Vi lagde deilige og ruddy chebureks: puffdeig

Folk elsker chebureks på grunn av deres sprø skorpe og saftig fylling. Ikke mange vet at det er mulig å lage mat fra bladerdeig, noe som gir parabolen en prakt og luftighet. Om et stort utvalg fyllinger, kan du ikke si, fordi de kan tilberedes fra helt forskjellige ingredienser.

Vi bringer deg oppmerksom på flere påviste oppskrifter, takket være at du regelmessig kan overraske familien din med deilige godbiter.

Den riktige oppskriften på matlaging Krim chebureks fra puffdeig

Mange som minst en gang besøkte Krim, prøvde absolutt disse flatene, stekte i varme oljepatties, hvor smaken ikke kunne unnslippe. Etter dette prøvde å gjenta oppskriften, de utførte forskjellige kulinariske eksperimenter, men i de fleste tilfeller var resultatet ulikt det opprinnelige. Vi legger oppmerksomhet på en spesiell oppskrift, som er tradisjonell blant Krim-tatarene. De tilberedte ingrediensene er nok til 12 stk.

Den riktige oppskriften på testen inneholder slike produkter: 3 ss. mel, 3/4 ss. vann, eggeplomme, 0,5 ts salt, 1/3 ss. vegetabilsk olje, men luktfri og noe for steking. For å gjøre fylling, fremstille 450 g malt oksekjøtt og fårekjøtt, fire pærer, kokt vann, salt, pepper, karve, og koriander.

Forberedelsesstadier:

1. For å lage et bladerdeig for chebureks, tilsett portionsvannet blandet med eggeplomme og salt inn i siktet mel. Rør alt i en sirkelbevegelse, til flak er dannet. Etter dette, hell i oljen og bland massen, men gjør ikke dette lenge, fordi det vil vise seg å være for bratt. Dekk en tangle, pakk den med matfilm og la den stå i 35 minutter. “Relax”;
2. nå er det tid for fylling, for som ren fra skall av en løk, skjær den i små terninger, tilsett salt og en god husk hendene for å skille seg ut juice. Kryd den resterende løk til det er glatt ved hjelp av en blender. Legg det til fyllingen, og legg salt, pepper, litt zira og hakkede greener. Det er nødvendig å legge litt vann i hakket, slik at konsistensen er plast og myk. Det er takket være dette trikset at den saftige fyllingen vil vise seg;
3. vi får en bolle og husk at ut av dette beløpet vil 12 chebureks bli produsert. Lag et deig, og dekk resten med en film, slik at den ikke tørker ut. Rull ut en tynn pannekake, men overdriv ikke det slik at det til slutt ikke brøt noe. I en halvdel fordeler fyllingen og dekker den andre delen. Klem kantene, danner en pigtail, som ikke vil tillate saften å strømme ut under steking.
4. I en stekepanne helle olje i en slik mengde at den fylte 1/3 av høyden. Heal det godt, og gjør så brannen liten. Stek fra begge sider til utseendet til rødmusset. Spred på en tallerken, dekket med et papirhåndkle, som absorberer overflødig fett.

Oppskriften på chebureks fra puffdeig i en panne med sopp

Vi foreslår å vurdere en variant med vegetarisk fylling, men på tross av dette er mirakelkaker svært velsmakende. I denne oppskriften kan du bruke ferdiglaget lager fra butikken eller alternativet som ble vurdert i forrige oppskrift.

For chebureks fra en ferdig puffdeig, ta disse produktene: deig, 125 gram løk og ost, 35 ml vegetabilsk olje, en klype salt og 225 g mushroom. Du kan bruke andre sopp.

Forberedelsesstadier:

1. Mushrooms vaskes, rengjøres grundig og klippes deretter i små terninger. Skrell løkskallen på samme måte. I en stekepanne, varme oljen og stek ingrediensene der til kokt. Etter dette overfør sopp med løk til en bolle og kul. Deretter tilsettes ristet ost og salt;
2. fra den forberedte vekten, kutt av skiver og kast ut tynne flate kaker. Legg ut fyllingen og danner vakre chebureks. Det er viktig å styrke kantene godt. Hvis du har et spesielt hjul for omskjæring, så sørg for å bruke den. Stek på begge sider med varm olje til gullbrun. Server oppretten varm.

