Baru-baru ini, semakin ramai wanita cuba memasak makanan yang berbeza dengan tangan mereka sendiri: roti, yogurt, kefir, keju, keju cottage, dan lain-lain. Sangat penting untuk membuat produk susu ibu sendiri apabila ada seorang anak kecil di rumah. Dia memerlukan hidangan yang segar dan lazat, dan apabila memasak di rumah, anda pasti dapat memastikan kualiti makanan.
Oleh itu, saya ingin membincangkan beberapa resipi, bagaimana memasak keju kotej sendiri, untuk menjadikannya lazat, dan yang paling penting, berguna dan disukai oleh semua ahli keluarga.
Contents
Keju memasak dari yoghurt
Resipi pertama, yang sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa untuk memasak – dadih dari kefir.
Untuk penyediaannya perlu:
- Kefir – 1 liter;
- Dan juga menyediakan kasa, colander dan periuk memasak.
Tuangkan ke dalam periuk satu keping kefir, letakkan hidangan pada api dan panas yang sederhana. Sebaik sahaja anda melihat bahawa whey mula memisahkan, matikan gas. Berapa banyak masa untuk memasak keju kotej daripada yogurt, sukar dijawab. Ia semua bergantung kepada berapa banyak anda menghidupkan gas, tetapi secara purata masa memasak adalah 10-15 minit. Pastikan periuk api tidak lagi bernilai.
Jika tidak, keju kotej akan berubah menjadi terlalu sukar. Sekarang tuangkan kandungan hidangan ke dalam colander, sebelum ini ditutup dengan kain kasa. Dengan cara ini, jangan buang serum yang terhasil. Anda tidak boleh bayangkan berapa banyak makanan lazat yang boleh dimasak, dan untuk kegunaan dalam bentuk mentah, sangat berguna.
Kain kasa dengan simpulan jisim dan gantung supaya sisa-sisa serum boleh longkang. Apabila cecair berlebihan hilang, anda boleh meletakkan keju kotej, tanpa mengeluarkan kasa, di bawah akhbar. Melakukannya adalah disyorkan hanya jika anda ingin mendapatkan produk yang konsisten yang lebih padat. Keju kotej sudah siap, selera yang menyenangkan!
Kini anda tahu bagaimana untuk memasak keju kotej buatan sendiri dari kefir, dengan menggunakan resipi yang mudah.
Memasak keju kotej dalam multivariate
Kebanyakan suri rumah di dapur sudah mempunyai pembantu kecil, seperti multivark, jadi resipi untuk memasak makanan di unit ini sangat relevan.
Untuk memasak keju kotej dalam multivarquet, bahan-bahan berikut diperlukan:
- Susu – 1 liter;
- Krim masam – 2 sudu besar (anda boleh menggunakan 3-4 teaspoons kefir).
Semua produk dibeli, anda boleh mula. Pertama kita akan membuat yogurt. Dalam balang susu tambahkan krim masam, kacau dengan teliti, tutup dan letakkan pada bateri (jika musim sejuk di jalanan), atau biarkan ia dalam semalam di atas meja (semasa musim panas). Untuk membuat susu masam, ia akan mengambil masa sehari. Pada musim panas, tentu saja, proses berjalan lebih cepat.
Apabila anda melihat bahawa balang terbentuk di dalam balang, perlahan-lahan memindahkannya ke dalam mangkuk multivarker, tetapkan mod “pemanasan” dan biarkan selama 60 minit. Selepas bip, memberitahu bahawa masa memasak telah berlalu, matikan multivarker. Dalam colander yang ditutup dengan kasa, letakkan jisim yang terhasil.
Sekarang simpulkan simpulan tisu dan gantung produk untuk membuat serum kaca. Jika anda suka keju cendawan cair, jangan menggantungnya. Simpan hidangan yang disediakan dari yogurt, disarankan di dalam peti sejuk. Anda boleh menghidangkannya dengan buah-buahan, jem, krim masam atau masak kaser untuk isi rumah. By the way, dari satu liter susu akan kira-kira 200 gram produk susu yang ditapai.
Sekarang anda tahu bagaimana memasak keju dari yogurt dalam diri sendiri. Ia memerlukan masa yang sedikit, tetapi produk akan berubah menjadi sangat halus dan lazat.
Dan mari kita buat keju
Memasak keju yang lazat di rumah anda sudah tahu bagaimana. Sekarang anda boleh cuba membuat keju dari itu. Dan bagaimana untuk memasak keju dari keju kotej rumah, akan pergi lebih jauh.
Produk berikut diperlukan untuk memasak:
- Keju kotej – 1 kg (anda boleh membuat sendiri atau membeli rumah di pasaran);
- Susu – 1 l;
- Telur – 1 keping;
- Mentega – 100 g;
- Soda – 1 sudu kecil;
- Garam secukup rasa.
Dengan cara ini, sesetengah suri rumah menambah resipi ini pelbagai bumbu: jintan, paprika, bawang putih kering, dll. Tetapi ini adalah perkara rasa.
Jadi, kita mula masak. Dalam kuali mendalam, letakkan keju kotej dan tuangkannya dengan susu, letakkan api sederhana. Panas, tetapi jangan rebus. Ambil colander, letakkan bahagian bawahnya dengan kain kasa dan tuangkan campuran yang dipanaskan. Apabila lebihan cecair mengalir, beralih semua kembali ke dalam kuali. Kemudian hantar telur, minyak, garam dan soda.
Campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan pada api yang minimum. Masak selama seperempat jam, kacau sentiasa. Jika anda suka keju dengan pelbagai bahan tambahan, kemudian pada akhir memasak, tuangkan ke dalam kawah bumbu kegemaran anda. Sekiranya anda tidak menambah apa-apa, keju akan berubah dengan rasa krim halus.
Pindahkan kandungan kuali ke pinggan dan biarkan sejuk. Selepas itu anda boleh makan keju. Seperti yang anda lihat, untuk menyediakan produk dengan tangan anda sendiri, ia tidak memerlukan masa yang lama.
Sekarang anda tahu berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak keju dan keju kotej, ramuan apa yang diperlukan untuk ini.
Cuba sekurang-kurangnya sekali untuk memasak makanan ini sendiri, dan anda akan faham betapa lazatnya, dan juga tentang manfaat makanan buatan sendiri dan tidak patut dibicarakan. Bersukacitalah diri anda dan keluarga anda dengan resipi baru. Selera makan!
No Comments