Focaccia Oppskrift

Så er sommeren kommer til en slutt, blir sol og varme dager mindre tan sakte vasket bort, men ønsker å holde den varm, ikke bare i våre hjerter, men også i hjemmet. En sommerminner vil bidra til å bevare ikke bare en stor samling av bilder fra ferien, hang i rammen og sette skjermen til smarttelefonen, lyse og magneter på kjøleskapet, behagelig for øyet, men også deilige retter tilberedt i henhold til oppskrifter hentet fra oversjøiske land.

En av slike oppskrifter, mer enn enkel under forberedelse, er focaccia, som også er universell i anvendelighet, men mer på det senere.

Historie av forekomst

Navnet “focaccia” bokstavelig talt fra italiensk oversettes som “brød bakt på peisen”, og som du kanskje skjønner, er focaccia en tradisjonell italiensk mat.

Historisk sett besto deigen av tre komponenter: vann, mel og olivenolje. Og dermed var focaccia, ifølge noen meninger, forgjengeren og den første form for pizza. Hun ble tatt med henne på veien, satt som en matbit til hovedmåltidet og vinen.

Og hun ble servert til bordet av alle italienere, enten det var en bonde eller en kriger, en senator eller en keiser.

Senere, antall av sine oppskrifter økt, begynte de å komplisere og gjøre mer variert: å bruke en gjærdeig som også brukes for den moderne pizza, eller å ta usyret smør, legge til en rekke urter som er populære i Middelhavet: basilikum, rosmarin, oregano, øke og redusere kalori endelige parabolen. Det var ulike tolkninger av denne enkle og ukompliserte retter: Focaccia med hvitløk, urter, oliven, focaccia med tomater og selv focaccia med ost!

Hvordan lage mat

Vel, nå om det mest interessante: hvordan, faktisk, ser ut som en oppskrift på focaccio. Hovedbestanddelene du trenger er: tørr gjær, salt, olivenolje, mel og varmt vann.

Med alt dette fortsetter vi som følger:

• I 350 gram varmt vann bland en halv teskje tørr gjær, og bland 500 gram mel med 1 teskje salt;
• Deretter må du helle gjærvannet i melblandingen, tilsett 2 ss. l. olivenolje og knead deigen;
• Det er bedre å gjøre dette med en mikser, eller det kan gjøres manuelt, det er ikke nødvendig å mikse lenge, det er nok å bare blande det til en homogen tilstand;
• Dekk beholderen med deigen, og la den stå i omtrent en time ved romtemperatur. Etter det, rengjør i kjøleskapet om natten;
• Når du får preformen fra kjøleskapet, vil du umiddelbart se hvor mye det har økt i volum;
• Før baking skal deigen få lov til å varme opp ved vanlig romtemperatur i en og en halv time;
• Deretter er det nødvendig å ta skjemaet, dekke det med papir og olje det, legge ut blandingen, distribuere den i en beholder, og igjen la den stå i omtrent en halv time;
• I løpet av denne tiden forvarmer ovnen til 200-220 C, finger deigen, dryss den lett med olivenolje, dryss salt og bake den. Tilberedningstiden er ca. 30-35 minutter, den ferdigretteren er avkjølt, og du kan trygt tjene på bordet!

Kosttilskudd av focaccia

Den store fordelen med denne fantastiske parabolen er at du kan lage de smakkombinasjonene du liker, og til og med justere kaloriinnholdet i den flate kaken–focaccia.

I utgangspunktet var kaloriinnholdet i oppskriften minimal, fra 250 til 320 kcal per 100 gram.

Men ikke glem å ta hensyn til den totale økningen i kaloriinnholdet i parabolen på grunn av tilsetning av andre ingredienser.

Bezdozherzhevaya tortilla

Det finnes en oppskrift på focaccio uten gjær.

I det er alle ingrediensene de samme, unntatt gjærkomponenten:

• Vi blander forsiktig alle ingrediensene til en homogen deig, ruller inn i en ball,
  plasser i en hvilken som helst kapasitet, dekk med en film eller et håndkle, og la det ligge i en halv time ved romtemperatur;
• Deretter rulle ut noen tynne tortillas, og gjør dem på toppen av hull eller kutt. Stryk også med olivenolje og dryss med salt;
• På vilje kan du legge til noen urter, provencalsk eller georgisk, generelt, alt du vil og elsker;
• Bake ved samme temperatur på 200-220 grader. 15-20 minutter, og en utmerket kaloriefokus er på bordet ditt!

Tradisjonelle oppskrifter

I ulike deler av Italia kan oppskrifter for matlaging denne fantastiske parabolen være ganske annerledes. F.eks. I Genoa serveres focaccia i form av en tradisjonell tynn kake, som er krydret med havsalt, smakt med olivenolje, og på toppen kan bestrøkes med løk.

I Liguria focaccia allerede fremstilling av to lag, slik som tynn deig innvendig er fylt med ost, skiver tynne skiver av spekepølse og strø med noen smakstilsetning, for eksempel, pepper og hvitløk.

I byen Bari, en av de sørlige byene i Italia, serveres focaccia etter en tradisjonell sørlig oppskrift – med friske oliven eller oliven og tomater. Selvfølgelig er det også en fin variant av focaccia.

For eksempel, i Veneto, en region som ligger i nærheten av Venezia, er det en av de viktigste søtsaker til påske, som for oss påskekake eller påske.

Cook med glede og viser fantasi, så selv de mest vanlige og enkle retter vil dekorere bordet ditt, ta med variasjon i ditt daglige kosthold, og ikke glem å gi smaken av disse magiske steder hvor du kan besøke!