Hur man lagar en läcker georgisk sallad?

Bland de nationella köken har georgian en speciell plats. Berömda georgiska rätter, som soppa-harcho, chahohby eller lobio, är vanliga eftersom de inte har några speciella ingredienser. Alla produkter kan enkelt köpas i snabbköpet.

Det kännetecknande för den georgiska köket är det faktum att den inte har någon särskild preferens en viss typ av kött, kan du använda allt: lamm och nötkött och kyckling och fläsk.

Av grönsaker och frukter, används främst bönor, kål, aubergine, betor och tomater. Huvudrollen spelas av kryddor, vilket ger maträtten en speciell smak. Den mest kända georgiska smaken är Adjika. Några georgiska nationella sallader inkluderar georgiska sallader. De är indelade i tre typer: varm, vegetabilisk och kött.

Och de är alla läckra!

Recept för en klassisk georgisk sallad med kycklingfilé

För att förbereda behöver du:

• 300 g kycklingfilé;
• 2 kycklingägg
• 200 g grön rädisa;
• 100 g kväve;
• 50 g gröna ärter;
• en massa gröna lökar och färska gröna;
• 50 g oliv-majonnäs.

Metod för framställning:

1. Kycklingfiléen ska kokas, kylas och skäras i medeltubbar.
2. Grön rädisa torka genom rivaren, koka kvitten och skär i små bitar, klippa gröna. Kycklingägg koka hårt och koka;
3. Blanda alla ingredienser och krydda med oliv majonnäs. Dekorera en sallad med ärter och gröna

Sallad med syltade gurkor

För att göra detta behöver du:

• 250 g kött av nötkött
• 70 g gröna konserverade ärter;
• 2 gröna äpplen;
• 2 msk gräddfil;
• 1 kycklingägg
• 1 matsked solrosolja;
• 1 morot;
• 1 syltad gurka;
• 4 msk oliv-majonnäs;
• 2 potatisar;
• salt med kryddor;

preparatet:

• Kokt nötkött måste skäras i bitar och stekas i olja med tillsats av kryddor;
• Äpplen skars i skivor, hackad gurka i tunna strimlor, koka hårt kokt ägg och i bitar, en morot gnugga genom ett medium rivjärn, potatisknölar, koka och försiktigt skära i tärningar.

Ingredienser ska läggas ut i lager:

1. Kött – äpplen – gurkor – ärtor – ägg – morötter – potatis;
2. Varje skikt är försiktigt belagt med majonnäs med gräddfil. Allt du behöver för att salta och tillsätta krydda efter smak
3. Klar maträtt är dekorerad med gröna ärtor.

Klassisk georgisk sallad med tillsats av ost

Nödvändiga ingredienser:

• 2 vitlöksklyftor;
• 1 pudding med söt bulgarsk peppar;
• 1 tesked vinäger
• peppar grön svart;
• salt;
• 200 g brynza;
• persilja;
• 2 matskedar olivolja.

preparatet:

1. Söta paprika måste skäras i skivor, hackad vitlök;
2. Brynza skär i kuber, riva persiljan;
3. Blanda alla ingredienser, strö över ättika, strö med svartpeppar, tillsätt salt och krydda med olivolja.

Georgisk sallad med rädisa

För att göra detta behöver du:

• 100 g nötkött;
• 2 svarta rädisor;
• peppar grön svart;
• salt, majonnäs, liksom vegetabilisk olja – att smaka på;
• grön lök grupp
• solrosolja

preparatet:

1. Rädisa bör gnidas;
2. Lök mycket tunt att skära och tillsätta gyllene jordskorpan att steka;
3. Brygga, det ska skäras i små bitar;
4. Blanda alla ingredienser, sätt majonnäs och även solrosolja, tillsätt lite salt och svartpeppar.

Georgian sallad med korv och tomater

För att göra detta behöver du:

• 100 g rökt korv;
• 2 potatisar;
• 2 kycklingägg
• 2 gröna äpplen;
• 1 tomat;
• 1 massa gröna lökar;
• 80 g valnötter;
• oliv majonnäs;
• Löv av grönsallad;
• 80 gram ost.

preparatet:

1. Korv ska skäras i små bitar, testiklar torka på en rivare, lök smidigt;
2. Gröna äpplen med tomater skärs i kuber, mala valnötterna med en mixer;
3. Kokade potatis måste skäras i kuber.
4. Ost att passera genom en rivare, sallad lämnar tår. Blanda ingredienserna med korv och oliv-majonnäs.

Alternativ med auberginer

Är användbara:

• 500 g auberginer;
• grön varm peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 mogna tomater
• 1 paprika
• ättika;
• solrosolja;
• koriander och persilja.

preparatet:

1. Aubergine skärs i skivor och stek på oljan;
2. Bulgarisk peppar skärs i cirklar, vitlök för att passera genom vitlökskivor, tomater skärs i kuber;
3. Skarp peppar skärs i remsor, tillsätt sedan salt, blanda och krydda med ättika och solrosolja.

Recept av georgisk sallad med valnötter

För att förbereda behöver du:

• 4 medelstora tomater;
• chili peppar;
• 1 lök
• 2 gurkor;
• 2 vitlöksklyftor;
• sprigs basilika;
• en massa cilantro och dill;
• 60 g valnötter;
• salt;
• ättika;
• olivolja.

preparatet:

1. Först måste du skala gurkorna och tomaterna och skära dem i skivor.
2. Lök skuren i de finaste ringorna, hugga sedan grönsakerna, hugg chili, skicka vitlöket genom vitlökskivan;
3. Tillsätt salt och örter till ingredienserna. Blanda alla, krydda med olja och ättika;
4. I slutet strö med valnötter. Sallat är klart. En speciell smak kommer att ge kryddor, till exempel adzhika.

Georgian sallad med nötter, bönor och granatäpple

Det är nödvändigt att lagra med de nödvändiga ingredienserna:

• 100 g röda bönor;
• 50 ml solrosolja;
• krydda humle-suneli;
• 100 g valnötter;
• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök huvud;
• 1/2 tsk kryddor kryddor;
• 100 g cilantro;
• 200 ml granatäpplejuice;
• 1 mogen granatäpple.

preparatet:

1. Det är nödvändigt att tvätta bönorna i vatten, häll i en kastrull och häll kallt vatten över natten;
2. På morgonen dränera det här vattnet, skölj igen, fyll på med vatten och koka tills det är klart i ca 1-1,5 timmar;
3. Innan bönan är klar ska den saltas till smak, dränera buljongen och täcka pannan med en varm handduk så att bönan inte svalnar.
4. Lök måste krossas och stekas i solrosolja. Valnötter lite stek i en torr stekpanna, tillsätt hackad koriander, vitlök och stekt lök;
5. Alla ingredienser hälls med granatäpplejuice, strö med koriander och krydda humle-suneli. Den beredda såsen blandas med bönor och infunderas i 2 timmar. Georgian sallad är klar.

Georgiska sallader kombineras perfekt med äkta georgiskt vin och köttgarnering.