Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ondan gelen yemekler: hızlı, basit, lezzetli!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, tüm tatlı dişlerin favori bir lezzeti. Hepimiz bu krema ile yağlanmış bir kurabiye veya waffle için nasıl beklediğimizi hatırlarız. Artık mağazalarda zaten “şekerleme” denilen hazır bir ürün var. Ama tadı aynı değil. Çözüm nedir? Düzenli yoğunlaştırılmış sütleri doğrudan evde nasıl yapacağınızı öğrenin!

Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl haşlanır?

Yoğunlaştırılmış bir süt kaynatmak zor değil gibi görünüyor! Ve tam olarak değil … Öncelikle, bu kadar çabuk yapılmaz ve ikincisi – biri hazır olmadan önce yemek yemeli ve yememelidir!

Yani, haşlanmış yoğunlaştırılmış bir süt yapmak için, her şeyden önce, doğru düzenli seçmek için ihtiyacınız var. GOS standartlarına uygunluk göreceli bir maddedir, kompozisyona bakın. Kalınlaştırılmış ve karamelize edilmiş ürüne sadece süt ve şeker içermelidir.

Çeşitli katı yağlar, kıvam arttırıcılar ve yağlar formundaki katkı maddeleri – bu tür düzenli yoğunlaştırılmış sütlerden elde edilen ilk işaret sıvıyı terk edebilir ve sadece kekin üzerine yayılabilir.

Ayrıca krema şeker alabilir – sık sık yoğunlaştırılmış süt ve karamelin yanında satılır.

Ayrıca, onlar sadece şeker ve krema. Aynı krem ​​yüksek yağ içeriği. Bu ürünün kendisi daha yoğun ve ısıl işlem daha iyidir. Ve evde, tam da ihtiyacımız olan şey bu.

Sütü seçtikten sonra pişirmeye devam ediyoruz. Ateşte tut, en az 3 saat olmalı. Bu durumda, kavanozu teneke seviyesinin üzerinde bir su seviyesine sahip bir tencereye koyulmalı ve sıvıyı sürekli olarak doldurmalıdır. Su hacmi yetersiz ise, banka patlayacak. Bundan sonra, kavanoz dışarı alınmalı ve soğuk suya konulmalıdır – soğutma için. Dikkat lütfen! Tatlı sütün tamamen sıcak olması önemlidir, çünkü sıcak formda da yayılacaktır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlerden neler yapılabilir?

Aslında en sevdiğiniz tedavi için birçok uygulama var. Kek için ara katman, kek için krema veya bisküvi ve gofretler için doldurma olarak kullanabilirsiniz. Pişirilmiş doldurma kreplere konabilir veya böreklerde servis edilebilir, kremalı brulee veya muhallebi kekleri hazırlayabilir ve hatta ekmeğe yayılabilir. Bu tatlılığın gastronomik lezzetleri her bir vakada sadece artmaktadır.

Evrensel Krem

Eğer ev yapımı veya waffle keki yapacaksanız ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütten krema nasıl yapılacağını bilmiyorsanız veya yeteneklerinden şüphe ederseniz, en basit tarifi takip edin! Bunu yapmak için sadece yağa, 2/3 kiloluk paketin 2 / 3’üne ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kutularına ihtiyacınız olacak.

Ayrıca tarifi basittir:

• yağı yumuşatın. Bunu yapmak için önce buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığını alır ve yumuşaklaşır, ancak akmaya başlamaz. Sadece suya koyabilirsiniz – böylece donmamış ve eriyemez;
• karıştırıcıyı homojen bir viskoz kütleye çırpın – tam anlamıyla bir veya iki dakika;
• Malzemeyi karıştırın ve tekrar çırpın. Yaklaşık beş dakika ve yüksek hızda atılması tavsiye edilir;
• 20 dakika buzdolabına koyun;
• Krem hazır!

