Hidangan dari Timur: kacang kacang goreng

Lebar kacang di India, dia dhal, kacang emas atau kacang hijau – menjadi lebih popular di masakan Eropah. Terutama ia dihargai oleh penyokong vegetarian dan pemakanan yang sihat untuk banyak ciri berguna.

Croup mung kacang adalah biji hijau kecil bujur. Dalam komposisi mereka – vitamin, serat, fosforus dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka akan meningkatkan pencernaan, membersihkan usus toksin, dan mempunyai kesan penguat keseluruhan pada keseluruhan organisma.

Doktor masam Krupu semakin disyorkan kepada pesakit dengan diet, kerana ia mempunyai kesan pengambilan yang kuat. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, ia digunakan bukan sahaja secara dalaman, tetapi juga secara luaran (sebagai contoh, sebagai topeng muka).

Hidangan dari bijirin sangat memuaskan kerana kandungan protein sayuran yang tinggi di dalamnya, kandungan kalori 100 gram produk siap ialah 300 kcal. Dengan penyediaan yang tepat, kacang-kacangan ini akan menjadi hidangan sampingan kegemaran dalam menu keluarga, dan sifat-sifat bermanfaat mereka akan memberi kesan positif terhadap kesihatan.

Hidangan dari bijirin: resipi

Nombor resepi 1. Makanan ringan asli di Korea

Bahan-bahan:

• Masak bijirin sprouted (sprouts sehingga 2 cm.) – kaca;
• tomato masak – 2 buah;
• mentol – 1 kecil;
• minyak bunga matahari;
• kicap.

Proses memasak:

1. untuk memisahkan bijirin kacang hijau yang ditanam dari sekamnya.
2. Tuangkan mereka dengan kicap supaya ia benar-benar meliputi mereka;
3. Bawang potong ke dalam kiub, goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
4. Walaupun bawang sejuk, anda perlu memotong tomato menjadi kepingan nipis.
5. Untuk menembak kacang hijau tambah bawang dan tomato, letakkan snek dalam semalam di dalam peti sejuk.

Nombor resipi 2. Risotto pedas dari bijirin

Bahan-bahan:

• alur mash – 1 gelas;
• bawang merah – 1 kecil;
• daging cincang – 200 g;
• wortel – 1 medium;
• beras panjang – 0.3 cawan;
• paprika, rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. rendam kincir rumput di dalam air selama 3 jam.
2. Bawang dipotong menjadi kiub, goreng.
3. Masukkan lobak parut itu, dan selepas 5-7 minit – daging cincang.
4. Selepas masak sedikit, tambah separuh segelas air di sana, letakkan selama beberapa minit, kemudian gabungkan campuran dengan croup kacang mung, masak sehingga separuh masak.
5. Kemudian tambah nasi dan masak hidangan sehingga akhir. 10 minit sebelum mematikan garam mash dan musim risotto dengan rempah kegemaran anda, paprika secukup rasa. Kandungan kalori hidangan ini cukup tinggi, jadi jumlah daging cincang dapat dikurangkan.

Nombor resipi 3. Turkmen sap “Mash-Ugra”

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• bawang merah – 2 keping;
• daging lembu – 500 g;
• sereal mash – 1 item;
• mi buatan sendiri – 1 genggam;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• ketumbar – lantai sudu teh;
• kunyit – 1 sudu teh;
• sayur-sayuran.

Proses memasak:

1. bawang, goreng, pasangkan daging cincang halus.
2. Tambahnya kentang besar, wortel parut, letakkan sekitar 10 minit.
3. Pada akhir masa ini, croup mung kacang dituangkan ke dalam sap dan diisi dengan tiga liter air mendidih (untuk mengekalkan sifat-sifat yang bermanfaat). Rebus semuanya sehingga dimasak. 10 minit sebelum dimatikan tambah garam, rempah dan mi. Kandungan kalori hidangan akan memberikan tenaga kepada badan, yang cukup untuk kebanyakan hari.
4. Apabila menghidangkan sap dari langsing manik menghias dengan sayur-sayuran.

Nombor resepi 4. Biji kacang bijirin braised

Bahan-bahan:

• bawang merah – 2 keping;
• wortel – 1 medium;
• alur mash – 1 gelas;
• Lada Bulgaria – 1 pc.;
• sayur-sayuran;
• tomato – 2 pcs.;
• minyak bunga matahari;
• rempah, garam.
• tepung – segenggam.

