Yaban domuzu eti pişirmeyi öğrenmek

Eğer ailenin bir avcısı varsa, buzdolabında genellikle lezzetli ve özgün bir yemek hazırlayabileceğiniz bir vahşi tavşan karkas bulabilirsin. Nihai sonuçta hayal kırıklığına uğramamak için bazı mutfak sırlarını bilmek önemlidir. Ürün, besinlerin bileşimi açısından daha fazla bilinen domuz eti veya sığır etini önemli ölçüde aşan gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Düzgün pişmemiş ise, yemek sert ve tamamen çirkin olacaktır.

Bir tavşan alanında nasıl pişirilir?

Avlanma birkaç gün için planlanmışsa, avını hazırlamak için tarifler çok yararlı olacaktır. En kolay ve en kolay yol, ateşin üzerinde bir karkas üzerine bir karkas pişirmektir.

Yemek pişirmek için bu ürünleri alın:

• tavşan;
• sirke;
• tuzu;
• biber;
• sarımsak dentikülleri;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Yapmanız gereken ilk şey, sirkeyi ve 2-3 litre ılık suyu bir araya getiren bir turşusu hazırlamak. Tadına hafifçe dökülmesi gereken hazırlanan turşuda karkas koyun. En az 3 saat boyunca tutun;
2. Bundan sonra, tavşan kurutulur, tuz ve karabiber karışımı ile karıştırılır. Bir şiş veya büyük bir şiş üzerine koyun. Tamamen hazır olana kadar her taraftan ateşi kızartın;
3. Hazırlanan etler porsiyonlara bölünür ve otlar ve doğranmış sarımsak ile servis edilir.

Multivarktaki vahşi tavşanın tarifi

Popüler tekniklerin kullanımı sayesinde, karkas ihale ve sulu olarak ortaya çıkıyor. Ek olarak, işlem çok daha basittir ve tabağın tadı fırında pişirilen seçeneğin altında değildir. Başlangıç ​​olarak, belirli bir kokunun etinden kurtulmak için bir prosedür gerçekleştirilmelidir. Bunu yapmak için, bütün gece için, herhangi bir turunçgil meyvesinin suyunda veya süt peynirlerinde suyun içinde bırakılmalıdır.

Bu tarif için, bu malzemeler gerekli olacak:

• 1 kg tavşan eti;
• 275 g domuz pastırması;
• 3 soğan, siyah ekmek kırıntısı;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu un;
• 210 ml kırmızı şarap ve et suyu;
• Ekşi krema, tuz, karabiber ve yeşillik 100 ml.

hazırlanması:

1. Eti parçalara ayırın. Soğan kabuğu ve büyük bir küp halinde kesilmiş, ancak yağ ince tabaklıdır;
2. Zaichatine’i multivarkın kasesine gönder, tuzla ve biberle. Sonra domuz yağı koyun ve modda pişirin “Kavurma”. Parçalar kahverengileştiğinde, soğanları koyun ve yumuşak olana kadar pişirin;
3. Kabın içeriğini un ve ekmek kırıntısı ile serpin. Sonra şarap ve et suyu gönderin. Kapaktaki kapağı kapatın “Quenching”, ve zamanı 2 saate ayarlayın.

Ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri ile servis yapın.

Ekşi kremada yabani tavşan

Bu şekilde pişirme en popüler olarak kabul edilir. Ekşi kremin kullanımı sayesinde, et yumuşacık ve çok yumuşaktır. Tarif basittir, bu yüzden yemek pişirirken herhangi bir sorun olmamalıdır.

Bu tarif için bu ürünleri almanız gerekiyor:

• karkas, ampul;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı;
• 250 g tavuk suyu;
• 3 çorba kaşığı. un kaşığı;
• 310 gram yağ;
• 1 çorba kaşığı. ekşi krema, tuz, baharat ve otlar.

hazırlanması:

1. Başlangıç ​​olarak, karkas parçalar halinde bölünmelidir. Her birinde küçük girintiler yapın, domuz pastırması koyun;
2. Tereyağını alın, onlara şekil verin ve içine bir tavşan koyun. Soğanı öğütün ve etin üzerine dökün. Her şeyden önce erimiş tereyağı ile dökülmelidir. Fırında 220 derece pişirin. Çarpıcı bir kabuk olduğunda, onu çıkarabilirsin;
3. Eti, sıklığı koruyacak özütlenmiş meyve suyu ile periyodik olarak sulamak önemlidir;
4. Yaklaşık 10 dakika içinde. Yemek bitmeden önce formu çıkarmalı ve suyu tencereye boşaltmalısınız. Ekşi krema, et suyu, tuz ve baharat ekleyin. En az ateş yak ve kaynat. Isıtılmış kuru bir tavada, unu kızartın ve karıştırmayı unutmadan, sosu ekleyin. Pişirme süresi – 5 dk.

