Cara menyediakan pudina untuk musim sejuk – cara pembekuan yang berlainan

Mint merupakan salah satu tumbuhan yang paling popular di kalangan herba dan aromatik. Pudina digunakan terutamanya kerana kesan merangsang, serta untuk rawatan penyakit perut dan hanya sebagai bahan tambahan untuk makanan dan minuman.

Herba ini digunakan dalam kes masalah pencernaan, dengan kolik atau perut kembung. Kilang ini digunakan secara meluas dalam bentuk teh panas, yang diperolehi oleh daun bru. Beberapa gelas sehari boleh digunakan untuk cepat dan berkesan mengurangkan masalah perut. Daun kering, dipenuhi air panas, boleh diminum, seperti teh, dan juga digunakan sebagai aditif dalam jus.

Sifat berguna mint

Mint mengandungi banyak minyak pati. Daun dan puncak berbunga rumput mengandungi mereka dalam jumlah dari 1% hingga 3%.

Secara umum, minyak pati peppermint mengandungi lebih daripada 100 komponen yang berbeza, termasuk pelbagai monoterpenes dan sesquiterpenes, flavonoid seperti luteolin, rutin, hesperidin.

• Ia adalah ubat yang sangat baik untuk sistem pencernaan, meningkatkan rembesan jus gastrik dan hempedu, manakala otot perut berehat;
• Melegakan permukaan mukosa dan otot usus, yang membantu dalam kes-kes cirit-birit;
• Digunakan dalam rawatan sindrom usus kecil;
• Minyak pati dan flavonoid yang terkandung dalam daun boleh membantu penghadaman;
• Menthol, yang terkandung di dalam minyak, mengurangkan aktiviti enzimat hati dan secara teorinya dapat mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
• Ia mempunyai sifat antibakteria dan antiviral, digunakan dalam rawatan pelbagai jangkitan;
• Mempunyai sifat pemanasan, dan penyejukan. Apabila diterapkan ke dalam, ia meningkatkan peredaran darah dan haba, meningkatkan berpeluh;
• Sebagai dekongestan membantu meringankan rasa kesesakan hidung dan hidung berair;
• Memulihkan tenaga, membantu mengusir mengantuk;
• Daun segar digunakan secara topikal pada kulit untuk melegakan arthritis, sakit kepala dan migrain, neuralgia, sciatica;
• Digunakan di dalam, pudina melegakan, mengurangkan kebimbangan, ketakutan dan ketegangan, sakit dan kekejangan;
• Dalam sistem pencernaan melegakan otot licin dan mengurangkan keradangan, mengurangkan kekejangan dan sakit di perut, kolik, kembung perut, pedih ulu hati, dispepsia, cegukan, loya yang berkaitan dengan penyakit bergerak;
• Mint boleh digunakan untuk membuat minuman musim panas atau koktel yang menyegarkan;
• Daun segar, kering dan beku boleh ditambah ke sup panas;
• Untuk meningkatkan rasa kacang hijau, kentang, wortel muda, anda boleh menambah sedikit mint ke air di mana sayur-sayuran dimasak;
• Daun pudina segar atau kering digunakan untuk membuat sos, mentega, jeli;
• Ia ditambah kepada hidangan dari ikan, ayam, daging dan hidangan dengan kacang, kacang;
• Ia boleh ditambah kepada cuka.

Mint dianggap selamat untuk digunakan. Tetapi dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan masalah pembakaran dan gastrousus pada sesetengah orang. Ia harus dielakkan oleh orang yang menghidap penyakit pedih hati kronik. Teh dengan daun pudina perlu digunakan dengan berhati-hati pada bayi dan kanak-kanak.

Bagaimana untuk membekukan pudina untuk musim sejuk

Bukan semua orang mempunyai taman mereka sendiri, rumah hijau atau rumah hijau, untuk memanjakan diri mereka dengan herba aromatik di tengah-tengah musim sejuk, jadi ia berguna untuk mengetahui bagaimana untuk memelihara pudina. Daripada pengeringan pudina, ia juga boleh dibekukan untuk musim sejuk. Pembekuan adalah salah satu cara yang paling mudah untuk menyimpannya, sementara ia mengekalkan lebih banyak rasa dan rasa daripada ketika pengeringan.

Aroma kuat dan rasa yang lebih kuat di daun muda dan perbungaan yang masih belum berkembang.

---

Kumpulkan dengan betul pada waktu pagi atau petang, jangan merobek rumput di tengah-tengah hari yang cerah, kerana kita boleh membawa pulang kilang kering yang sudah hilang beberapa rasa.

Persediaan untuk beku. Tumbuhan yang baru dipilih harus dibasuh dan dikeringkan dengan kertas atau tuala. Bilas dengan teliti untuk memastikan serangga atau pasir tidak dibekukan dengan tumbuhan.

Bagaimana dengan betul membekukan pudina untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa cara untuk membekukan pudina:

• Tanpa bercahaya. Daun hendaklah dihancurkan, dan dimasukkan ke dalam bekas. Di dalam bekas, perlu menandakan apa dan ketika ia dibekukan. Oleh itu, herba yang disediakan boleh disimpan selama 4-9 bulan, beberapa sumber mengatakan bahawa hingga 8-12 bulan. Semakin lama mereka disimpan, semakin mereka kehilangan nilai pemakanan. Juga, dengan pembekuan yang berpanjangan, pudina mengubah warna, aroma dan rasa;
• Dengan celur. Jika anda mahu menyimpan rumput lagi, sebelum pembekuan, pucat ia perlu diturunkan untuk beberapa saat dalam air panas, dan kemudian dengan cepat celup dalam air yang sangat sejuk dan tempat di dalam beg atau bekas untuk pembekuan;
• Bagaimana saya boleh membekukan pudina Mojito? Bunga dan daun boleh dibekukan dalam kiub ais. Mereka kelihatan sangat menarik dan boleh digunakan untuk membuat koktel dan minuman. Rumput yang disiapkan perlu dituangkan dan dicemari dengan jari-jari dalam acuan ais. Kemudian tuangkan dengan air mendidih sejuk.

Letakkan dulang atau bekas di dalam penyejuk beku. Sebagai peraturan, selepas 24 jam pudina dibekukan. Jadi, anda boleh membekukan bau kismis dan limau.

Perlu diingatkan bahawa bekas harus ditutup rapat semasa tempoh penyimpanan, dan kiub ais juga harus dituangkan ke dalam bekas selepas pembekuan dan tutup rapat dengan tudung untuk melindungi lebih banyak pudina daripada menyerap bau produk lain yang disimpan dalam peti sejuk.

Pastikan untuk menandatangani rumput beku untuk musim sejuk, kerana selepas membeku penampilan mereka akan sukar ditentukan.

Apa yang lebih baik untuk membekukan atau pudina kering?

Balsem mint dan lemon juga boleh dikeringkan. Herba kering disimpan selama setahun.

Mereka perlu dibungkus dalam beg kertas atau dalam bekas kaca dan disimpan pada suhu bilik di tempat yang kering dan gelap dari produk yang boleh menyerap bau lain.

Pudina kering digunakan untuk membuat infus, sup dan sebagai rempah kepada banyak hidangan. Pudina beku memelihara rasa dan rasa lebih baik daripada pudina kering, jadi jika anda mempunyai tempat di dalam peti sejuk, anda harus memberi keutamaan kepada kaedah penyimpanan ini.

Peppermint yang disediakan dengan cara ini akan menjadi tambahan yang baik untuk minuman atau sos, ia akan berfungsi untuk membuat koktel dengan jus atau air mineral bukan berkarbonat, untuk membuat Mojito dan teh harum.