Fransa’ya seyahat ediyoruz: puf böreğinden kruvasan hazırlarız

Hayatında en az bir kez dünyaca ünlü kruvasanları denemeyen bir erkekle tanışmak zor. Reçeteyi kontrol edebileceğiniz ve dolgular için favori malzemelerinizi toplayabileceğiniz için, alışveriş yapma, ev yapımı seçenekler ile asla karşılaştırılamaz.

Kruvasan puf böreği nasıl pişirilir?

Mayanın klasik tarifinde kullanılmamasına rağmen, birçok insan cömert hamur işlerini pişirmeyi sever. En önemli şey, hamuru doğru bir şekilde yapmaktır.

Bu tarif için bu tür ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 3 çorba kaşığı. un, 5.5 çorba kaşığı. şeker kaşığı, 2 büyük yumurta, 25 gr maya, 3/4 yemek kaşığı. süt, tereyağı, sirke ile söndürülen bir tutam tuz ve soda.

Hazırlık aşamaları:

1. Diğer fırınlanmış ürünleri yapmak için kullanılabilen puf böreği testi ile başlayalım. Başlamak için, ısıtılmış sütte çözün. Ayrıca şeker, tuz, soda, yumurta, 2 çorba kaşığı koydu. un ve biraz yağ. Herhangi bir geleneksel şekilde yoğurun ve daha sonra, yiyecek filmini sarın ve 40 dakika buzdolabına koyun. Zaman geçtikten sonra, çıkarın ve 2 parçaya bölün. Katmanları açın ve bunlardan birini kremsi bir yağ ile kaplayın. İkincisini tekrar yağlayın ve sonra topu bükün ve önce tüm işlemi tekrarlayın. Genel olarak, işlemin 3-4 kez tekrarlanması tavsiye edilir. Bundan sonra, iş parçalarını 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın;
2. Şu anda, dolgu ile başa çıkabilirsin. Herhangi bir seçeneği, en önemlisi, bir krem ​​veya ince taneli kıyma gibi, doğru tutarlılık seçebilirsiniz. Eğer jambon veya peynir kullanırsanız, bu ürünler basitçe küçük üçgenlere kesilebilir;
3. Kitlenin tekrar yoğrulması, parçalara ayrılması ve dikişlerde en fazla 5 mm kalınlığa kadar haddelenmesi gereken çörekler oluşmaya devam ediyoruz. Onları karelere ve daha sonra da üçgenlere ayırın. Dolgu, üçgenin geniş kenarlarından birine yakın yerleştirilmelidir. Bu kaburga ile ve kruvasan katlama başlamak gerekir, hangi şekli bir hilal gibi benzemelidir;
4. Parşömenleri parşömenle örtün ve üzerinde bulunan parça parçalarını birbirinden kısa bir mesafe uzağa yerleştirin. Hala yarım saat bekletin, ve fırında pişirmeyi 180 dereceye kadar ısıtın ve 20 dakika pişirin. Pişirme, gür ve pembe çıkıyor.

Puf Böreği’nden kruvasan Tarifleri

Klasik versiyonda, maya kullanımı olmadan pişirme yapılır. Bir doldurma olmadan kruvasan hazırlama süreci düşünün, ama isterseniz, içine krem, jambon, çilek ve diğer doldurma koyabilirsiniz.

Mayasız bir hamur hazırlamak için, bu malzemeleri hazırlamanız gerekir.: 500 gr un, 300 gr tereyağı, 1 çorba kaşığı. su ve bir tutam tuz.

Hazırlık aşamaları:

1. Unu tuzla birleştirin ve az miktarda dökün. Yağı 6 özdeş parçaya ayırın ve bunlardan biri az miktarda sıvı olan su banyosunda eritin. Unu içine yağ dökün, yoğurun, yiyecek filmini sarın ve buzdolabında bir saat bekletin;
2. Alınan miktarı 2 eşit parçaya bölün ve bir yöne doğru hareket ederken ve un içine dökülürken katmanları yuvarlayın. Yiyecek filmiyle sıkıca sarın, katlayın ve buzdolabında bir saat daha koyun;
3. Zaman geçtikten sonra, eritilmiş tereyağı ile bir tabakayı temizleyin ve ikinci bir tabaka ile örtün. Yuvarlanın ve karelere bölünün, sonra da üçgenlere bölün. Geniş taraftan hareket ederek üçgenleri bir tüpe katlayın;
4. Parşömenleri parşömenle örtün, boşlukları birbirinden uzaklaştırın ve yarım saat bekletin; bu da testin yükselmesine izin verecektir. Parlak bir yüzey elde etmek için, sarısı ile her şeyi yağlayabilirsiniz. Yarım saat boyunca fırında 180 derece pişirin. Pişirme, pudra şekeri, eritilmiş çikolata vb. Ile dekore edilebilir.

