Penyediaan jus birch di rumah

Jus birch semulajadi mengandungi banyak bahan yang berguna untuk tubuh kita. Oleh itu, penting untuk memasang dan menyediakan produk supaya tidak kehilangan rasa dan faedah. Lakukan sendiri tidak begitu sukar.

Bagaimana untuk mengumpul sap birch

Koleksi diterima bermula dari pertengahan Mac sebelum tunas dibentuk. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu pagi, kerana aktiviti perkumuhan dikurangkan sehingga petang.

Adalah penting untuk berurusan dengan penuaian secara eksklusif di kawasan yang bersih. Sebagai penapis semula jadi, birch cepat menyerap bahan-bahan berbahaya dari alam sekitar. Oleh itu, pengumpulan jus di tapak pinggir jalan dilarang sama sekali.

Urutan tindakan:

1. Pilih pokok yang sihat dengan batang tebal.
2. Pada jarak kira-kira 1 m dari tanah, membuat potongan jauh atau gerudi lubang.
3. Masukkan tiub atau longkang di bawah bawah sedikit ke bawah. Jadi titisan akan mengalir ke dalam piring, yang boleh diletakkan di atas tanah atau dipasang dengan wayar ke batang.
4. Jus boleh dilepaskan dalam beberapa hari dan pada masa ini, anda boleh mendapat 10 hingga 40 liter.
5. Selepas jumlah rembesan berkurangan, kepentingan kayu disekat dalam lubang atau ditutup dengan lilin.

Jus birch segar boleh dimakan tidak lebih dari 3 hari dari masa pengumpulan. Selepas itu, kepekatan nutrien dikurangkan dengan ketara, dan penggunaan boleh menyebabkan senak.

Untuk menikmati minuman sepanjang tahun, ia boleh didapati untuk kegunaan masa depan dengan pemuliharaan. Pada cara utama untuk bercakap lebih lanjut.

Resipi jus birch dalam tin

• Dalam sebuah kapal enamel atau dalam bekas keluli tahan karat, panaskan jus hingga 90 darjah, kemudian tuangkan kaleng bersih dan tutup. Bungkus mereka dengan selimut dan biarkan semalaman. Kemudian letakkannya di tempat yang gelap.
• Sediakan pucuk pine segar. Mereka perlu dibasuh dalam air yang mengalir, dan kemudian, dibasahi dengan air mendidih, yang akan mengeluarkan lapisan lilin. Bilas pucuk lagi. Dalam periuk 5 liter, letakkan 300 g jarum dan tuangkan ke atas dengan cecair yang perlu dipanaskan hingga 80 darjah. Tinggalkan semuanya selama 7 jam. Selepas masa berlalu, ketegangan dan tambah gula dan asid sitrik secukup rasa. Tuangkan ke atas tin, tutup dan pasteurkan dalam air panas selama 25 minit. Jarum akan memberi minuman rasa dan aroma yang menyegarkan.
• Untuk 5 liter jus anda perlu menyediakan 85 g daun kering pudina. Selepas menyambung komponen, mereka perlu dibiarkan selama 6 jam untuk menyemai. Ketatkan kaleng dan pasteur.
• Untuk 1 liter cecair, ambil 20 gram yis. Haba cecair dan larut dalam ragi. Tinggalkan segala-galanya selama 4 hari di tempat yang sejuk, dan kemudian tuangkan ke dalam kaleng dan gulung.
• Untuk 1 liter cecair perlu mengambil 2 sudu besar. sudu gula, di hujung pisau asid sitrik dan irisan oren secukup rasa. Kami membawa segala-galanya ke mendidih dan tuangkannya ke atas tebing. Letakkan sebiji lemon di dalam setiap balang dan gulungkannya.

Pilihan perolehan lain

• Untuk mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna, jus boleh dibekukan dalam kubus sebagai ais biasa.

• Berkonsentrasi

Jus dipanaskan pada suhu 60 darjah dan menguap kira-kira 75% daripada jumlah keseluruhan, selepas itu pekat tertutup dalam kaleng. Anda perlu menggunakannya, menyambungkannya dengan air.

• Cuka Birch

Campurkan 2 liter jus, 45 g madu dan 100 g vodka. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 bulan. Selepas masa berlalu, kosongkan dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk.

• Moonshine

30 liter jus birch, panas sedikit pada api minimum dan letakkan di dalamnya 6 kg gula pasir dan 200 g yis. Campurkan semuanya dengan teliti, tambah daun currant dan biarkan selama 7 hari di tempat yang hangat. Kemudian ketegangan dan lari melalui moonshine.

Resipi minuman berdasarkan birch sap

Birch kvass

Ia boleh diminum secara berasingan atau digunakan sebagai asas untuk koktel. Dimasak dengan mematuhi semua peraturan kvass boleh disimpan sepanjang musim panas.

Resipi # 1

Bahan-bahan:

• 1 liter jus birch,
• 20 gram yis,
• kismis,
• kulit lemon.

Penyediaan:

1. Panaskan cairan itu menjadi 35 derajat, tambah ragi, campurkan dengan baik sehingga dibubarkan sepenuhnya;
2. Letakkan kismis dan semangat;
3. Tuang semuanya ke dalam balang dan tutup dengan tudung yang tebal. Biarkan selama 2 minggu.

Resipi # 2

• Campurkan 10 liter jus birch dengan 50 g yis, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya;
• tambah 50 g madu dan jus 4 lemon;
• Tuangkan ke dalam botol, tambah setiap 3 kismis;
• Botol perlu disimpan selama 14 hari di tempat sejuk yang gelap.

Resipi # 3

Tuang jus itu ke dalam bekas bersih. Terbaik jika ia adalah tong sampah.

Letakkan beg kain kasa dengan crouton rai.

Semua rapat dan biarkan selama 2-3 hari.

Tambah batang dill, daun ceri dan kulit kayu oak. Mereka akan meningkatkan dan mempelbagaikan rasa.

Selepas 2 minggu, bekas boleh dibuka. Kvas sudah bersedia.

Koktel

Mereka juga boleh diminum dalam bentuk tulen atau dilancarkan ke dalam tin untuk musim sejuk.

• Koktel birch-cowberry. Ambil 150 g lingonberry dan pasangkan jus itu. Biarkan akhbar selebihnya dalam panci tuang 1 liter birch sap. Simpan segala-galanya pada mandi wap selama 5 minit, ketegangan, bergabung dengan jus cowberry dan tambah sedikit madu.
• Minuman koktail yang menyegarkan. Ambil sebotol epal dan pir yang kering. Untuk 10 liter jus tambah gula secukup rasa. Sapukan ke dalam beg kain kasa cair dengan buah-buahan kering. Tutup penutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 3 bulan.
• Koktel beralkohol. Ambil 2 lemon dan potong ke dalam kepingan, mengeluarkan tulang. Dalam bekas tuang 1 liter pelabuhan, 5 liter jus birch, letakkan sitrus dan 1.6 kg gula. Tutup tudung dan biarkan sejuk selama 2 bulan. Pada akhir masa, tuangkan ke dalam botol dan berhenti. Adalah penting untuk memasang plag dengan dawai supaya ia tidak terputus. Pastikan botol dalam kedudukan mendatar sejuk. Anda boleh minum selepas seminggu.