Kebab shish vegetarian dari sayuran

Pada musim panas, kita perlu memikirkan lebih banyak dan lebih kerap tentang cara membuat sayur-sayuran bermusim yang lazat dan asli. Akibat pantulan di atas meja adalah ratatouille standard, salad atau rebusan, sedangkan hal itu mungkin dilakukan terlebih dahulu, dan memasak kebab shish dari sayuran. Ia akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan utama, atau sepenuhnya menggantikannya, yang sepenuhnya bergantung kepada resipi asal.

Berguna berguna!

Pada dasarnya, konsep “Shish kebab” adalah berkait rapat dengan daging goreng di stok. Tetapi sekarang sayur-sayuran dimasak dengan api, benar-benar bertemu di hampir mana-mana institusi awam yang menawarkan hidangan di panggangan.

Walaupun eksotisme yang jelas, makanan seperti menikmati popularitasnya, dan sekurang-kurangnya sekali dimasak adalah tugas setiap perempuan simpanan.

Setelah menguasai resipi sayur-sayuran shish kebab yang ada, pergi ke alam semula jadi akan menjadi pesta gastronomi yang penuh dengan aroma dan selera yang tidak dapat dilupakan.

Lidi sayur-sayuran yang dimasak di lidi – tambahan hebat daging dan ikan yang digoreng dengan cara yang sama, snek yang hebat, makan malam musim panas yang sebenar, dan juga hidangan yang sepenuhnya bebas yang dengan mudah akan menghiasi meja perayaan. Sayuran shish kebab boleh dihidangkan pada lidi logam, dan pada lidi dari pokok. Dalam kes yang kedua, mereka perlu dimasak dalam ketuhar, yang tidak kurang enak dan asli.

Sayuran dimasak dengan api, sesuai untuk berkelah, di kalangan peserta yang akan menjadi vegetarian yang gemar atau melangsingkan tetamu, orang dengan masalah penghadaman dan penyakit pankreas. Hidangan ini mengandungi bilangan kalori minimum, tetapi ia tepu dengan vitamin dan nutrien.

By the way, resipi shish kebab dari sayur-sayuran segar boleh mengejutkan dengan sifat eksentrisinya dan gabungan bahan-bahan utama yang tidak menentu. Sebagai contoh, bukan sahaja kentang adalah tertakluk kepada penaik, tetapi juga tomato, zucchini, lada manis, bawang dan sejenisnya. Dan untuk pelbagai marinades dan saos anda tidak boleh mengatakan sama sekali – terdapat banyak daripada mereka.

Peraturan utama kebab shish yang berjaya

Di kebanyakan negara Timur dan Mediterranean, lazimnya memasak kebab shish dengan daging dan sayuran pada masa yang sama. Sebagai contoh, di Armenia, produk-produk ini dibalut dengan lidi yang berlainan, sementara di Azerbaijan – satu lagi.

Penyediaan sayur-sayuran adalah proses yang paling asas. Ia cukup untuk membasuhnya, membersihkannya (jika perlu), potong ke dalam kepingan saiz sesuai.

Kemudian ia tetap hanya untuk mematuhi cadangan utama berikut:

• Seboleh-bolehnya, gunakan panggangan barbeku;
• Untuk memotong sayuran tidak menjadi bubur, mereka perlu diberi asin sebelum disajikan, tetapi tidak dalam proses menggoreng atau jeruk. Pengecualian hanya terung. Mereka mesti direndam dalam air garam terlebih dahulu untuk menghapuskan kepahitan;
• Marinate atau tidak – terpulang kepada anda. Dengan sendirinya, sayur-sayuran tidak perlu menelan daging seperti daging;
• Sekarang tentang berapa banyak yang anda perlu goreng. Pada dasarnya, ia bergantung kepada tabiat gastronomi anda. Secara umum, ia cukup untuk coklat dan melembutkan sayur-sayuran, tidak membenarkan kehilangan asal bentuknya. Sebagai contoh, lada manis cukup untuk panggang selama 5 minit, bawang – 7, dan courgettes memerlukan keseluruhan 10-12 minit;
• Untuk perubahan, sayuran shashlik boleh ditambah dengan cendawan, keju, lemak atau lemak lemak;
• Elakkan menatal produk membantu penggunaan sudut-sudut miring.

Pilihan memasak

Jadi, tiba masanya untuk bergerak dari umum ke persendirian, iaitu bagaimana menyediakan sayur-sayuran yang diperap dan segar di atas panggangan atau dalam oven.

Variasi Mediterranean hidangan ini adalah seperti berikut:

• Beberapa ulas bawang putih dan secubit rosemary diluluskan melalui akhbar;
• Semua ini bercampur dengan st.l ke-5. minyak zaitun atau minyak sayuran lain;
• Mana-mana sayur-sayuran dibasuh dan dipotong menjadi bahagian-bahagian yang mudah, dicampur dengan perapan, dan dibiarkan selama beberapa minit;
• Kemudian potongan-potongan diikat pada lidi / tusuk, dan dimasak dalam ketuhar sehingga kerak emas dibentuk.

Seperti yang telah disebutkan di atas, tidak penting untuk membuat pengasam untuk sayur-sayuran shashlik. Ramai lebih suka untuk menghidangkan sayur-sayuran dalam proses menggoreng dengan mentega bercampur dengan rempah dan herba. Semua ini adalah perkara kebiasaan gastronomi anda sendiri. Satu-satunya perkara yang anda boleh nasihatkan ialah menggunakan jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun semulajadi.

Jika anda tidak mahu mencuba sayur-sayuran jeruk, anda boleh menggunakan formula berikut untuk kebab shish vegetarian masa depan:

• Bersihkan dan basuh tiga bawang kecil, tiga lada manis, terung sederhana dan beberapa tomato;
• Bahan-bahan dipotong menjadi lebih banyak, dan bahagiannya dipotong dengan minyak sayuran;
• Produk pula diulirkan pada lidi / tusuk;
• Semuanya dihirup dengan minyak lagi dan dihantar ke brazier sehingga lembut;
• Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk taburkan dengan jus lemon.

Shashlik sayuran, dimasak dalam ketuhar atau api terbuka, adalah cara yang baik untuk mengajar keluarga anda bukan sahaja untuk makanan lazat tetapi sihat.

Pastikan anda menyukai orang yang anda sayangi dengan hidangan asli dan indah yang disajikan di restoran terbaik di dunia.