Öron från pikeperch: steg för steg instruktioner för matlagning och kockens trick

Kan du föreställa dig en middagritual utan soppa? Utan den första måltiden kommer måltiden inte att vara så närande, smaklig och aptitretande, och processen att absorbera mat verkar otillräcklig.

Ingen undrade särskilt hur användbart det är att äta soppor.

Förutom ett amerikanskt företag, som skulle producera färdiga måltider i paket. Producenterna var intresserade av fördelarna med en varm flytande maträtt för konsumenternas hälsa.

De genomförde en objektiv undersökning och upptäckte att de ämnen som äter soppa till lunch, fysiskt starkare och friskare, har mindre problem med matsmältningssystemet. Därefter genomfördes studien av forskare från University of Nebraska, och visade att lätt kycklingsbuljong hjälper till att återhämta sig från en förkylning.

Är örat användbart för människors hälsa?

Inte mindre användbar soppa är örat från gäddabborre. Sådana fisksoppa är användbara för användning vid viktminskning, eftersom de innehåller minsta mängd salt och maximal mängd Omega-3.

Öronet förhindrar uttorkning, döljer känslan av hunger, mättar snabbt, smälter lätt och smälts, innehåller många användbara ämnen, belastar inte matsmältningssystemet.

Recepten är olika, och du kan laga den från gädda, gädda, lax och andra sorter av fisk. Idag kommer vi att berätta recepten för att göra läckra grönsaker från gädda och andra produkter. Diversifiera sådana soppor kan hirsas och koka buljong både från huvudet och från fiskkroppen.

Hur man lagar en gäddsabborre på ett klassiskt recept?

Gäddabborre – en sötvattenfisk och mycket krävande för renhet av vatten. Hon finns inte i leran, som karp och havskatt etc. Kanske, därför har den inte någon egenskap “Swampy” lukt och smak. Köttet i denna fisk innehåller mineraler som magnesium, svavel, krom och jod. Därför är den mycket ren och användbar, perfekt lämpad för att göra soppor. Smaken av kokad gädda är lite söt.

Köpa det kan vara främst på skördssäsongen, så soppan från det är inte en daglig måltid, och kan inte snabbt bli uttråkad. Det finns recept för soppa från huvudet och slaktkroppen av gädda, och du har rätt att välja det mest acceptabla för dig själv.

Det finns vissa subtiliteter vid beredningen av denna fisk. Från receptet kommer du att lära dig matlagningskunskapen, lära dig att ordna det på bordet.

Klassisk pikeperch soppa:

1. Gäddabborre – 700 gram;
2. Potatis – 400 gram;
3. Morötter – 200 gram;
4. Lök – två huvuden;
5. Svartpeppar – 5-6 ärtor;
6. Laurel – 3 löv;
7. Dill, persilja;
8. Roden av persilja är 50 gram;
9. Sellerirot – 50 gram;
10. salt;
11. Smör – 50 gram;
12. Vodka – 50 gram.

Fisken har skalor, och du måste rengöra den med en speciell kniv. Nästa – ta ut gälarna och skära av huvudet, svansen och de stora fenorna. Lägg buljongen från dessa delar. Sätt omedelbart peppar, löklöv och skalad lök (jag kysser) in i den. Skär slaktkroppen i delar och lägg åt sidan.

Grönsaker tvättas, skalas och skärs i kuber av olika storlekar. Lägg först moroten och rötterna till buljongen från skraporna. Efter ungefär tio minuter tillsätt potatis där och laga mat, ta regelbundet av skummet. Till örat var transparent och gott, laga det alltid på en liten eld.

Med potatiserna håller du elden i tjugo minuter, sedan doppa delarna av gäddsabborre i örat, koka i ytterligare femton minuter, avlägsna skummet regelbundet. Därefter tillsätt smör, vodka och halvhackade färska gröna, håll elden i fem minuter.

Låt soppen stå under locket i minst en halvtimme. Platta med en soppa garnering med färska örter och gräddfil.

Öron med tillsats av lax

Receptet på soppan från gädda och lax är enkel, och resultatet kommer att tillfredsställa även de ökända gourmorna. Det är inte värt att prata om fördelarna och smaken av lax. Nu har laxen blivit otroligt populär på grund av innehållet i Omega-3 i den. Enligt experter brukade de fler typerna fisk göra soppa, ju mer smaklig och smakligare.

Men en fördelaktig kombination av sorter i soppa är en riktig kockkonst. Inte alla typer av fisk passar bra tillsammans. Men gäddsabborre med lax är en riktigt bra Sök, eftersom dessa två smakar mycket framgångsrikt harmoniserar med varandra i maträtten.