Eğer bir keki için bir dolgu veya krema gibi bir kitle kullanmayı düşünmüyorsanız, hemen bir kaseye yer değiştirebilir ve masaya servis yapabilirsiniz.

Evde yapılan mutfak deneyleri için, bu tarif, çok hızlı bir şekilde doldurmayı hazırladığı, çok az finansal maliyet gerektirdiği ve en önemlisi, bir muhallebiden daha kolay hazırlanabildiği için, evrenseldir. Mükemmel bir şekilde sakız ile birleşir, ağırlığın altına yayılmaz ve mükemmel şekilde çikolata ile kaplıdır. Ayrıca bisküvi kekleri doldurmak için iyidir ve bir bise için evrenseldir. Kısaca, çocukluğun tüm içgüdüleri basit bir krem ​​üzerine inşa edildi!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile basit bir waffle pasta nasıl yapılır

Gofret kekleri, yoğunlaştırılmış sütle yağlanmış, bu muhtemelen en popüler tatlı tatlıdır. Çocukluğumuzdaki hepimiz şımardı. Kendinizi basit bir şekilde hazırlamanın zamanı.

İhtiyacımız var:

• iki paket sade waffle kekleri, çok renkli olabilir;
• yukarıdaki bileşime göre pişirilmiş ev yapımı şekerleme;
• yağ – 2/3 paket.

Yoğunlaştırılmış sütü bir önceki tarifte olduğu gibi tereyağıyla karıştırın. Keklerin yoğunlaştırılmış sütünü yoğun olarak yağlayın ve bir tane üzerine koyun.

İş parçasını birkaç saat buzdolabına koyduk ve kekleri biraz ısırdık. Onu aldık ve yiyeceğiz! İstenirse, keke fındık ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, kompozisyon son derece basit, ama zevk deniz!

Muzlu waffle keki

Ayrıca masaya lezzetli bir ek, benzer bir doldurma ve muz ile bir gofret kek olacaktır.

Kek için reçete basit, çünkü tüm aynı bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• gofret kekleri;
• yukarıda tarif edilen tarife göre pişirilmiş bir doldurma;
• muz – 3 adet.

Her ne kadar bu tür bir kremada yağ her şeyden çok uzak değildir. Bazıları sadece pastayı yağlamayı sever.

Bununla birlikte, bir tereyağı takviyesiyle, gofret kekinin şekli daha iyi tuttuğunu ve daha besleyici olduğu ortaya çıktı.

1. Alternatif olarak kekleri yağlayın. Ama bu durumda üçüncü ve sondan bir önceki kabukta bir muz tabakası yapıyoruz;
2. Bunu yapmak için, ayrı bir kasede 2 muz çatalı, ama tamamen değil. Muz kütlesi yumuşak hale getirilmeli, ancak patates püresi haline getirilmemeli, aksi halde keki iyice ıslatılacaktır;
3. Muza biraz tarçın ve vanilya şekeri ekleyin;
4. Muzu kaplayacağımız mısır, yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, ancak aşağıdan. Kişniş eşit olarak beslenmelidir. Ve kekinizde hiç tat boşluğu olmadığından, herşeyi yağlamanız gerekir;
5. Ayrıca yanlardan ve yukarıdan yağlayın;
6. Bir muz dilimler halinde keseriz, üstüne koyunuz;
7. Pastayı 2 saat buzdolabına koyarız, böylece biraz donar ve yumuşar;
8. Buzdolabından çıkıyoruz, kes ve tadını çıkar!

Tereyağı yerine marmelatın sıklıkla kullanıldığı dikkat çekicidir. Bunun için sıradan marmelat dilimleri ince bir şekilde doğranır ve her tabakaya serpilir. Meyveli jöle, ara tabakada form tutma işlevini yerine getirir, ancak gofret pastası çok ilginç bir lezzet notu alır. Özellikle çocuklar çok sevinecekler.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle hızlı bir şekilde fındık nasıl yapılır?

