Terung di Korea

Makanan Korea sangat mirip dengan orang Cina. Setiap hidangan nasionalnya mengandungi pakaian panasnya sendiri. Penyediaan produk mengambil masa yang lama, tetapi penyediaannya dilakukan dengan cepat.

Setiap hidangan disediakan di dalam mangkuk yang berbeza. Yang utama ialah sup, Pentecostal (diperap ikan mentah), Chiemsee (pedas kubis jeruk atau lobak), Kuks (mi dengan lada, kacang soya dan minyak bijan), serta salad, terung, lobak merah, lada panas merah dan sayur-sayuran lain, cendawan dan buah-buahan .

Dengan cara ini, salad disediakan dari rebus, goreng, jeruk, marinated, sayur-sayuran mentah. Mereka bercampur dengan daging rebus, dibancuh dengan kicap, mentega, berpakaian dan rempah.

Orang-orang Korea memotong bahan-bahan yang sangat nipis, daripada yang lebih dalam satu salad – lebih lazat. Salad dari aubergine di Korea adalah contoh yang baik dari peraturan ini.

Rahsia hidangan akut dan lazat panggang kepada minyak tanah, lada merah dan panas, yang dalam proses memasak sedikit kehilangan ketajaman mereka. Perasa ini memberikan masakan Korea yang istimewa.

rempah tradisional yang digunakan dalam hidangan Terung adalah ketumbar, lada, kicap, bawang putih dan cuka.

Resipi pertama salad terung di Korea

Untuk salad aubergine di Korea, kita perlukan:

• dua sayuran muda;
• empat ulas bawang putih;
• tiga sudu kicap;
• sekumpulan bawang hijau;
• setengah lemon;
• sudu kecil gula;
• lada panas secukup rasa;
• sudu kecil bijan goreng biji bunga matahari.

Sayur-sayuran perlu dibasuh dengan baik, dipotong separuh, dibakar di dalam ketuhar sehingga dimasak. Mereka mestilah elastik, lembut. Kemudian potongnya ke bar sederhana. Tuangkan ke dalam mangkuk salad.

Potong bawang, bawang putih. Tambah juga. Teratas dengan jus lemon, kicap, taburkan dengan lada, gula dan biji bunga matahari. Campurkan segalanya dengan baik. Biarkan selama beberapa jam untuk berendam. Salad siap dihidangkan ke meja.

Resipi kedua untuk terung di Korea

Resipi ini sesuai untuk mana-mana pesta di musim panas atau musim luruh, apabila banyak sayuran segar dan muda boleh didapati. Adalah wajar untuk memasaknya dalam masa beberapa jam, kerana terung di Korea memberikan rasa mereka selepas penghamilan yang baik.

Bahan-bahan:

• terung – 2 sayur-sayuran;
• wortel – 2 sayur-sayuran;
• busur – 2 kepala kecil;
• lada manis – 2 sayur-sayuran;
• minyak sayuran – 5 sudu;
• Cuka sari apel – 1 sudu;
• kicap – 1 sudu;
• garam.

Kami membuat jerami dari terung, garam, meletakkannya selama sejam, supaya kepahitan itu hilang. Goreng hingga keemasan.

Wortel dibersihkan, dipotong atau tiga di atas parut khas. Bawang juga dipotong menjadi cincin separuh, tambah kepada wortel. Dari lada kita mengeluarkan benih, kita membahagikan pisau ke jerami nipis.

Untuk mengisi, campurkan minyak, cuka dan sos. Semua bahan bercampur, diisi semula, garam. Kami bersembunyi di dalam peti sejuk untuk seketika, bercampur secara sistematik. Salad terung kami yang lazat di Korea boleh dihidangkan di meja perayaan!

Rahsia memilih dan memasak terung

Terung – sayur-sayuran yang lama, bergantung kepada kematangan janin, ia boleh menjadi susu putih atau emas putih, ungu cahaya ke ungu gelap. Sayuran yang terlalu masak, mengambil skema warna abu-abu atau kuning-coklat.

