Vi förbereder konfektmastix hemma

Konfektmastix – En söt massa som används för att dra åt kakor, kakor och annat konfekt. Dess huvuduppgift är att göra efterrätten vacker, aptitretande och till och med unik. Unga hemmafruar recept, även det enklaste mastiksockret, kommer att dölja överblickarna i matlagningen: inte för kurviga kakor eller en kräm av fel färg, som ursprungligen tänktes.

Från den här klibbiga massan erhålls de mest mångsidiga dekorationerna, som börjar med klassiska rosor och löv, och slutar med tecknade tecken och fullfjädrade bilder från livet.

Mastic på grundval av tugga marshmallow

Detta är den vanligaste varianten av hur man gör hemma av plast och formbar konfektmastiks.

Det kommer att kräva följande livsmedelsbutik:

• 250 g tugga marshmallows;
• 50 ml renat vatten;
• pulver från socker – efter smak
• mat färgning.

Observera att vid svullnad kan marshmallows öka sin primära volym ett par gånger. På grund av detta måste processen för dess förberedelse ske i motsvarande behållare. Det lägger också till rent vatten och allt läggs i en mikrovågsugn i högst en halvtimme.

I den upplösta marshmallow tillsätts färgämne och sockerpulver, varefter massan är långblandad med en träspatel tills den förvärvar den nödvändiga konsistensen. Överdriv det inte med sött, annars kommer masticet att bli svårt och cloying.

Den färdiga produkten är uppdelad i pellets, som kyls i kylskåp i en halvtimme. Sedan rullar de ut i tunna skikt, och de skär ytan eller topparna av kakor, mögelprydnader och så vidare.

Kom ihåg att konfektyrmastix gjord av egna händer, faller sämre på gelé eller gräddfil, samt piskad kräm. Men för en oljekräm eller en fruktyta är den idealisk.

Marshmallow-baserad mastik

Receptet för att göra en sådan konfektmastix kräver följande ingredienser:

1. för sirap:

• 350 g socker;
• 2 g citronsaft;
• 2 g kokt läsk
• ett halvt glas vatten.

2. för marshmallow:

• ett par glas socker;
• ett glas vatten;
• salt (nypa);
• 25 g lösligt gelatin.

Ursprungligen måste du göra en sirap, för vilken alla dess ingredienser (utom läsk) skickas till pannan och koka under ett täckt lock i 45 minuter.

Hela den här tiden måste den söta vätskan omröras. När blandningen kyls, sätt till läsk och vänta ytterligare en kvart i timmen.

Marshmallow receptet ser ut så här:

• Gelatin hälles i 125 ml renat vatten, varefter det måste tillåtas svälla;
• Sockersand hälls med 125 ml vatten, 150 gram av den färdiga sirapen läggs där. Kompositionen kokas på låg värme i 7 minuter;
• Gelatin hälls i en djup behållare och piskas. Det är lämpligt att göra det med en mixer. Sedan strömmar socker-sirapvätska in i det, och allt blåses igen tills den slutliga massan förvärvar en förutbestämd densitet och blir helt vit;
• Om produkten används omedelbart tillsätts den omedelbart med pulveriserat socker. Som ett resultat måste en plastmassa komma ut.

Mastic mjölk

Receptet på mjuka och mjuka konfektmastik för att dekorera kakor medför närvaron av följande produkter:

• 250 g kondenserad mjölk;
• tsk konjak;
• citronsaft, i mängden 2 tsk.
• 150 g pulveriserat socker;
• 150 g mjölkpulver.

Hemma är allt detta kopplat och förberett enligt följande:

• Pulver blandas med mjölkpulver;
• Till en torrblandning sättes en kondenserad mjölk och allt blandas upp till ett homogent tillstånd;
• Under blandningen tillsättes citronsaft och alkohol.

Allt, massan för modellering är redo, och i förhållandena i huset kan den appliceras bokstavligen direkt. Om behovet av det kommer att uppstå senare, lägg det bara i en matfilm och lägg det i kylskåpet. För att ge mastiken kan den nödvändiga färgen vara följande: dela den i bollar, lägg till en matfärgning i var och en och blanda allt en efter en.

Mastik baserat på gelatin

Med sina oerfarna händer är det verkligen möjligt att förbereda följande dekoration för hemlagad konfekt och bakning:

• kg pulver från socker
• 55 g gelatin;
• 100 g majssirap;
• 3 matskedar renat vatten;
• 1,5 msk. l. ätbart glycerin;
• vanilj (nypa);
• färgämne;
• ett halvt glas stärkelse från majs.

För att täcka en tårta med mastic på basis av gelatin, är det nödvändigt att observera följande aktionsalgoritm:

• Gelatinhäll rengöras och något uppvärmt vatten, blanda väl och skicka till ett vattenbad tills det är helt upplöst.
• I en knappt varm gelatinös massa läggs majs sirap, vanilj och glycerin;
• Därefter hälls hälften av hela volymen av pulveriserat socker i det, och blandningen blandas med en blandare;
• När föreningen är välblandad bör den läggas ut på ett bord som ströks med det återstående sockerpulvret och knådas igen till önskat tillstånd.
• Massan är uppdelad i bollar, vilka var och en är insvept i matpolyeten och skickas till kylskåpet i 8-9 timmar.

Först efter alla dessa åtgärder kan slutprodukten målas och användas för sitt avsedda ändamål.

Om du gillade att dekorera kakor med egna händer, kan du köpa speciella konfektyrverktyg som är konstruerade för bearbetning av mastik. Med hjälp av olika plungers, sticklingar, mattor, lapptäcke och texturer kommer det att vara möjligt att skapa riktiga bitar av konfektkonst, desto mer, därför att alla dessa verktyg är ganska billiga.

Det viktigaste är att inte vara rädd för experiment, och du kommer att lyckas!