Çikolatalı puf böreği kruvasan tarifi

Muhtemelen çikolata ile pişirmek popüler olmayacak. Hem yetişkinler hem de çocuklar buna bayılır. Maya ilavesiyle katmansız bir versiyonun nasıl hazırlanacağını ve bunları yapmadan nasıl demonte ettiğimizi, şimdi sadece elle değil aynı zamanda yakındaki bir mağazadan satın alınabilecek hazır katmanları da kullanacağız. Malzemelerin sayısı 12 porsiyon olarak hesaplanır.

Çikolatalı bu parti için böyle bir ürün listesini hazırlamak gerekir: 0,5 g hazır hamur, 125 g çikolata, 13 parça şeker kaşığı, 55 ml süt ve bir tutam tuz.

Hazırlık aşamaları:

1. Satın alınan hamur çözülmeli ve daha sonra un üzerine serpilmiş, yüzeye yayılmalıdır. Gereksiz katmanları açın. Her parçayı karelere, sonra da üçgenlere kesin;
2. Çikolata çubuklarını parçalara doğrayın ve kısa tarafa yakın hazırlanmış üçgenlere yerleştirin. Aynı taraftan başlayarak, kruvasanları katlayın, böylece keskin uç dışarıda olacak şekilde. Parşömen ile bir fırın tepsisine yayılır. Bir fırça kullanarak, her parçayı sütle yağlayın ve az miktarda granül şeker serpin. 25 dakika 180 derece pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ile puf böreği gelen kruvasan için reçete

Özellikle çocuklar tarafından sevilen bir diğer popüler pişirme çeşidi. Bu arada, kruvasanlar sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk bir formda da lezzetlidir. Okuldaki bir çocuğa bir çift ev yapımı çörek verebilir ve bunları işe alabilirsin.

Yemek pişirmek için bu malzemeleri alın: 900 gr. Hazır puf böreği, 400 gr. Yoğuşmuş süt, yumurta ve 25 gram toz şeker.

Hazırlık aşamaları:

1. Katmanları biraz döşeyin ve bunların üçünü kesin, kruvasının istenilen hacimine bağlı olan üçgenler;
2. Yoğun sütle, üçgenin kısa kenarlarını yağlayın ve kenarları içe doğru bükmeyi unutmadan boruyu sarın. Boşlukları yağ ile yağlamanız veya parşömenle kaplamanız gereken fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika boyunca her şeyi bırak. sıcak bir yerde;
3. Yumurtanın bir karışımıyla yumurtayı şeker ve tereyağla çırpın. 25 dakika içinde 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırında pişirin.

Bir puf böreği jambon ve peynir ile kruvasan yapmak nasıl?

Tuzlu bir dolgu ile pişirme, tatlı çeşitleri ile karşılaştırıldığında daha az lezzetli değildir. Bu çörekler, herhangi bir içecekle yenebilecek kapalı sandviçler olarak adlandırılabilir.

Kruvasan yapmak için böyle ürünler hazırlamalısın: 0,5 kg hazır hamur, 225 gram jambon, 85 gr peynir, 1,5 çorba kaşığı. kaşık Dijon hardalı, 1 çorba kaşığı. bir kaşık susam ve bir yumurta.

Hazırlık aşamaları:

1. Hamur oda sıcaklığında eritilir, bir yöne doğru yuvarlanır,
   18 cm genişliğinde uzun bir şerit oluşturarak oluşumu üçgene ayırın;
2. Doldurmak için, küçük bir rende peynir rendeleyin ve hamuru kesik tabanı ile çakışması gereken, üçgen içine kesilmiş;
3. Her hamur parçası için, biraz hardal koyun ve tüm yüzey üzerinde düzeltin. Sonra, bir dilim jambonun altına ve biraz peynirin üzerine koyun. Geniş taraftan başlayarak, merdaneyi yuvarlayın ve şekli bir hilal gibi göstermek için kenarları hafifçe bükün. Kütükler parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir, bir yumurta ile üstte ve susam serpin. Yarım saat 180 derece pişirin.

Gördüğünüz gibi, tüm dünyada bilinen puf böreği kruvasan, tarifi takip edip tüm önerileri dikkate alırsanız kolay yapılabilir. Dolgu ile deney, örneğin, çok lezzetli ve muhallebi ve reçel ile ihale çörekler elde edilir.

Genel olarak, ruhun istediği her türlü farklı krem, çilek, meyve, sosis çeşidini kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!