Hvitløkssaus: de beste oppskrifter fra hele verden

Hvitløk saus er en fantastisk krydret dressing for mange retter. Det kan serveres med kjøttretter, bakt og stekt poteter, grønnsaker og sjømat. De franske, arabiske og kaukasiere tror ikke deres kosthold uten denne tankingen, så i matlaging er det mange alternativer for forberedelsen.

Forberedelse av hvitløkssaus tar mye tid, men sluttresultatet vil overgå alle dine forventninger. Slik fylling har ikke bare en utpreget smak, men også mange nyttige egenskaper. Takket være hvitløk øker appetitten, og fordøyelsesprosessene blir akselerert.

Om ønskelig kan majones, rømme, ost, grønnsaker, krem, syltet sopp, nøtter, oliven brukes som ekstra ingredienser. Alt avhenger av dine kulinariske fantasi og personlige smakpreferanser. Korrekt laget dressing kan forandre smaken av noen tallerken, understreke og skygge komponenter av produkter.

La oss vurdere flere allerede påvist oppskrifter for matlaging av saus basert på hvitløk.

Hvitløksås Tum

Denne versjonen av tanking er svært vanlig i de arabiske landene. Det kan serveres ikke bare for kjøtt eller fisk, men også til pommes frites og til og med pitabrød.

ingredienser:

• 200 ml olivenolje;
• 2 proteiner av kyllingegg;
• 4 fedd av ung hvitløk;
• 1 ss. en skje med sitronsaft;
• salt til smak.

Utførelsesstadier:

• Peel hvitløk og hakk det i en blender;
• Legg deretter olivenolje og 1 teskje sitronsaft til hvitløkbeholderen;
• Bland innholdet og tilsett deretter en klype salt
• Uten å slå av blenderen, hell rå protein i beholderen og pisk massen til du får en kremaktig blanding.

Slik fylling kan oppbevares i kjøleskapet i en forseglet pakke i opptil 7 dager.

Sour-hvitløk saus

Denne oppskriften har stor suksess blant innbyggerne i Transkaukasia og Øst og brukes til tanking dolma, khinkali, manti og shish kebab. Som basis vil sitron og hjemmelaget rømme bli brukt. Ofte i Kaukasus, og bruk mer sure meieriprodukter – matzoni, suzma.

Legg merke til at sur hvitløkssaus ikke kan lagres i lang tid, da det spoiler ganske raskt.

ingredienser:

• 250 g hjemmelaget rømme
• 3 fedd hvitløk;
• sitronsaft;
• greener (koriander, dill, persille);
• salt og pepper.

Kokeprosess:

• Veldig finhakk grønnene;
• Grind peeling hvitløk med en liten rist eller blender;
• Tilsett rømme juice, hvitløk, hakkede grønnsaker og salt med pepper;
• Rør ingrediensene og tilsett kokt vann;
• Vann bør tilsettes gradvis, for ikke å overdrive det. Massen av konsistensen skal ligne kefir;
• Sett tanken i kjøleskapet i en halv time;
• På denne prosessen med forberedelse kan anses som ferdig.

Kremet hvitløkssaus med ost

Eventuell sjømat i en øm kremaktig hvitløksås vil bli en sentral tallerken på et festlig bord. Til tross for enkel oppskrift er kryddernæringen veldig deilig. Det understreker utsøkt smak av sjømat. På egen hånd har de ikke en utpreget smak og aroma, men i kombinasjon med denne krydder er de virkelig uovertruffen.

I tillegg vil dressingen være et utmerket tillegg til spaghetti, bakt kylling, pizza, toast og fisk.

For å forberede en mirakeloppskrift tar du maksimalt 20 minutter.

ingredienser:

• malt svart pepper;
• 100 ml frisk krem;
• 150 g hard ost;
• 3 fedd hvitløk;
• salt.

Steg-for-steg matlaging:

• Rist først osten med en fin rist
• Deretter legges det i en beholder med krem ​​og oppvarmer innholdet i et vannbad til osten har fullstendig smeltet;
• Deretter tilsettes den knuste hvitløk og salt med pepper i den resulterende blandingen;
• Rør omhyggelig på dressingen;
• Server det bare i varm form, ellers vil osten herdes.

Hvitløkssaus for reker

Reker i hvitløk saus har en unik smak. Prøver denne oppskriften en gang, du kan ikke nekte tanking noensinne. Ingredienser av oppskriften kan byttes om ønskelig. Ingen hindrer deg i å lage krydder med tilsetning av syltet sopp eller agurker.

ingredienser:

• 2 ss. skjeer av mel;
• 250 g krem;
• muskat;
• greener;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 kyllingegg;
• salt og pepper.

Utførelsesstadier:

• Skal hvitløkens nelliker og hogge
• Legg deretter hvitløk i stekepanne og legg det på ovnen for en langsom brann. Legg til skilletoljen ikke nødvendig, overflaten skal være tørr;
• Når hvitløk er litt stekt, legg til mel og stek det med hvitløk;
• Rør innholdet konstant. Når melet blir brun, legg til krem;
• Rør ingrediensene til massen er jevn;
• Hvis du ser at det er klumper i dressingen, bruk en visp for å ødelegge dem;
• Sovner fint hakkede greener. Avhengig av deres smakpreferanser kan du bruke: persille, koriander, dill eller grønn løk;
• Grind muskat og legg det til dressingen;
• Rør blandingen grundig i 7 minutter. I dette tilfellet bør brannen være moderat;
• Deretter tilsett salt og pepper;
• Kok det kokte egget og kast det i sausen;
• Bland innholdet og fjern det fra varme.

Som du ser, er det ikke nødvendig å bruke et stort antall ingredienser for å tilberede deilige dressinger, men de må bare være friske. Ved å bruke oppskrifter basert på meieriprodukter, gi preferanse til hjemmelaget ost, rømme og krem.

Husk også på at den unge hvitløk har en skarp smak. Hvis du ikke er en fan av altfor krydrede retter, men du har bare på hånden ung hvitløk, erstatt antall tenner i oppskriften på mindre.