Cendawan Portobello di dapur anda. Belajar memasak masakan asli

Ramai orang pertama mendengar nama cendawan, seperti portobello, tetapi sebenarnya ia adalah salah satu jenis cendawan popular. Mereka diperuntukkan oleh saiz besar mereka, dan topi mereka hampir selalu terbuka. Pada mulanya, portobello tumbuh hanya di kawasan yang tercemar, jadi ia tidak digunakan untuk makanan. Hari ini, pelbagai ini ditanam di rumah dan ladang khas.

Ciri-ciri berguna

Portobello bukan sahaja produk makanan yang lazat, tetapi juga sangat berguna. Ia mengandungi protein haiwan dan tumbuhan asal. Di samping itu, mereka mempunyai set vitamin, mikro dan makro yang kaya dan unik, serta asid amino dan bahan berguna lain.

Adalah dipercayai bahawa makanan ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan darah, dan ia juga digunakan untuk mencegah penyakit onkologi dan berjangkit. Portobello mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sistem imun dan keadaan sel dalam badan.

Resipi cendawan portobello

Pelbagai ini boleh digunakan seperti cendawan biasa untuk menyediakan hidangan yang berbeza, contohnya, sup, salad, makanan ringan, dan lain-lain. Mereka boleh dikenakan pelbagai rawatan kuliner, dan mereka sangat lazat pada stok. Pertimbangkan beberapa resipi asal dan murah yang sesuai untuk kegunaan seharian, dan untuk meja perayaan.

Sup cendawan Jepun. Hidangan lazat untuk kawasan kami adalah eksotik, dan sebelum itu ia hanya boleh dicuba di restoran Timur. Resipi itu telah disesuaikan untuk kegunaan rumah dan setiap hari ada peluang untuk membuat sup itu sendiri. Kami yakin bahawa ramai akan menyukainya.

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil produk ini: 150 g shiitake, 100 g portobello, setengah tangkai saderi, bawang, setengah sumsum, 1 sudu akar akar halia, chive clove, 2 l sup daging sapi, 1 sudu besar. sudu bawang hijau dicincang.

• Untuk bermula, anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang perlu dibasuh dan dibersihkan. Potong batu kubur, bawang dan wortel kecil. Selepas itu, hantarkannya ke kuali;
• Di sana, letakkan halia tersebut, melalui akhbar bawang putih dan sebahagian cendawan besar cincang. Tuangkan kuah dan masukkan api besar. Apabila mendidih cecair, tutup kuali dengan tudung dan turunkan api. Masak selama 45 minit;
• Letakkan cendawan yang tersisa dalam periuk, dan tuangkannya dengan air. Masak, untuk mendapatkan kuah pekat. Terikan dan tambah kepada sup. Hidangkan dengan bawang hijau.

Salad “Caesar”. Tidak tahu bagaimana untuk mempersiapkan cendawan portobello, maka anda boleh menggunakan salad kegemaran yang popular di seluruh dunia. Terima kasih kepada bahan baru, hidangan itu mengambil rasa yang luar biasa. Bilangan ramuan dikira pada 6 bahagian.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut: 9 ikan bilis dalam tin, 3 sudu besar. sudu jus lemon, 6 ulas bawang putih, 1.5 sudu besar. sudu Mustard Dijon, 0.6 sudu besar. minyak zaitun, 1 kepala salad “Romano” dan “Radicchio”, 3 portobello, pasli, 250 g Parmesan.

• Ikan teri memasak dan menggabungkannya dengan jus lemon, mustard dan biarkan melalui akhbar bawang putih (3 gigi). Mula sebat dan tuangkan 0.5 sudu besar. minyak untuk membuat sos homogen;
• Ikutilah daun salad, yang anda perlukan untuk merobek tangan anda;
• Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng sehingga warna keemasan bawang putih yang tersisa, yang perlu ditekan terlebih dahulu. Selepas 4 minit. keluarkan bawang putih, kerana ia telah melaksanakan fungsinya dan menyampaikan wangiannya;
• Masukkan cendawan ke dalam pinggan dan gorengkannya sehingga keemasan. Ini akan mengambil masa kira-kira 6 minit. Selepas masa berlalu, matikan api, tambahkan garam, lada dan pasli cincang;
• Tambah berpakaian ke daun salad. Campurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian tambah keju parut, garam dan lada untuk rasa. Sebarkan semua plat, dan letakkan cendawan di atas.

