Portobello grybai jūsų virtuvėje. Mokyti gaminti originalius patiekalus

Daugelis žmonių pirmą kartą girdi grybų pavadinimą, pavyzdžiui, portobello, bet iš tikrųjų tai yra viena iš populiarių grybų veislių. Jie priskiriami didelio dydžio, o jų skrybėlė beveik visada atvira. Iš pradžių portobello augo tik užterštuose plotuose, todėl jie nebuvo naudojami maistui. Šiandien ši veislė auginama namie ir specialiuose ūkiuose.

Naudingos savybės

Portobello yra ne tik skanus maisto produktas, bet ir labai naudingas. Jame yra gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų. Be to, jie turi turtingą ir unikalų vitaminų, mikro- ir makroelementų, taip pat aminorūgščių ir kitų naudingų medžiagų rinkinį.

Manoma, kad šis maistas teigiamai veikia kraujo būklę, jis taip pat vartojamas siekiant užkirsti kelią onkologinėms ir infekcinėms ligoms. Portobello turi teigiamą poveikį imuninės sistemos veiklai ir ląstelių būklei organizme.

Receptai grybai portobello

Ši veislė gali būti naudojama kaip įprastinių Agaricus už pasirengimą įvairių patiekalų, pavyzdžiui, sriubos, salotos, patiekalai ir kt. Jie gali būti taikomos skirtingos maisto ruošimui, ypač skanus jie ugnį. Apsvarstykite keletą originalių ir prieinamų receptų, tinkamų kasdieniam naudojimui, ir šventiniam stalui.

Japonijos grybų sriuba. Šis skanus patiekalas mūsų vietovėje yra egzotiškas, ir prieš tai jis buvo įmanomas tik rytiniuose restoranuose. Receptas buvo pritaikytas namams, o šiandien kiekvienas turi savarankišką patiekalą. Esame įsitikinę, kad daugelis patiks.

Dėl šio recepto turite vartoti šiuos produktus150 g grybai 100g Portobello, polsteblya salierai, svogūnai, polmorkovki, 1 šaukštelis susmulkintų šaknų imbiero, gousse, 2 l jautienos sultinio, 1 šaukštai .. šaukštai supjaustyto žalio svogūno.

• Pirmiausia turite gaminti daržoves, kurias reikia nuplauti ir išvalyti. Supjaustykite mažą salierų, svogūnų ir morkų kubą. Po to išsiųskite juos į keptuvę;
• Taip pat įdarykite imbierą, perduodamas česnako spaudą ir supjaustytus didelius grybus. Įpilkite sultinį ir uždėkite didelį ugnį. Kai skystis virsta, uždenkite indą dangčiu ir nuleiskite ugnį. Virkite 45 minutes .;
• Įdėkite likusius grybus į puodą ir supilkite juos vandeniu. Virkite, kad gautumėte koncentruotą sultinį. Padrąsinkite jį ir pridėti prie sriubos. Patiekite žaliu svogūnu.

Salotos “Cezaris”. Nežinau kaip paruošti portobello grybus, tuomet jūs galite naudoti mėgstamas salotas, populiarus visame pasaulyje. Dėl naujo ingrediento patiekalas ima neįprastą skonį. Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas 6 porcijomis.

Dėl šio recepto turite paruošti šiuos produktus: 9 konservuoti ančiuviai, 3 šaukštai. šaukštai citrinų sulčių, 6 gvazdikėliai česnako, 1,5 šaukštai. šaukštai Dijono garstyčių, 0,6 šaukštai. alyvuogių aliejus, 1 salotos “Romano” ir “Radicchio”, 3 portobello, petražolės, 250 g parmezano.

• Ančiuviai pjaustyti ir sujungti su citrinų sultimis, garstyčiomis ir išleisti per česnako spaudą (3 dantis). Pradėkite purtyti ir supilkite 0,5 šaukšto. aliejus, kad pagamintumėte vienarūšį padažu;
• Atskirai prisijungti prie salotų lapų, kuriuos reikia plyšti rankomis;
• Keptuve šildykite aliejų ir kepkite likusio česnako auksinę spalvą, kurią reikia iš anksto paspausti. Po 4 minučių. pašalinkite česnaką, nes jis jau atliko savo funkciją ir atidavė kvapą;
• Grybus supjaukite į plokštes ir kepkite iki aukso. Tai užtruks apie 6 minutes. Pasibaigus laikui išjunkite ugnį, įpilkite druskos, pipirų ir kapotų petražolių;
• Įpilkite padažas į salotų lapus. Kruopščiai sumaišykite, tada į skonį pridėkite tarkuotą sūrį, druską ir pipirus. Paskirstykite visas plokšteles ir įdėkite grybus ant viršaus.

