Recept för pizza “Calzone”

Pizza “Calzone” är mycket populär och det kan beställas i någon italiensk restaurang. Degen är beredd, liksom den vanliga öppna pizzaen, men med fyllningen kan du experimentera.

På grund av att degen helt täcker fyllningen, visar den sig väldigt saftig och doftande. Vi uppmärksammar flera populära recept på denna maträtt.

pizza “Calzone” med kyckling

Det populäraste receptet innebär att kycklingkött används i fyllningen. Om du vill kan du ändra produktens sammansättning. Antalet ingredienser beräknas per 1 portion.

För matlagning, ta: 225 g mjöl av högsta kvalitet, 3 msk. skedar av olivolja, 145 ml varmt vatten, 1 tesked socker och torrjäst, 1/4 av en sked salt, ägg, kycklingbröst, 100 gram “Mozzarella”, 2 tomater, lök och gröna lök.

Hur man lagar mat:

1. Du måste börja med en deg för vilken torr jäst hälls i vatten och blandas grundligt. Sedan tillsätt salt och socker. Rör tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan siktat mjöl portionsvis och blanda degen. Gör allt för hand, hälla i olivolja. Som en följd av detta måste en mjuk massa komma ut, varifrån coloboken är, täck den med en servett och låt den stå vid rumstemperatur i 30 minuter. På samma sätt förbered degen i andra recept.
2. Ta hand om kycklingen, som du behöver koka tills du är kokt, och skära sedan i små bitar. Skala den rensade glödlampan med en liten kub och tillsätt hackade gröna lökar. Ostslip på en stor rivare och tomater – tunna cirklar. Kombinera alla beredda ingredienser, tillsätt kryddor och salt;
3. Degen rullas in i ett runt lager, vars tjocklek ska vara ca 3,5 mm. På halvdelen av kakan lägger du ut påfyllningen och täcker den andra delen. Kanterna är skyddade med en pigtail och gör flera tvärgående snitt så att allt är bakat, men det är inte nödvändigt. Separat, slå ägget och smörj dem med en pizzabillett. Baka i ugnen vid 200 grader i en halvtimme.

pizza “Calzone” med Vysotsky

Julia Vysotskaya är en berömd kock, som har sin egen show, där hon lär ut vanliga människor att laga äkta kulinariska mästerverk. Det presenterade receptet med kycklingskinka tog hon från Neapel. Antalet ingredienser beräknas på 4 portioner. Hur man gör en deg, fick höra i det första receptet.

Nödvändiga ingredienser: 250 g ost “Mozzarella”, 150 gram ricotta och skinka, tomat, 1 tsk torkad basilika, salt och peppar.

Hur man lagar mat:

1. För fyllning med Vysotsky-ostrecept, skär tomater och skinka i små kuber, och lägg sedan till ricotta, hackad basilika och peppar. Blanda allt grundligt så att produkterna är jämnt fördelade.
2. Skär degen i 4 delar och rulla i tunna kakor. På halvdelen av kakan lägger du ut påfyllningen och det andra locket och säkrar kanterna. Överför arbetsstyckena till ett bakplåt täckt med pergament, smörj med slagen ägg och laga i ugnen, som måste förvärmas till 210 grader. Tillagningstid 25 min. Det rekommenderas att servera maträtten varm.

pizza “Calzone” med svamp

Tänk på att vegetarianer kan välja sig själva, eftersom ingredienserna inte innehåller kött. Med matlagning kan även en nybörjare kulinarisk mästare hantera, viktigast av allt, följa anvisningarna. Deg för pizza, laga mat enligt vad som anges i den första versionen av disken.

De viktigaste produkterna för detta recept på pizza “Calzone”: 1 tsk gurkmeja, 300 g mushroom, gräslök, 3 tomater, 150 gram ost, 3 msk. skedar av majonnäs, 2 tsk Adzhika och salt, ett gäng grönsaker, olivolja och oregano.

Hur man lagar mat:

1. Svampar tvättas och rengöras, och sedan skär skivor av medelstorlek. Skala de hackade lökarna med halva ringar och hugg vitlöket fint. Sätt de beredda ingredienserna i en stekpanna med förvärmd olja och stek tills svampen är klar. Skaka osten på en rivare och tomater – tunna skivor. Även för fyllningen finhacka gröna. För sås, blanda adjikaen (ketchup) med majonnäs;
2. På bordet sprida mjölet, lägg degen och dela den i 8 stycken som du behöver rulla ut i runda lager, ca 15 cm i diameter. Smörj dem med sås och lämna kanterna orörda. På ena sidan lägger du ut fyllningen och den andra delen av cirkelkåpan och fixerar kanterna. Lägga ut “Calzone” på ett bakplåt täckt med pergament. Smörj dem med resterande olivolja och strö med örter. Baka i 200 grader i en halvtimme.

pizza “Calzone” med rökt kött

Denna variant visar sig mer doftande och kryddig, eftersom röka produkter används. Antalet ingredienser beräknas på 2 portioner. Degen bereds, som i det första receptet.

Sådana produkter bör beredas: 1 tsk kummin, olivolja, persilja, 150 gram ost, bulgarsk peppar, tomat, rökt kött (salami, balyk, etc.) och tomatsås.

Hur man lagar mat:

1. Skaka osten på en rivare och hugga paprika och tomater i tunna cirklar. Skiv rökt kött med tunna skivor och hugga grönsakerna;
2. Av pergamentet skär en cirkel ca 35 cm i diameter och riva den med mjöl. Skär degen i lika delar och rulla ut degen på arket. Strö det med lite olivolja. För en del sätter du såsen och hälften av hela fyllningen och täcker sedan den andra delen “Calzone” och fixa kanterna. Upprepa allt och med andra delen av testet. plats “Calzone” på ett bakplåt täckt med pergament och topp med kummin. Koka i ugnen vid 200 grader i 15 minuter.

pizza “Calzone” med grönsaker

Det finns ett pizza och vegetabiliskt alternativ, vilket trots att det saknas kött visar sig vara mycket gott. En stor maträtt för vegetarianer. Mängden produkter beräknas på 2 portioner. Förbered degen för det första receptet.

Nödvändiga ingredienser: 50 g lök, 815 gram zucchini och tomater i egen juice, 20 gram kapers och vitlök, smör, 35 gram basilika och 100 gram “Mozzarella”.

Hur man lagar mat:

1. Skala de hackade lökarna med vitlök och steka allt i den förvärmda olivoljan. Lägg sedan till skivor med courgetter och tomater tillsammans med saften. Släcka med locket öppet med minsta värme i 20 min., Mashing allt med en gaffel. Därefter sätta kapren, salt och basilika löv. I slutändan, blanda allt grundligt;
2. För att göra pizza “Calzone” degen bör stiga upp. Blanda det igen och dela upp i 4 identiska delar, var och en av dem ska rullas in i ett runt lager, ca 0,5 cm tjockt. På vardera hälften av arbetsstycket sätter du på den färdiga fyllningen och ostkulorna och täcker sedan den andra delen och fixerar kanterna. Lägga ut “Calzone” i ett bakplåt täckt med pergament och göra flera nedskärningar. Strö med olja och sätt i ugnen, som måste värmas till 220 grader. Tillagningstid – 15 min.

Vi är säkra på att vilket recept som helst “Calzone” du har valt, smaken av denna maträtt kommer att vädja till både barn och vuxna.

Recept recept som används i denna publikation för att utföra experiment, lägga till önskade ingredienser, till exempel andra typer av kött, skaldjur, olika kryddor och såser. Koka med nöje.