Soup med musslor: den första maträtten för gourmeter

Om du och din familj älskar skaldjur gör du en soppa med musslor till middag. Det finns många recept för denna kryddiga och vansinnigt läckra maträtt. Nedan hittar du de mest intressanta alternativen för soppa.

Recept ett: med tillsats av nudlar

För att göra soppa med musslor enligt detta recept behöver du följande produkter:

• ½ lökhuvud;
• 100 g fruset marint liv (musslor);
• 500 ml fiskbuljong;
• 20 g smör smör
• 50-80 g nudlar från durumvete;
• Krydderier efter din smak.

Avfrosa skaldjur och placera den i en kolsyrare, skölj under rinnande vatten, vrid lätt ut för att avlägsna överskottsvätska.

På en förvärmd stekpanna lägg en smör när den smälter, lägg till havsreptiler och finhackade lök, lättbruna. Koka nudlar, endast den tid som anges av tillverkaren på förpackningen, minska med 2 gånger. När produkten är kokt, vänd den i en kolv och skölj noggrant med kallt vatten.

Nu är det dags att “samla” den framtida soppen. För detta kastar du in i den kokande buljongmusslan, stekt med lök, tillsätt nudlarna. Täck pannan med lock och koka över låg värme tills det är klart (ungefär en kvart i timmen). Innan du serverar, lägg till lite färska gröna gröna grönsaker till varje servering.

Recept nummer två: tomatsoppa

Det andra alternativet för att laga mat med havsinvånare är tomatsoppa med musslor.

För att genomföra receptet i livet behöver du:

• Köttbuljong (det är optimalt att ta kyckling) – 0,5 liter;
• Fiskfryst (musslor) – 350 g;
• Tomater i egen juice – 0,5 kg;
• 1 lök huvud;
• Olivolja 2 tsk;
• Torrt vitt vin – 50 ml;
• Vitlök – 5 dentiklar;
• Chili peppar – halv pod;
• Ansjovisfilé – 3-4 st.
• Färsk timjan – 3 stammar;
• Persilja torkad och slipad chili peppar för 2 tsk;
• Sockersand – 1,5 tsk.

I en stekpanna med förvärmd olivolja (1 tsk) sätter du finhackad chili och vitlöksklyftor (2 stycken). Stek mat i inte mer än 30 sekunder och lägg sedan till grönsakerna före avfrostning och tvättade skaldjur. Lägg ut allt tillsammans i 2-3 minuter, häll i vinet. Rör om innehållet i pannan, låt den vara i 5 minuter och stäng av gasen.

Ta en ren stekpanna och häll den kvarvarande oljan på den. Tillsätt löken, finhackad och resterande hackad vitlök. Stek i några minuter och tillsätt sedan den hackade ansjovisfiletten till grönsakerna. Rör om alla ingredienser och simma i 60 sekunder.

Koka köttbuljongen och lägg till innehållet i stekpannan nummer 2 (där lök och ansjovis), blanda allt. Sätt tomaterna i din kastrull i din egen juice, torkad persilja, timjan kvistar och chili pepparpulver. Potemit disken på minsta värme i 15 minuter, under tillagning av soppa tillsätt socker där.

Efter tiden, fånga från den första timjan. Dela den resulterande volymen av soppan i 2 lika delar. Från en halv är det nödvändigt att förbereda en mjuk puré, för denna användning en nedsänkningsblandare.

Blanda sedan den resulterande grädssoppa med den osmalda delen, rör om, sätt i pannan på skaldjur. Den resulterande första skålen, häll i tallrikar och servera varm. Sådan gräddesoppa med musslor kommer säkert att imponera med sin piquant smak och oöverträffad arom.

Recept den tredje: med tillsats av ost

Detta alternativ för att laga den första kommer att vädja till älskare av ost och olika skaldjur.

Så, för att skapa en soppa med musslor, räkor och ost behöver du:

• 200 g fryst skaldjur: musslor och stora räkor;
• 3 bearbetad ost;
• 1 löklök
• 3 knölar av rå potatisar;
• 1 medelstor morot
• Torkad vitlök (efter eget gottfinnande);
• Vete smaker med vitlök smak – 150 g.

Först av allt, skalla, skära små potatis, lök och morötter i små bitar. Koka grönsakerna tills det är sartat i saltat vatten. Häll 250 ml buljongen ur pannan och gör pureen med en bländare med hjälp av resterande vätska och ingredienser.

Grädde ost skuren i de minsta bitarna och lösa upp i den grönsaksbuljong som tidigare gjutits. Rör noga den resulterande ostblandningen och häll den långsamt i en puree av potatis, morötter och lök. Täck pannan med lock och koka disken över låg värme i högst 10 minuter. Om så önskas, lägg till lite vitlök i soppen.

Skaldjur, koka och fördela i portioner, häll den första och tillsätt önskad mängd vitlökskivor. För att dekorera soppan med musslor, räkor och ost, använd färska örter.

Recept Fyra: Lägg till grädde

Den sista varianten av beredningen av den första maträtten, som kommer att övervägas – sopp av musslor med grädde.

För att göra det behöver du:

• 0,5 kg skaldjur (musslor);
• Cream – 200 ml;
• Vitt torrt vin – 50 ml;
• Ris – 100 g;
• Bacon – 80-100 g;
• 2 lövhuvud
• Morötter – 1 stycke;
• 2 vitlöksklyftor;
• Purjolök – 1 stycke;
• Smör – 50 g;
• Vegetabilisk olivolja – 1 msk. l.
• Lavrushka – 2 lämnar;
• Smaktillsatser.

Fisket avfrost, skölj och dopp i kokande vatten i 5 minuter. Töm sedan vattnet och musslor i kolven till det flytande glaset.

Sätt en smör på en stekpanna, och när den smälter – häll olivolja. Skicka baconskuren i smala remsor, skalade och hackade morötter, purjolök och lök, tidigare strimlad, vitlöksklyftor, passerade genom pressen. Stek alla ingredienser tills de är mjuka.

Skölj ris och lägg till stekpannan till färdiga produkter. Stam allt ihop i 5 minuter. I en kastrull häll 1,5 liter kokande vatten, tillsätt innehållet i pannan där, blanda allt. När soppen kokar, skruva ner elden till ett minimum, häll i alkoholen, lägg ut musslorna. Lägg kryddor till din smak, kasta ett bladblad. Koka ihop i 7 minuter.

Det sista steget är tillsatsen av grädde. Häll dem i soppan, rör om innehållet i pannan och låt disken suga i några minuter. Var försiktig så att buljongen inte kokar, annars kan krämet curdle.

Som du kan se finns det många alternativ för att göra soppa från frysta musslor. Du kan lägga till dina favoritredienser i maträtten: Gör det med ost, tomater, grädde eller räkor, eller du kan försöka skapa ditt eget unika recept. Allt i dina händer, experimentera och skapa unika kulinariska mästerverk!