Pica su skrybėlėmis. Šis užkandis bus papuoštas bet kokiomis atostogomis, o visi dėl originalaus pasirodymo. Dėl tešlos trūkumo patiekalas bus paruoštas per 25 minutes. Vis dėlto reikia pasakyti apie jo mažo kaloringumo kiekį, todėl dietas gali sau leisti net asmeniui, kuris sėdi dietoje.

Dėl šio recepto turite paruošti tokius ingredientus: 170 g portobello, 65 ml picos padažo, 6 piperoni gabaliukai, 30 g mozzarella, bazilikas, džiovintų raudonėlių šaukštas, druska, pipirai,

• Nedelsdami įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu. Panaudokite aliejų arba dangą su pergamuoju popieriumi;
• Portobello nuplaukite, išdžiovinkite ir atskirkite kojas. Išpjaukite grybų skrybėles iš vidinių plokščių, kad pamatytumėte pica. Įdėkite juos ant kepimo lakšto, o vidinė pusė viršuje. Pabarstykite druską ir pipirais pagal skonį;
• Padalinkite į visas dangtelius padažą ir tarkuotą sūrį. Pepperoni supjaustytas 4 dalimis ir taip pat įdedamas į ruošinius. Pabarstykite visas raudonukas;
• Virkite 15 minučių krosnyje. Dėl to grybai turėtų tapti minkšta ir sūris ištirps. Patiekite su susmulkinto baziliko.

Portobello grybai kepti ant grotelių. Jie gali būti naudojami kaip užkandis, taip pat kaip pagrindinis patiekalas. Tai yra puikus šriukšlio kebabo priedas, o jei juos sumalote, galite įdėti salotas, užkandžius ir kitus patiekalus.

Dėl šio recepto turėtumėte vartoti šiuos produktus: 2 grybai, 2 gvazdikėliai česnako, čiobreliai, 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus ir vyno acto, taip pat petražolių, druskos ir pipirų.

• Pradėti yra paruošiamas marinatas, kurio sudėtyje yra aliejus, actas, smulkinti česnakai, 4 čiobrelių šaknys ir druska bei pipira pagal skonį. Norėdami pridėti pikantiškumą, galite įdėti šiek tiek čili;
• Atskirkite kepurę iš kojų, kurių mes nenaudosime šiame recepte. Svarbu neišplauti grybų iš anksto, nes jie bus blogai kepti į ugnį;
• Iš abiejų pusių, purškite marinatą ant skrybėlių ir palikite juos 30 minučių. Laiko pabaigoje kepkite juos ant grotelių iš abiejų pusių du kartus. Todėl jie turėtų tapti auksiniais. Patiekite karštą su kapotų petražolėmis.

Risotto receptas. Šis patiekalas bus puiki alternatyva nuobodžiam pūlui ir kitiems šalutiniams patiekalams. Tai nėra sunku virti, svarbiausia žinoti kai kurias kulinarines savybes. Produktų kiekis apskaičiuojamas 6 porcijomis. 

Norėdami paruošti šią patiekalą, turite imtis tokių produktų: 450 g dešrelės, 250 g portobello, 300 g šitakake, 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis čiobrelių ir raudonėlio, 1,5 šaukštai. vynas Madeira, 6 šaukštai. vištienos sultinys, 0,5 šaukštai. sviestas ir supjaustytas sūris, svogūnai, 4 gvazdikėliai česnako ir 2 šaukštai. ryžiai.

• Pirmiausia, alyvą šildykite keptuvėje ir pridėkite druskos šaukštą. Supjaustykite dešra su vidutiniu kubeliu ir kepkite iki aukso;
• Grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais ir išsiųsti į dešines. Tada sumaišykite čiobrelių, raudonėlių ir kepkite viską 10 minučių;
• Pasibaigus laikui užpilkite 0,5 šaukšto. Visą vyną ir troškinkite stiprią ugnį apie minutę, nuolat maišydami;
• Sultinį įpilkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo;
• Atskirai į kitą indą supilkite sviestą, supjaustykite svogūną, česnaką ir kepkite 5 minutes. Įdėkite ryžius ir įmaišykite 2 minutes. Įpilkite likusį vyną ir nesustokite maišant 2 minutes. Per šį laiką vynas turi būti įsisavinamas į ryžius;
• Užpilkite sultinį, kad padengtumėte kiautą. Kuko, kol skystis vėl absorbuojamas. Įpilkite sultinio ir sumaišykite, kol ryžiai bus paruošti. Tai užtruks apie 25 minutes. Svarbu, kad ryžiai nebūtų virti ir išliktų šiek tiek sunkiai;
• Sujunkite ryžius su dešromis ir grybais, tada gerai išmaišykite. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Patiekite su pjaustytu sūriu.

Kaip matote, grybus galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti, kurie bus labai patinka. Naudokitės “portobello” savo kulinariniais eksperimentais, gaukite naujų ir originalių patiekalų.