Pizza dengan topi. Makanan ringan ini akan menghiasi sebarang cuti, dan semua terima kasih kepada prestasi asal. Oleh kerana kekurangan adunan, hidangan itu akan siap dalam masa 25 minit. Masih perlu untuk mengetahui tentang kandungan kalori yang rendah, oleh itu dieter mampu bahkan orang yang duduk di atas diet.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan tersebut: 170 g portobello, 65 ml sos pizza, 6 keping pepperoni, 30 g mozzarella, kemangi, secubit oregano kering, garam, lada,

• Segera hidupkan oven selama 200 darjah. Tuangkan kuali dengan minyak atau tutup dengan kertas parchment;
• Basuh Portobello, kering dan terikan kaki. Lap topi cendawan dari plat dalaman untuk membuat pangkalan untuk pizza. Letakkannya di atas penaik dengan bahagian dalam menghadap ke atas. Taburkan garam dan lada secukup rasa;
• Bahagikan ke dalam semua topi sos dan keju parut. Pepperoni dipotong menjadi 4 bahagian dan juga memasukkannya ke dalam bilet. Taburkan semua oregano;
• Masak di dalam ketuhar selama 15 minit. Akibatnya, cendawan harus menjadi lembut, dan keju cair. Hidangkan dengan basil yang dihancurkan.

Cendawan Portobello panggang. Mereka boleh digunakan sebagai makanan ringan, dan juga sebagai hidangan utama. Ini adalah tambahan yang baik kepada kebab shish, dan jika anda mengisar mereka, maka anda boleh memasukkan salad, makanan ringan dan hidangan lain.

Untuk resipi ini, anda harus mengambil produk ini: 2 cendawan, 2 ulas bawang putih, thyme, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan cuka wain, serta pasli, garam dan lada.

• Mulakan dengan penyediaan perapan, yang menggabungkan minyak, cuka, bawang putih cincang, 4 ranting thyme, dan garam dan lada secukup rasa. Untuk menambah kepintaran, anda boleh meletakkan cabai kecil;
• Pisahkan topi dari kaki yang kami tidak akan gunakan dalam resipi ini. Adalah penting untuk tidak membasuh cendawan terlebih dahulu, kerana ia akan teruk goreng dalam api;
• Di setiap sisi, taburkan perapian di atas topi dan biarkan selama 30 minit. Pada akhir masa, goreng mereka di panggangan pada setiap sisi dua kali. Akibatnya, mereka harus menjadi emas. Hidangkan panas dengan pasli cincang.

Risotto Recipe. Hidangan ini akan menjadi alternatif yang hebat untuk membosankan pilaf dan hidangan sampingan yang lain. Ia tidak sukar untuk memasak, perkara utama adalah mengetahui beberapa ciri masakan. Kuantiti produk dikira pada 6 bahagian. 

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil produk tersebut: 450 g sosis, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 1 sudu teh thyme dan oregano, 1.5 sudu besar. wain Madeira, 6 sudu besar. sup ayam, 0.5 sudu besar setiap satu. mentega dan sos cincang, bawang, 4 ulas bawang putih dan 2 sudu besar. beras.

• Untuk bermula, panaskan minyak dalam kuali dan tambah secubit garam. Potong sosej dengan kubus sederhana dan goreng mereka sehingga keemasan;
• Cendawan memotong kepingan kecil dan menghantarnya ke sosej. Kemudian letakkan thyme, oregano dan goreng semuanya selama 10 minit;
• Selepas masa berlalu, tuangkan 0.5 sudu besar. Wain dan rebus semua pada api yang kuat selama kira-kira seminit, kacau sentiasa;
• Bawa sup kepada mendidih, dan kemudian, tolak api minimum;
• Secara berasingan dalam kuali lain, cair mentega, tambah bawang cincang, bawang putih dan goreng selama 5 minit. Masukkan nasi dan kacau selama 2 minit. Tuangkan wain seterusnya dan jangan berhenti kacau selama 2 minit. Pada masa ini, wain mesti diserap ke dalam nasi;
• Tuangkan sup di sana untuk menutup pantat. Masak sehingga cecair diserap lagi. Masukkan kuah dan kacau sehingga nasi siap. Ini akan mengambil masa kira-kira 25 minit. Adalah penting bahawa beras tidak direbus dan dibiarkan dalam sedikit keras;
• Gabungkan beras dengan sosej dan cendawan, kemudian kacau dengan baik. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan keju cincang.

Seperti yang dapat anda lihat, cendawan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza yang akan menyenangkan banyak. Gunakan portobello untuk eksperimen masakan anda, dapatkan hidangan baru dan asli.