Balsamisk krem ​​- anvendelsesmåter

Det er sikkert mange kjendiser som har hørt om et slikt stoff som balsamicoeddik. Alle har lenge kjent sine smakdata og metoder for anvendelse. Men kremet er italiensk balsamico, i dag er det et relativt nytt matprodukt, som klarte å vinne den velfortjent godkjenning av kulinariske spesialister på alle striper.

Opprinnelse og sammensetning

Så hva er en mat nysgjerrighet?

Sammensetningen inneholder hovedbestanddelen i balsamico. Den eneste forskjellen med eddik er at kremet inneholder fortykningskomponenter som gir produktet en viskøs, tykk konsistens.

Den brukes til å fylle grønnsak, kjøtt, fiskeretter. Også det brukes med hell som en selvstendig matkomponent for å dekorere mat. Jeg må si at bruken av balsamisk krem ​​i matlaging har fått stor popularitet, hovedsakelig i England og Italia.

Det er ikke overraskende at det ikke er en hemmelighet at balsamicoeddik ble oppfunnet av italienske kokker, og oppskriften på krem ​​basert på den er verdien av Albion-kokene.

Hva er en del av et velsmakende kosttilskudd? Produksjonen av balsamisk krem ​​er basert på kokende eddik balsamico med tilsetning av mel, stivelse eller andre fortykningsmidler. Takket være dette forblir smakene intakte i den. Det ferdige produktet underkastes ikke varmebehandling under bruk.

Som eddik er det rik på innhold:

• mineraler;
• antioksidanter;
• vitaminer i gruppe b.

Og fordi den perfekt utfyller salater og andre kulinariske herligheter som en dressing, gir retterne ekstra piquancy, juiciness. Det er kjent at i Italia, på grunnlag av kremaktig balsamico, tilberede en delikat, deilig dressing, blande balsamisk krem ​​og olivenolje, som nødvendigvis må være kaldpresset.

Italienerne liker å spise deilig saus og spre den på nybakte brød. Storslåtte smørbrød perfekt tilfredsstille sulten og er uunnværlig for et spisebord.

Smak, sammensetning og anvendelse

Balsamisk krem ​​med sin viskøse struktur kan avvike betydelig i farge på grunn av tilsetning av stoffer som har en lys farge. Ofte legges frukt, honning, bær til kremet. Frukt og bær naturlige ingredienser tillater deg å få nye, interessante smaker.

Virkelig, kjennskap til kokker kjenner ingen grenser!

På grunn av de unike smakegenskapene til produktet, kombinasjonen med kjøtt og sjømat, brukes den som marinade. Tynn, myk, raffinert blanding, impregnering av fisk eller kjøtt, gjør maten mer smakfull og mer duftende. Smaken av noen av tallerkenene blir forandret til det bedre og derved forårsaker en appetitt for gjester og familiemedlemmer.

Kremaktig balsamico brukes også til å lage ostevarer.

Ofte anbefales denne tankingen av kokken å bli tilsatt til fruktsalater.

Produktet har et bredt spekter av applikasjoner, siden det sammen med gode smaksegenskaper har en rekke medisinske egenskaper. For eksempel virker det som en antiviral, koleretisk, vanndrivende. Blant annet øker det effektivt appetitten.

Hvordan lage et produkt hjemme

Sikkert mange husmødre vil være interessert i spørsmålet om hvor du kan kjøpe en balsamisk krem, og om det eksisterer i salg i det hele tatt?

Hittil har kjøperen gode muligheter til å kjøpe et produkt med aromaer: oransje, søte kirsebær, fiken og til og med hvite trøfler.

Produktet i vårt marked er imidlertid ganske eksotisk, fordi prisen kan være ubehagelig overraskende. Det spiller ingen rolle – vi vil tilberede en deilig krydder selv. Hvis noen fra vertinnen bestemmer seg for å finne ut oppskriften på en ekte balsamisk krem ​​for å gjøre det med egne hender, fortjener en slik elskerinne respekt.

Til tross for at dette produktet ikke kan bestilles for arbeidskraft, er prisen for en velsmakende nyhet ganske høy. Det er derfor det vil være overflødig å legge merke til forberedelsen av krem.

Balsamisk kremsaus er tilberedt på følgende måte: Du må hente balsamicoeddik i en liten beholder, og sveis den og kontroller dypet av væsken med en trepinne. Det ferdige produktet skal være 1/3 av det opprinnelige volumet. Det er bedre å først lage passende merker på staven.

Brygget eddik med kontinuerlig omrøring for å hindre brenning. Etter 40 minutter skal væsken tykkere.

Deretter er det nødvendig å helle innholdet i en panne og fordampe til oljeholdige, tunge bobler. Kremet skal filtreres til det er avkjølt. Oppbevaringsperioden på et kaldt sted opp til 3 måneder. Oppskriften på forberedelsen av italiensk balsamisk krem, som vi ser, er ganske enkel.

Viktig! Svært mye avhenger av råmaterialets kvalitet: Det er nødvendig med ekte balsamicoeddik, hvis det er en billig surrogat (vin med smaksprøver og eddikeddik), vil ingenting komme seg.

Bruk en slik krem ​​som en dressing for eskaloper, steker fra kjøtt eller fisk. Du kan lage en dessertversjon, som du må ta 0,5 liter balsamicoeddik, 1 glass sukker, flere stykker sjokolade.

Som du kan se, kan du gjøre minimal innsats, introdusere i matlagingselementene dine med høy kulinarisk mote.