Calorie Plov: funksjon og oppskrifter

Det usbekiske ordtaket sier: “Hvis jeg må dø, så la denne døden være fra en stor mengde plov spist.” I mange østlige land er denne parabolen nasjonal og elsket av hele folket.

nasjonalrett

Som vi alle vet, er pilaf en sammensatt varm tallerken med ris, kjøtt og grønnsaker, som serveres på den andre, vanligvis til lunsj. Oppskriften på denne maten ble født i II – III århundre f.Kr. i Midtøsten og India. I mange århundrer har antall oppskrifter for mat økt betydelig.

Plov kan være både en festlig og dagligdagse rett. Det er elsket av voksne og barn. Det er mange forskjellige varianter av matlaging, men dens karakteristiske trekk er en kombinasjon av to hovedkomponenter: den såkalte zirvak og croup. Zirvak, i sin tur, kombinert med kjøtt, fisk, fugl, kylling, grønnsaker, krydder, tørket frukt og så videre. Cereal del ofte består av ris, men for dette formålet kan brukes hvete, erter, grønne bønner, hvit durra, mais, etc. . d.

Siden denne parabolen er spredt over hele verden og er elsket av mange av oss, er ofte folk interessert i næringsverdi, nemlig antall kalorier i den. Det er spesielt viktig å kjenne damer som ser på figuren og slanking på medisinske indikatorer til mennesker. Vi skal takle dette problemet.

Kaloriinnhold av pilaf

Etter dietteres mening er de nyttige egenskapene til pilaf assimilert med 97-98%, og dette, som det er kjent,
regnes som en høy indikator. Den viktigste ingrediensen til parabolen er ris – gryn, som inneholder vitaminer fra gruppe B, vitaminer E og PP og ulike mineraler som er nødvendige for mennesker. På samme tid – det er en ganske næringsrik og tilfredsstillende ingrediens. Mangelen på ris kan kalles med mindre det høye innholdet av karbohydrater i det, som, som du vet, gir en følelse av mykhet, men samtidig ikke den beste måten å påvirke vår figur.

Svært viktige ingredienser er også løk, gulrøtter og hvitløk. Disse grønnsakene inneholder vitamin C, A, PP, E, B vitaminer, samt phytoncides som beskytter kroppen mot patogene bakterier.

Tallerken med kjøtt anbefalt for mennesker som lider av anemi, tuberkulose, undervekt, anemi, redusert hemoglobin, tretthet og tap av styrke. Det er også veldig nyttig for ammende mødre.

I vårt land, som regel, er østlig yast forberedt fra slike ingredienser:

• hvit ris;
• løk;
• hvitløk;
• gulrøtter;
• noe kjøtt (svinekjøtt, lam, kylling eller biff);
• svart og søt pepper;
• solsikkeolje.

Beskyttere av dyr, vegetarianere, tilbered ris med sopp, courgette eller tørket frukt. Det er derfor utvilsomt svar på spørsmålet, hva er det kaloriske innholdet i denne parabolen, er umulig – alt avhenger av ingrediensene i den. Vurder de mest populære typene av dette produktet.

Med svinekjøtt

Denne maten er leder i innholdet av fett, og derfor fordøyes av kroppen verre enn alle andre. Personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og ser på midjen bør ikke brukes.

Kaloriinnholdet av pilaf med svinekjøtt er i gjennomsnitt 290 kalorier per 100 gram. Av stor betydning er hvilken del av slaktkroppen du bruker: Den lavere energiværdi skiller mellom hvitt kjøtt, men de røde og fete bitene er mer kaloriske.

Hvis du legger til en slik komponent som fett, stiger næringsverdien av produktet til 300-340 kalorier.

Med kylling

Kylling kjøtt kan med rette bli kalt et nyttig, deilig og diettprodukt. Det anbefales til og med små barn, syke og svekkede mennesker. Kylling kjøtt er rik på lett fordøyelig protein, aminosyrer, mikroelementer, vitaminer.

Hvis du vil ha en lett og kalorierett, bør du bruke et kyllingbryst uten hud, og ikke en skinke.

