Kiaulienos širdies virimas: geriausi receptai

Norėdami palinkėti savo namus su nauju ir įdomiu patiekaliu, nebūtina įsigyti brangių gurmanų su sudėtingais pavadinimais. Pažvelkite į departamentą, kuriame parduodami subproduktai, ir nusipirkite kiaulių širdį. Jei tinkamai paruošiate, gausite labai subtilus, originalaus skonio.

Yra daugybė būdų. Iš kiaulienos širdies ruošiasi guliašą, jį galima kepti arba pagardinti dešra, patiekalas ir tik troškinys – tai žanro klasika: skanus, greitas ir lengvas. Šioje versijoje tai gerai derinama su bulvėmis, grybais, kopūstais, šviežiais ir troškintomis daržovėmis, skirtingomis padažomis.

Iš virtos širdies, jūs galite padaryti puikus pyrago pripildymo arba naudoti kaip ingredientas kai šventinis užkandis. Patyrę namų šeimininkės, naudodamosi šia mėsa, paguos skanu kepsnius, kurie ateityje bus derinami su grikiu, ryžiais ir makaronais.

Atėjo laikas kalbėti apie populiarius, išbandytus receptus.

Troškinta kiaulienos širdis

Ingredientai:

• Širdies kiauliena – 1 vnt.
• Vidutinio dydžio morkos – 2 vnt .;
• Maži svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai – keli dentists;
• Augalinis aliejus (galite paimti 30 ml saulėgrąžų ir 20 ml alyvuogių aliejaus) – 50 ml;
• Druskos, pipirų ir prieskonių pagal savo skonį.

Parengimo etapai:

1. Išskalaukite mėsą dideliais vandens kiekiais, supjaustykite mažais vidutinio dydžio gabalėliais, išardydami visus šalia širdies vožtuvo esančius indus.
2. Alyvą šildykite keptuvėje su didelėmis pusėmis. Sulenkite grilyje supjaustytą svogūnėlį. Kai jis gauna šviesiai auksinį atspalvį, prideda prie jo morkų, susmulkintų dideliu smulkintuvu.
3. Daržoves sumaišykite 2-3 minutes, pridėkite česnaką, kuris praeina per spaudą, sumaišykite viską.
4. Paruoštą šalutinį produktą įpilkite į keptuvę, užpilkite druska ir pridėkite prieskonių. Kepti mėsa su daržovėmis apie 30 minučių.
5. Įpilkite vandens maždaug 2 pirštus iš indų apačios. Dar kartą paruoškite druską ir virkite dar 60-90 minučių.

Jei norite, patiekalą rekomenduojame šiltoje formoje, jei pageidaujama, jį galima papildyti savo mėgstamu patiekalu ir šviežiomis daržovėmis.

Salotos su kiaulienos širdimi

Ingredientai:

• Širdies kiauliena – 500 g;
• Svogūnai ir morkos (visi vidutinio dydžio) 1 vnt.
• Kreminis sūris (bet ne voniose, bet “tvirtas“, Pavyzdžiui,”Draugystė“) – 100 g;
• Pomidorų pasta (taip pat tinka storas kečupas) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Mineralinis vanduo;
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Pasirengimas:

1. Išplaukite šalutinį produktą dideliais kiekiais vandens, supjaustykite mažais gabalėliais, nuimkite filmus ir talpyklas.
2. Paimkite keptuvę su didelėmis pusėmis, supilkite augalinį aliejų ir, kai jis šildo, įdėkite mėsos gabalėlių. Kepkite 5-8 minutes, nuolat maišydami.
3. Supilkite svogūną į keptuvę, iš anksto supjaustykite kiek įmanoma mažesnę ir morkas, tarkuotą smulkiu smulkinimu. Druskos ir pipirų, sumaišykite viską ir kepkite mažiausią karštį 5 minutes.
4. Įtraukite kviečių miltus ir pomidorų pasta, sumaišykite viską.
5. Supilkite mineralinį vandenį į keptuvę, kad skystis padengtų ingredientus. Uždenkite dangtelius dangteliu ir virkite indą nedideliu šilumos kiekiu maždaug 40 minučių.
6. Kai likus 10 minučių iki virimo, įdėkite supjaustytą sūrį į keptuvę, anksčiau įtrinkite į didelį smulkintuvą, sumaišykite viską.

Patiekite šilta forma, apibarstykite smulkiai supjaustytais žolelėmis. Bet net jei jūsų užkandis atsipalaiduoja tuo metu, kai svečiai atvyksta, nesijaudinkite. Net šaltoje formoje šios salotos sužavės savo subtiliu ir neįprastu skoniu.

Kiaulienos širdis multivarke

Ingredientai:

• Širdies kiauliena – 500-600 g;
• Morkos, saldieji pipirai, svogūnai – visi viename vienete;
• Česnakai – 2-3 gvazdikėliai;
• Pomidorai – 4-6 vnt. vidutinis dydis;
• Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Jūsų pasirinkimas.

Kaip virti:

1. Išplaukite ir išdžiovinkite šalutinį produktą. Išimkite plėvelę ir riebalų perteklių, supjaustytus į vidutinius gabaliukus
2. Perkelkite mėsą į daugkartinį dubenį, nereikia pridėti aliejaus. Nustatykite režimą “Kepimas“15 minučių ir kepkite, kartais maišydami.
3. Po garso signalo supilkite į augalinio aliejaus dubenį, įpilkite svogūno, anksčiau supjaustyto juostelėmis, morkas, smulkintą ant batų ir pipirų, supjaustytus mažais kubeliais. Uždarykite “multivark” dangtelį ir pasirinkite “Gesinimas“, Cook 10 minučių.
4. Šiuo metu pažvelk į pomidorus. Nuplaukite ir pašalinkite odą iš pomidorų. Kad tai būtų lengviau, įpilkite daržovių verdančiu vandeniu, tada palaukite kelias minutes šaltame vandenyje.
5. Jau išvalyti pomidorai supjaustyti maišiklyje, kol nulupti. Jei neturite maišytuvo, tada paprasčiausiai pjaukite pomidorus kiek įmanoma mažesniu mastu.
6. Įpilkite pomidorų tyrę į dubenėlį iš multivarko, druskos, pridėkite mėgstamų prieskonių. Nustatykite režimą “Gesinimas“2 valandas. Po garso signalo indas yra paruoštas.

Jūs galite patiekti su pasirinktu šalutiniu patiekalu, taip pat šviežių ir sūdytų daržovių.

Nebijokite eksperimentų virtuvėje. Kartais net paprasti produktai pradeda groti naujus skonio bruožus ir jiems tinkamą požiūrį. Malonu apeiti!