Beberapa rahsia menarik:

• Buah-buahan yang tidak diserap harus berat, kira-kira 15 cm panjang dengan berat setengah kilogram;
• Peduncle – hijau, tidak coklat dan tidak terputus;
• Kulit licin, tanpa cacat, apabila ditekan, mengembalikan bentuknya. Jika lembut, licin, berkerut atau kering, sayur-sayuran ini terletak dalam masa yang lama, ia tidak boleh diambil;
• Untuk menyediakan salad lazat dan tidak pahit, anda mesti memilih sayur-sayuran muda. Kerana ia mengandungi kurang solanine – bahan yang memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan kepada sayuran;
• Untuk mengeluarkan bahan ini, kami membersihkan sayuran, tertidur dengan garam dan diketepikan. Selepas beberapa ketika, ia mengeluarkan jus pahit. Kemudian, terung saya di bawah air mengalir, rendam atau memerah dari cecair berlebihan. Selepas manipulasi sedemikian, kami mendapat produk yang sesuai untuk kegunaan selanjutnya;
• Garam atau terung pra-mendidih menghalang penyerapan minyak semasa menggoreng;
• Anda tidak boleh makan sayur mentah, hanya selepas memasak.

Resipi ketiga untuk terung jeruk di Korea

Resipi yang hebat untuk snek atau hiasan untuk pasta, kentang, porridges.

Bahan-bahan:

• dua terung;
• lobak;
• Sprigs saderi;
• dua bawang;
•  tangkai daun pasli;
• lada cili;
• bawang putih secukup rasa.

Perapian:

• 100 ml minyak bunga matahari;
•  50 ml cuka;
•  2 sudu besar gula;
• satu sudu ketumbar;
• satu sudu teh biji sawi;
•  separuh sudu teh cabai tanah;
•  garam;
•  beberapa kacang hitam dan lada hitam.

Kami memasak aubergin yang diasinkan.

Bahan utama dipotong dan masin.

Selepas 20 minit, sayur-sayuran berminyak dengan air mendidih selama 2 minit, bergabung. Kesimpulannya, sayuran dibasuh dengan air sejuk.

Bawang dipotong menjadi cincin separuh, pinggan bawang putih, cili – cincin nipis. Kami memecahkan daun pasli dan saderi, saya. Potong cili dengan cincin nipis. Wortel menghancurkan jerami nipis atau tiga pada grater khas untuk memasak lobak Korea.

Makanan yang disediakan dicampur dalam periuk, tuangkan penyediaan yang disediakan. Tutup dan perap selama 24 jam. Dari semasa ke semasa kita bercampur. Semua orang akan suka terung di dalam Korea.

Resipi keempat untuk ubi kayu di Korea untuk musim sejuk

Hidangan terung yang disediakan dengan lezat boleh dipelihara untuk cuti Tahun Baru dan untuk menyenangkan saudara-saudara mereka dengan anak-anak kecil yang tajam.

Resipi adalah seperti berikut:

• dua kilogram aubergine;
• setengah kilogram lada manis;
• tiga kepala bawang;
• tiga wortel;
• kepala bawang putih;
• perapan cawan minyak, 150 ml cuka, 2 sudu garam, 4 sudu besar gula, tanah hitam pada sudu dan lada merah, ketumbar sudu, sudu air.

Sayur utama kami dipotong menjadi empat bahagian. Dalam periuk tuangkan 2.5 liter air, tuangkan garam. Sebaik sahaja air mendidih, rebus sayur dihiris selama 5 minit, kemudian keluarkan dan najis dan potong.

Shinkuem cincin separuh bawang, lada pemain pilihan – lobak merah dihiris disapu pada parut khas, dikupas bawang putih Davim chesnokodavkoy.

Semua bahan dicampur dalam periuk.

---

Kami menyediakan perapian, kami mengisi mereka dengan sayur-sayuran. Kacau, letakkan media di atas, tutup dengan penutup, letakkan di atas peti sejuk selama 6 hari. Kemudian kami menyebarkan terung untuk musim sejuk di Korea dalam balang steril. Sekali lagi kita mensterilkan, hanya semua bersama-sama, kira-kira 40 minit, gulung dan bungkus.

Terung di Korea – cara yang baik untuk memberi makanan biasa. Mereka bukan sahaja boleh dihidangkan sebagai salad atau diperap, tetapi berfungsi sebagai terung boneka di Korea.

Berani, bereksperimen dan mempunyai selera yang menyenangkan!