Tilberedelse av leverpølse hjemme

Hepatisk pølse er en delikatessefat, som i sin smakskvalitet utmerker enhver butikkvare. I ferd med matlaging kan du bruke din favoritt krydder, grønnsaker og kjøtttyper.

Vi vil fortelle deg hvordan leveren pølse kan tilberedes hjemme og på hvilke punkter verdt å ta hensyn til.

Kulinariske triks

De foreslåtte oppskrifter for deilig leverpølse er veldig enkle, så med matlagingsprosessen vil nybegynnere komfyrer ikke ha noen problemer. For å lage en virkelig deilig og duftende tallerken, trenger du bare å bruke ferskt biff, svinekjøtt eller kyllingavfall.

For å forberede deg selv en delikatesse, trenger du slike tilpasninger:

• kjøttkvern eller matprosessor;
• svinekjøtt (du kan bruke lam);
• dyse for legging av hakket kjøtt i tarmen.

Ulike måter å forberede et måltid på, antyder bruken av forskjellige “Binders” produkter.

Noen oppskrifter bruker manga, i andre – bokhvete. De mest populære av dem vil bli vurdert videre.

Hvordan behandle tarm?

Forberedelse av en behandling i tarmen begynner alltid med en foreløpig behandling av naturlige skjell.

Metoden for behandling avhenger direkte av tarmtypen:

• Tørr. Kjøpte skall skal først gjennomvåt i vann. For å gjøre dette, blir det tømt med rent vann ved romtemperatur og igjen i flere timer;
• Fresh. Først og fremst må de skylles og gjennomvåt i noen timer i en løsning av sitronsaft og vann. Dette vil tillate litt mykgjøring av produktet og kvitte seg med en ubehagelig lukt.

Pølse i tarmen

Denne oppskriften på fremstilling av leverdelikatesse innebærer bruk av kyllingbiprodukter. Koket tar ikke mer enn en halv time, så selv den travleste husmoren kan skjemme familien med en deilig og aromatisk godbit.

Hvilke produkter skal jeg ta?

• kyllingelever – 1000 g;
• svinekjøtt – 250 g;
• krydder (salt, karri, tørkede urter);
• svinekjøtt – 250 g.

Kokeprosess:

1. vri hakket kjøttbiprodukter med lard;
2. i den resulterende hakkete tilsette krydder etter smak;
3. med en spesiell dyse fylle tarmen med hakket kjøtt;
4. send biffen i 30-40 minutter i ovnen.

Hjemmelagde pølser tilberedt på denne måten kan serveres sammen med grønne bønner, linser eller potetmos.

Pølse uten tarm

Kan jeg lage leveren pølse hjemme uten å bruke magen? Denne oppskriften gjør at du raskt og uten problemer kan lage en appetittvekt uten å bruke kjøttkvern med en spesiell dyse.

Hvilke ingredienser trenger vi for dette?

• svinelever – 800 g;
• kyllingbryst – 200 g;
• egg – 3 stykker;
• lard (svinekjøtt) – 150 g;
• hvitløk – 5 denticles;
• krydder;
• folie.

Kokeprosess:

1. finhakk kylling og slakteavfall;
2. Tilsett hakket kjøtt på fyllingen og bland alt grundig;
3. slå kyllingeggene til skum er oppnådd;
4. hogge hvitløk og legg det til eggene;
5. danner små pølser og dypp dem i et egg;
6. pakk arket i folie og send det til ovnen i ca 50 minutter.

Denne oppskriften vil sikkert bli nytes av de som ikke kan bruke mye tid på matlaging. Alt tar omtrent en og en halv time for alt.

Pølser med manga

Hepatiske pølser med croup av semolina er veldig saftig og aromatisk. De skammer seg ikke for å dekorere festebordet og skjemme bort venner og bekjente.

For matlaging må vi ta følgende ingredienser:

• svinelever – 600 g;
• manga – 4 ss. l.;
• løk – 1 stk.
• hvitløk – 6 denticles;
• stivelse – 1 ss. l.;
• tarm – 150 g;
• friske egg – 3 stk.
• fettfett – 100 g;
• krydder.

Kokeprosess:

1. Alle kjøttingredienser og fett er vridd i kjøttkvern og blande;
2. Legg hakket hvitløk og løk til hakkete;
3. I de bankede eggene fyller du i mango, stivelse og krydder;
4. Bland alle ingrediensene godt;
5. Fyll svineskallet med hakket kjøtt;
6. Legg halvfabrikaten på bakeplade og bake i ovnen i minst en halv time.

En øm og saftig godbit med en manga kan dekoreres med friske urter, og serveres med kokt ris, potetmos eller risotto uten kjøtt.

Pølser med bokhvete

Hvordan lage hepatiske pølser med kokt bokhvete hjemme? I dette tilfellet er det bedre å bruke svinekjøttbiprodukter og tarm.

Hvilke ingredienser til matlaging trenger vi å ta?

• lard – 100 g;
• lever – 500 g;
• løk – 100 g;
• vegetabilsk olje – 3 ss. l.;
• bokhvete groats – 300 g;
• krydder.

Kokeprosess:

1. ved hjelp av en matprosessor eller kjøttkvern, hogge fett og lever;
2. finhakk løk og legg det til fyllingen;
3. legg til bokhvete og krydder;
4. fyll på svineskallet med den ferdige fyllingen;
5. Olj bakeplaten med olje og legg ut billets på den;
6. Bake pølser med bokhvete i ca 40-50 minutter.

Forbered deilig hjemmelaget leverpølse i grisens gut er veldig enkel.

For dette er det ikke nødvendig å eie spesielle kulinariske ferdigheter. Betraktet over oppskrifter vil sikkert bli oppnådd, selv langt fra matlagningens kjærester.