Vi vil nyte et bladerdeig med bladerdeig med skinke

Matlagingskål kan også gjøres fra gjærpudding, som gjør at du kan få mer fantastiske pies. Fyllingen vil bli tilberedt av skinke, og for juiciness foreslår vi å legge til tomater.

For testen, ta disse produktene: 3 ss. mel 200 g smør, 7 g tørrgjær 1 time. skje salt, 125 ml melk, 85 ml vann, egg og 3 timer. skjeer av sukker. For å gjøre fylling, forberede: 200 g av skinke og tomater, 100 g rå pølse, ost, 85 g løk, 3 g sort pepper, 60 ml tørr hvitvin, 25 g smeltet og 200 ml vegetabilsk olje og et annet salt.

Forberedelsesstadier:

1. begynn med en gjærdeig, for hvilken i varmt vann oppløs gjær og 1 teskje sukker. Bland forsiktig siktet mel med salt og resterende sukker. Gni den frosne smør på samme sted på forhånd. I vann med gjær, tilsett egget, bland det grundig og hell i melken. Som et resultat, bør du få 1 ss. væske. Hell den inn i melet og bland en jevn masse. Form bolle, pakk matfilmen og la den stå i kjøleskapet i 2 timer;
2. nå gå til fyllingen, som du trenger å kutte en liten terning med pølse og skinke, og legg deretter til dem revet ost på gnisten. Peel den hakkede løk og stek den på smeltet smør. Når det blir gull, legg de knuste tomatene, hvorfra det er bedre å fjerne huden først. Stew grønnsakene i noen minutter, og tilsett salt og pepper. Slå av brannen, kul og bland med pølse og ost. Hell i vinen og bland godt for å få en jevn og jevn masse;
3. Separate stykker fra en kolobok, rull ut flate kaker og legg ut fyllingen. Det gjenstår bare å fikse kantene og steke dem fra to sider til gull i en varm olje.

Oppskrift på bladerdeiche chebureks i ovn med kylling

Deilige og ruddy paier kan tilberedes ikke bare i en panne, men også i ovnen. De vil vise seg saftig, sprø og øm. I tillegg er slike chebureks ikke for tunge for magen. Forberedte ingredienser er nok til 10 porsjoner.

Denne cheburek-oppskriften inneholder slike produkter: 250 gram kylling hakk, et par klype pepper, 0,5 ts salt, hvitløkskrem, egg og 400 gram ferdig puff bakverk.

Forberedelsesstadier:

1. La oss starte med fyllingen, som det er nødvendig å legge til salt og pepper i hakket kjøtt. Skal hvitløk slip eller slip den gjennom en presse. Det sendes også til fyllingen og blandes godt;
2. Rull ut et tynt lag, og bruk en tallerken, kutt ut sirklene, legg halvparten av fyllingen på halvdelen og dekk med den andre delen. Fest kantene og spred chebureksene på et bakeplate dekket med pergament. Smør dem med eggeplommen, som må være pre-pisket. Takk til ham vil dukke opp en vakker, rødaktig farge. Bake i ovnen i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift på chebureks fra puffdeig med stekt ost

Ønsker å prøve noe uvanlig, bruk deretter denne oppskriften. Server dem med rømme saus. Et flott alternativ for en vegetarisk meny.

Ta disse produktene: ferdig lagret parison, 250 g stektost, 50 g grønn løk, 30 g cilantro og dill, salt og pepper.

Forberedelsesstadier:

1. greens finhakk, og legg den til hytta. Sett samme salt og pepper etter smak. Bland alt sammen;
2. Rull arbeidsstykket til et tynt lag og kapp ut de flate kakene ved hjelp av en tallerken. Sett fyllingen, danner chebureks og fest kantene. Det er viktig å utvise luft, slik at det ikke blir revet under stekingen.
3. stek på varm olje over middels varme på begge sider til en vakker gylden farge vises. Spred på en tallerken dekket med et papirhåndkle.

Vi er sikre på at når du har prøvd puffdeiget fra et bladerdegg, vil du definitivt ønske å lage mat igjen. Bruk de presenterte oppskriftene og kom opp med dine egne fyllingsorter.