Kaloriinnholdet av pilaf med kyllingekjøtt er bare 190 kalorier per 100 gram. Vel, hvis du legger til ekstra fett (for eksempel fett) til det, øker denne tallet til 250 kcal.

Med lam

Innbyggerne i Sentral-Asia, Transcaucasia, Nære og Midtøsten retter tradisjonelt en tallerken fra
kjøtt lam.

Dette kjøttet er rik på jern, og i motsetning til svinekjøtt og oksekjøtt er kolesterol dårlig, og derfor veldig nyttig for de som bryr seg om deres kardiovaskulære system. Men innholdet av protein fårkjøtt er ikke dårligere enn kalvekjøtt og kylling.

Spesielt nyttig er lammekjøtt til personer som lider av hjertesykdom og har et lavt hemoglobinnivå i blodet. Men de som har problemer med mage-tarmkanalen, med dette produktet, bør være veldig forsiktige.

---

Energiværdien av pilaf med lam er relativt liten og utgjør ca. 144,2 kcal pr. 100 g produkt.

Med biff

Ernæringseksperter vurderer biff som et spesielt verdifullt og næringsrikt kjøttprodukt. Dens nyttige egenskaper er store: i dette kjøttet inneholder essensielle aminosyrer, vitaminer, mikroelementer (spesielt sink, som er så viktig for vår helse). I motsetning til andre produkter absorberes biff veldig raskt og dets bruk fører ikke til tette tarmene med forfallsprodukter.

Men slikt kjøtt er vanskelig (spesielt hvis dyret var gammelt), hvorfor det skal stuves lenger enn andre arter.

Biff anses som et diettprodukt: 100 gram masse inneholder 19 g protein og bare 16 g fett. Det er spesielt godt i barns, sports- og diettmat.

Kaloriinnhold av pilaf med biff varierer fra 218 til 220 kcal per 100 gram.

Med grønnsaker

Dette alternativet er valgt for seg selv av tilhenger av en riktig, sunn livsstil, vegetarianere og personer som slanker av en eller annen grunn.

Men ikke tenk at en slik tallerken er smakløs, fordi den ikke inneholder kjøtt i sammensetningen.

Riktig tilberedt mat for smak kan ikke være verre enn en kjøttanalog.

Typisk vegetabilsk pilaf laget i henhold til den samme oppskrift som vanlig, bortsett fra at i stedet for kjøttkomponenten plasseres deri squash, varm og paprika og tomater, som grønnsaker slokke tilsvarende kortere tid.

---

Som du vet, er grønnsaker et ekte lagerhus med nyttige stoffer. De inneholder vitaminer, mineraler, pektinfibre, organiske syrer, komplekse karbohydrater, grov diettfibre (fiber), som er nødvendige for sunn intestinal peristaltikk. Vel, energivarven av vegetabilsk pilaf er ganske liten og er bare 99 kcal per 100 gram.

Med tørket frukt

Dette er ganske uvanlig, i hvert fall for folks mat. Det, samt muligheten til å velge en grønnsak vegetarianere, slankere og folk er søte elskere, som slike delikatesser tallerken kombinerer og hovedrett og dessert.

Oftest for matlaging retter bruker svisker, tørkede aprikoser, fiken, datoer, rosiner, tørket fersken og pærer. Tørket avvike fra friske frukter og bær bare ved at de inneholder mindre vann og vitamin C, som er kjent for å gå tapt under tørking i solen eller i en spesiell ovn.

Men i dem i en mer konsentrert form inneholder vitaminer, essensielle aminosyrer for mennesker, mikro- og makroelementer, pektinfibre og fiber. Den eneste ulempen ved et slikt produkt anses å inneholde sukker i det, noe som gjør oppskriften mer næringsrik. Kaloriinnholdet av vegetabilsk pilaf er 148 kcal per 100 gram.

Som du kan se, avhenger energien av pilaf direkte på zirvak. Hva slags oppskrift å velge er et spørsmål om personlig smak for hver av oss, det avhenger av personens personlige preferanser.

Hvis du prøver å se på kostholdet og er redd for å få et par ekstra pounds, bør du vurdere alle dataene og ikke glem at våre tall er påvirket ikke bare den ernæringsmessige verdien av mat, men også sitt volum.