Kızarmış etleri çıkarın, sosu dökün ve yarım saat daha fırına koyun.

Bira yabani tavşan

Alkollü bir içecek kullanıldığı için bu yemek yetişkinler için mutfakla daha ilgili. Herhangi bir aile tatili, yanı sıra misafirler için masa üzerinde servis edilebilir.

Bu tarifin böyle ürünlere ihtiyacı olacak:

• tavşan;
• 5 büyük ampuller;
• 2 havuç;
• 2 tatlı biber;
• Karabiber 18 bezelye;
• 420 ekşi krema;
• 1 litre canlı bira, limon, kızamık ve defne yaprağı.

hazırlanması:

1. Karkayı parçalara ayırın ve sonra gevrek bir kabuk oluşana kadar önceden ısıtılmış yağda kızartın;
2. Kalın bir dip veya bir kazan ile tencere alın ve eti oraya koyun. Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sonra doğranmış Bulgar biberini ve karabiber bezelyesini gönderin;
3. Eti ekşi krema ve bira ile doldurun. Zamanında kaç tane yemek pişireceğimizi öğreneceğiz. Her şeyi 1,5 saat boyunca sürün. Yemek bitene kadar tuz, karabiber, defne yaprağı ve birkaç dilim limon ekleyin.

Yemeği herhangi bir garnitür için servis yapın.

Kırmızı şarapta tavşan nasıl pişirilir?

Başka bir seçenek, lezzetli olarak yabani tavşan etine servis yapabilirsiniz. Benzer bir yemek, birçok restoranın menüsünde. Farklı yan yemekler ve salatalar geliyor. Tarif kolay değil, ama sonuç buna değer.

Bu yemeği hazırlamak için bu ürünleri almanız gerekiyor:

• tavşan;
• bir şişe kuru kırmızı şarap;
• Curcuma, kırmızı biber, zencefil, kakule, maydanoz, soğan, sarımsak;
• 0,5 çorba kaşığı. sirke;
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• 3 domates, tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. İlk hazırlık aşaması marinating. Karkas parçalara ayrılmalı ve 3 saat soğuk suya batırılmalıdır. Parçalar kurulayın ve daha sonra hazırlanmış baharatlarla dikkatlice ovun. Her şeyi su ve sirke ile dökün ve 0,5 çorba kaşığı ekleyin. kırmızı şarap Her şeyi bir filmle örtün ve bir günlüğüne bırakın;
2. Bundan sonra, tavada yağ dökmeniz gerekir. İyice ısıtın. Soğanlar, altın kahverengi kadar soyulur, öğütülür ve kızartılır;
3. Eti çıkarın ve bir kağıt havluyla kurutun. Bundan sonra, bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Sonra 250 gr şarap ve ezilmiş sarımsak dökürüz. Sıvıyı buharlaştırmak için biraz söndürün;
4. Bir sonraki aşama su verme. Dilimleri derin bir tencerede kızartın ve ılık su dökün, böylece tamamen tavşanı kaplar. Sonra birkaç maydanoz, fesleğen, defne yaprağı ve domates dilimleri koyun. Fırında ne kadar pişireceğimizi öğreneceğiz. Isıl işlem süresi 150 derecede 3 saattir.

Yabani tavşan eti elmalı

Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek özgün bir yemek. Bunu pişirmek zor değil, ana şey tarifi takip etmektir. Sonuç olarak, et ihale ve sulu döner.

Hazırlık için bu tür ürünleri almak gerekir:

• tavşan;
• 100 gram domuz pastırması;
• 7 diş sarımsak;
• 65 gr tereyağı;
• 2 ekşi elma;
• 2 limon, şarap sirkesi, tuz;
• tatmak için biber.

hazırlanması:

1. Başlamak için, et 1: 1 oranında gözlemleyerek, şarap sirkesi ilave edilerek suya batırılmalıdır. Süreç 12 saat sürmeli, bu sayede tavşanın yumuşak olduğu ortaya çıkacak;
2. Zamanın sonunda, karkayı parçalara ayırın. Yağı ince parçalara ayırın ve sarımsağı parçalara ayırın. Tavşan kesimler yapmak ve pastırma ve sarımsak eklemek;
3. Derin bir kızartma tavası alın, tereyağını eritin ve tavuğu koyun. Ateşi azaltın ve kaba bir kabuk oluşana kadar iki taraftan pişirin;
4. Elmaları yıka, çekirdekleri çıkar ve 4 parçaya ayır. Dilimleri ve limon kesilmiş. Meyveleri etin üzerine koyun;
5. Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında elmalar yumuşak olur.

Bir tavada oluşan suyu, et ile sulayarak servis yapın.

Tarifler basittir, ancak bir aile yemeği olarak ve festival masasında hizmet etmek için utanç verici olmayacak lezzetli bir yemek hazırlamanıza izin verir. Tavşanı farklı yan yemekler ve salatalar ile bağlayın.

Afiyet olsun!