Öron från gädda och lax:

1. 2 liter vatten;
2. Laxfilé – 300 gram;
3. Gäddabborre – 300 gram;
4. Potatis – 400 gram;
5. Morötter – 150 gram;
6. Nyhackade färska örter;
7. Svartpeppar – 5 ärtor;
8. Lökhuvud;
9. Roten av selleri och morötter – 50 gram;
10. Salt till smak.

Gädd abborre ren. Filé av lax kan ersättas med skrot, svansar, huvuden och åsar. I så fall trimma trasorna väl och tillsammans med skräp av gädda, koka buljong. Glöm inte att lägga en glödlampa och rötter i den. Buljong koka i 35-40 minuter, sedan spänna och sätt i det morötter, riven på en stor rivare, samt potatis, krossade kuber.

Koka soppen över en liten eld och ta av skummet regelbundet i 25 minuter. Gäddabborrfilé förbered, skär i portioner och lägg i buljong, laga sedan i ytterligare 15 minuter. Vid slutet av kokosäsongen, salt till din smak och lägg åt sidan för infusion. Servera med örter eller gräddfil, sätt skivad citron på bordet separat i en skål.

Öron från gädda och gädda

Öronet från gädda och gädda visar sig vara kalorierat, eftersom båda typerna av fisk innehåller en mycket liten andel fett.

Denna maträtt kan konsumeras med vilken kost som helst (exklusive terapeutisk, där fisken inte är tillåten).

1. Vatten – 2 liter;
2. Gädda och gäddsabborre – en slaktkropp;
3. Morötter – 200 gram;
4. Potatis – 300 gram;
5. Citron – en bit;
6. Lökhuvud;
7. Salt, peppar, laurel, gröna.

Ta bort fisken från skalen och ingångarna. Klipp av huvudet, ta bort gärningarna och ögonen. Från slaktkroppsdelarna för soppan och marinera bitar av citron och salt i 40 minuter.

Under denna tid måste du svetsa buljong från huvud, svans och fenor. För klarhet och transparens i buljongen, ta bort skummet och koka buljongen på låg värme.

Koka den kokta buljongen, ta fiskmassan och lägg den på elden. Sätt i de flytande kuberna av potatisar, rån eller muggar av morötter, hackade lök och laga i femton minuter.

---

Lägg sedan in betade bitar av gäddabbor och gädda i buljongen (ta bort överskott av salt först – kött tar inte mer än nödvändigt) och lagar i ytterligare femton minuter. I slutet, salt att smaka (med tanke på att fisken redan är saltad). Ge öra “Koppla” och brygga, och då kan du tjäna. Dekorera skålen med färska örter.

Lägger hirs till soppa

Varje spannmål ger den första maträtten mer näring och aptit. Av denna anledning diversifierade våra mödrar och farmödrar ofta de klassiska sopporna med spannmålsprodukter. Detta är inte bara läckert, men också extremt användbart, och förmodligen kan skolbarnet veta om det. Spannmål är en integrerad energikälla för vår kropp. Och dessutom bär de många vitaminer, aminosyror, mikroelement och andra viktiga och värdefulla mikronäringsämnen.

I receptet är öronen från gäddesabborre med vetet inte något komplicerat. Var inte rädd att du kommer att förstöra soppen genom att lägga till spannmål. För att förbereda en sådan användbar och doftande maträtt, använd det klassiska receptet för att laga soppa med gädda. Lägg i processen att placera produkterna i buljongen tillsammans med potatisen, den välskalade hirsen i en liten mängd, ungefär hälften av glaset. Öronet kommer att vara näringsrikt, gott, rik och näringsrikt, vilket är viktigt för kost av män och fysiskt arbetande kvinnor. Samtidigt blir det lågt kaloriinnehåll.

Vid arkivering följer du den traditionella tekniken. Sätt färskhackade örter och en sked full gräddfil på tallriken. Tillsätt citron efter önskemål och efter eget gottfinnande.

Och självklart är din personliga fantasi inte förbjuden på något sätt. Du kan lägga till någon mat i din soppa enligt din personliga preferens. Detta gäller även croup.

De som inte gillar hirs kan till exempel ersätta den med bovete eller ris. Det viktigaste – gå inte för långt med mängden av denna komponent, så att din första maträtt inte blir till grön gröt.

Det är nödvändigt att variera fiskens sorter genom försöksmetoden, men i det här fallet är det bättre att fokusera på recept och recensioner av erfarna hemmafruar och experter på matlagningsområdet.

Observera att inte alla kombinationer av sorter är lika framgångsrika, och med en otrolig kombination kan du helt förstöra hela skålen.

Wuhu borde äta bara hett – så det är bättre uppfattat. Älskare säger att ju mer hon insisterar desto mer läckra och doftande.

Bon appetit!