Sovyet döneminden bu yana, evin hemen hemen her aşçı bir waffle demir ve fındık var. Her tatile gittiklerinde: Bir düğün, bir doğum günü ya da sadece yüksek bir Sabantuy. Pahalı misafirler yoğunlaştırılmış süt ile gofret lezzetleri koymadan önce. Ancak bu tatlı çeşitlilikteki fındıklar haklı bir şekilde taçlandırılmıştır. Neden? Evet, evde hamurun hazırlanması kolay olduğundan, doldurma da, çabuk pişiyor ve çok fazla fındık alıyorlar.

Böylece kilerden eski iyi fındık almak, bak, bu, lezzetlerin hazırlanmasının bir parçası.

Ihtiyacınız olacak:

• 3 dolu, ama bir bardak un olmadan;
• yukarıda tarif edilen tarife göre pişirilmiş ev yapımı şekerleme;
• 200 gr yağ, 100 g – doldurma için, 100 g – fındık için hamur için;
• bir çay kaşığı soda;
• şeker – bir bardak çeyrek;
• yumurta – 2 adet;
• ekşi krema – 100 g.

Doldurma için krem ​​yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Yağı yumuşatın, ancak yarı sıvı hale gelene kadar değil. Bunu yapmak için önce buzdolabından çıkarın ve suya koyun. Daha sonra homojen bir kütle yapmak kolaydır;
2. Haşlanmış şekerleme eklenir;
3. Karıştırıcıyı nihai kütle ile 5 dakika maksimum hızda çırpın;
4. Kalınlaştırmak için buzdolabına koyun.

Bir kurabiye için hamur yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

1. Yağ yumuşar ve orta büyüklükteki parçalar halinde kesilir;
2. Yumurtalar tamamen çözülene kadar şekerle birlikte iyice dövülür;
3. Sodayı koyun ve dövülmüş yumurtalara koyun;
4. Orada ekşi krema koyduk;
5. karıştırın;
6. Dilimlenmiş tereyağı parçaları ateşte bir iki dakika erir. Bu ve bir su banyosu üzerinde, ancak daha uzun. Yumurtalara yağ ekliyoruz;
7. Peki biz karıştırın;
8. Yavaş yavaş un dökün. Dikkat lütfen! Unu biraz dökmek, hamuru karıştırmak ve kıvamını karıştırmamak için, kıvamını arttırmak önemlidir;
9. Hamur bütünüyle ayrılmalı, fakat yumuşak olmalıdır. Ancak, hiçbir durumda zor değildir. Ellere yapışmamalı.

Fındık nasıl pişirirsin?

Ne tür bir püre sahip olduğunuza bağlıdır: elektrik veya konvansiyonel.

Her durumda, fındığın bolca ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir – her kalıp, hamurun yapışmaması ve dipten iyi ayrılması. Sonra kalıbı ısıtın.

Ardından fındıkların altına toplar yapmalısın. Hemen diyelim ki topları yuvarlamak için tavsiye edilen tek bir boyut yoktur. Söyleyebileceğin tek şey küçük toplar yapmak. Ama avlanma şu: eğer toplar çok büyükse, o zaman fındıklar yayılacak ve birbirine yapışacaktır, kenarları kesmeniz gerekecektir. Ve eğer çok küçükse – kalıbın kenarlarına ulaşmaz ve fındık işe yaramaz. Bu nedenle, topların optimal büyüklüğünü belirlemek için bir deneme grubu kurabiyesi hazırlayın.

Topu kalıba yerleştirin, üst kapağı kapatın ve aşağı doğru bastırın. Kurabiye birkaç dakika pişirilir. Kalıbı açtıktan sonra, plakadaki iş parçalarını sallayın ve yeni kısmı doldurun.

Kızarırken, fındıkları haşlanmış yoğunlaştırılmış kütle ile yağlayın. Ortada bir ceviz de koyabilirsiniz. Afiyet olsun!