 4 adet;
• toz şeker – 1-1,5 bardak;
• maden suyu – cam;
• vanilya şekeri – tsp;
• tuz – 1/4 tsp;
• kabartma tozu – 10 g.

Hazırlık aşamaları:

• Proteinler ve sarısı birbirinden ayrılır. Sarısı şekerli, beyazlar kalın beyaz bir köpüğe döküldü;
• Ayrı bir kapta karıştırın sarısı, yumuşatılmış margarin ve vanilya şekeri. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozu ekleyin;
• Sütü dökün ve iyice karıştırın;
• Maden suyu ve protein ekleyin. Hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar tekrar yoğurulur;
• Tatlı önceki tariflerdeki gibi aynı şekilde pişirilir.

Belçika waffle: yumurta olmadan tarifi

maddeler:

• un, bir elek ile elenmiş – 2.5 bardak;
• kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
• kabartma tozu – ½ çay kaşığı;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l;
• süt – 600 g;
• yağ – 3 çorba kaşığı. l;
• tarçın, hindistan cevizi – tadı;
• vanilya şekeri – paket;
• zerdeçal – 1/3 çay kaşığı.

Nasıl yoğurulur:

1. Bir kapta, tüm sıvı bileşenleri karıştırın, diğerini kurulayın;
2. Sıvı karışım yavaş yavaş kuru olana verilir. Dikkat lütfen! Sonuç olarak, tutarlılık tek tip olmalı, topaklar olmamalıdır. Yoğunluk, gözleme testindekiyle aynı olmalıdır. Eğer kıvam kalın ise, eğer süt – eğer sıvı – un ekleyin;
3. Waffle demirleri önceden temizler ve ısıtır. Hamuru üzerine yayın. Dikkat lütfen! Tatlı, waffle demiri açıldığında sadece fırın yırtılmazsa hazırdır.

Yararlı ipuçları

Tatlıların daha gevrek kalmasını istiyorsanız, gofretleri birbiri üzerine piştikten sonra hemen yaymayın. Izgarada soğumaya bırakın.

Dolum servis edilmeden önce uygulanır. Aksi takdirde, tatlı ıslanacak ve lezzetli olmayacak.

Aşağıdakiler dolgu olarak kullanılır:

• Yoğunlaştırılmış süt, bal veya kalın reçel;
• Muhallebi. Ayrıca kekler için bir yağ keki uygundur. Üstte fındıkla süsleyin;
• Taze meyveler veya meyve. Yap ve çeşitlendir. Dekorasyon için, meyve parçaları tatlı şurup ile serpilir. Dikkat lütfen! Şurup çok fazla olmamalı, tatlı ıslanacak;
• Peynir kütlesi. Bir süs olarak, kurutulmuş meyveler – kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik kullanın. Ham kütle çikolata ile dökülür;
• Dondurma veya şekerleme kremi süslemek için uygundur. Ek dekorasyon – nane yaprakları.

Herkesin yemek yapabileceği Belçika waffle tatlısı. Ana şey pişirmek ve elektrikli gofret arzusu. Ve kendiniz için en iyi tarifi belirleyin! Doldurmaya gelince, hepsi hayal gücünüze ve deney yapma isteğinize bağlıdır! İyi şanslar ve hoş bir iştah!