Proses memasak:

1. Rendam bijirin di dalam air selama 2 jam.
2. Selepas masa ini, letakkan pada api kecil.
3. Goreng bawang hingga keemasan, masukkan lobak merah parut itu, dan kemudian – dicincang lada Bulgaria, tepung.
4. Rebus selama 5-7 minit.
5. Krupu mung menjadi asin di tahap kesiapan penuh, mengalirkan air berlebihan, menggabungkan dengan sayuran rebus.
6. Tambah rempah ke hidangan, sayur-sayuran, biarkan pada api minimum di bawah penutup selama 2-3 minit. Nilai kalori yang rendah dari hidangan di kedai itu membolehkan ia dimakan oleh mereka yang mematuhi diet, dan sifat berguna produk membantu untuk mengekalkan angka tersebut.

Nombor resipi 5. Serbuk dengan pudina

 Bahan-bahan:

• mash bijirin – 300 g;
• tomato segar – 3 buah;
• bawang merah – 2 buah;
• wortel – 2 sederhana;
• minyak bunga matahari;
• garam, lada, rempah;
• bawang putih – 5-6 gigi;
• Pudina segar – 1 tandan.

Proses memasak:

1. rendam selama 2 jam.
2. goreng bawang sehingga keemasan, pasangkan lobak parut itu.
3. Berkomunikasi tomato dengan air mendidih, kupas mereka, potong mereka, tambah mereka kepada bawang.
4. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira 7 minit, pindahkannya ke kuali dengan dinding tebal.
5. Tuang di dalamnya 3 liter air yang disucikan, masak sehingga mendidih.
6. Isi air dengan lobak rumput, masak selama kira-kira 40 minit. Pada akhirnya, tambahkan garam, lada, rempah.
7. Sebelum berkhidmat, letakkan pudina pada setiap pinggan.

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang mengikuti kandungan kalori makanan.

Rahsia utama resipi dan cadangan untuk memasak

Untuk mendapatkan hiasan yang hebat atau hidangan pertama dari bijirin, anda perlu mengikuti beberapa petua mudah. Sebagai contoh, anda perlu menambah garam pada akhir proses memasak. Ini akan meningkatkan rasa dan membantu mengekalkan ciri-ciri berguna. Jika tidak, kacang-kacangan akan menjadi sangat sukar, mereka akan sukar untuk memasak dengan nikmat.

Banyak pertikaian juga mengenai keperluan untuk merawat awal bijirin. Ciri-ciri berguna tidak menjadi kurang. Dalam kes ini, anda perlu mempertimbangkan masa memasak hidangan. Jika ia adalah 1 jam atau lebih – mache tidak memerlukan latihan sedemikian. Jika memasak tidak melebihi setengah jam – biji-bijian perlu direndam. Masa proses ini dikira seperti berikut: jika kacang muda, ia akan mencukupi selama 2-3 jam, dan jika produk lebih setahun, biarkan croup di dalam air untuk malam.

Perlu diperhatikan bahawa croup mash menyerap rasa bahan tambahan, walaupun ditambah kepada mereka pada akhir memasak. Dan nyonya-nyonya suka kacang mungil walaupun untuk fakta bahawa anda boleh memasak lada yang lazat hanya dengan menambahkan bawang rebus ke croup rebus. Ia sangat mudah memasaknya.

Sebagai hiasan, bijirin sempurna digabungkan dengan ikan, daging babi, udang dan ayam – ia hampir universal.

Untuk mendapatkan semua ciri-ciri benefisial kacang-kacangan ini sepenuhnya, dalam banyak resipi mereka dinasihatkan untuk bercambah. Dalam bentuk ini, croup ditambah kepada salad, makanan ringan, goreng dengan cendawan atau halia. Kacang pedas mempunyai kandungan kalori hanya 30 kcal. Dari mash bijirin juga dibuat tepung, yang kemudiannya pergi ke penyediaan mi.

Sifat penyembuhan

Dengan pengambilan kacang hijau secara teratur dalam makanan mereka, sifat-sifat bermanfaat mereka mempengaruhi seluruh organisma:

• tahap kolesterol berbahaya dalam darah menurun;
• tubuh tepu dengan vitamin;
• Asid folik, yang berlimpah di dalam croup, menghalang proses onkologi dalam badan;
• kerana kandungan lemak yang rendah, kacang hijau sangat baik untuk orang yang cuba menurunkan berat badan;
• bubur menghalang perkembangan osteoporosis kerana kandungan calcium yang tinggi di dalamnya;
• saintis telah membuktikan bahawa selepas masa tertentu mencari bijirin dalam diet, kapal-kapal itu dibersihkan dengan ketara, dan harta ini memperbaiki kerja seluruh sistem.

Akibatnya, kacang-kacangan kacang hijau yang sangat mudah dan universal pasti akan jatuh cinta kepada semua ahli keluarga, dan sifat-sifat bermanfaat dan kuratifnya akan meningkatkan kesihatan.

Terdapat banyak resipi untuk memasak kacang-kacangan ini: mereka dijumpai dalam sup, makanan ringan, salad sebagai hidangan sampingan dan hidangan utama. Kandungan kalori bijirin cukup tinggi.