Ázia vo vašej kuchyni: naučte sa variť hovädzie mäso v thajčine

Pre thajskú kuchyňu sa vyznačuje kombináciou rôznych, niekedy aj protichodných chutí a chutí. Mäso, po procese marinovania, nadobúda jasnú korenistú chuť. Takéto jedlo určite diverzifikuje bežné menu a vyzdobuje akúkoľvek slávnostnú večeru. Hovädzie mäso môže byť podávané samostatne, rovnako ako doplnok s rôznymi prílohami. Pozrime sa na niektoré zaujímavé recepty.

Hovädzie v thajčine – krok za krokom recept

Začnime s klasickým receptom, ktorý používajú mnohí kuchári. Pikantné mäso je perfektne kombinované s rezancami, ryžou a dokonca aj zemiakovou kašou. Nezabudnite pripraviť toto jedlo na prekvapenie rodiny a hostí.

Pre tento recept by ste mali pripraviť taký súbor produktov: 400 g sviečkovice, 100 ml bujónu na báze mäsa, 1 lyžička limetovej šťavy, 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky, kúsok chili, 2 strúčiky cesnaku, 1 čajovú lyžičku oleja zo sezamových semien, pár peria zelenej cibule, koriandra, 2 lyžičky. lyžice rastlinného oleja, 2 čajové lyžičky sezamových semien a čierneho mletého korenia.

Proces varenia krok za krokom:

• V suchej panvici ľahko smažte sezamové semienka, aby ste ich trochu tmavšie a otvorte ich vôňu. Ošetrejte zázvor a cesnak na jemnom strúhadle;
• Hovädko dôkladne umyte, v prípade potreby odstráňte fóliu, vysušte papierovými utierkami a nakrájajte na plátky asi 1,5 cm široké a 1 cm silné;
• Na prípravu marinády pripojte 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, limetovej šťavy, zázvoru, sezamového oleja a cesnaku. Vložte do neho strižené kusy a nechajte 30 minút;
• Na panvici nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Rýchlo na všetkých stranách vyprážajte hovädzie mäso, až kým nedosiahnete krásnu červenú kôru.
• Chopte chilli a tiež nakrájajte zeleninu. Pod panvicou znížte teplotu a pridajte korenie, vývar, zvyšnú omáčku a kryt. Jedlo na 15 minút. Potom položte zeleninu, čierne korenie a sezamové semienka. Kúpte ďalších 5 minút. a môže byť doručená.

Ako je thajské hovädzie mäso varené s ryžou?

Táto miska nevyžaduje žiadne prídavné látky vo forme prílohy, pretože recept už zahŕňa obilniny. Ideálne na večeru a na stretnutie s hosťami. Všetko je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo.

Pre tento thajský recept na hovädzie mäso je potrebné pripraviť takéto výrobky: 700 g sviečkovice, 3 bulharské papriky rôznych farieb, 4 strúčiky cesnaku, 1/3 st. sójovú omáčku, 20 gramov ryže, kôpru, mletého korenia a 1 čajovú lyžičku šafranu.

Proces varenia krok za krokom:

• Najprv si vezmite marináda, pre ktorú kombinujte sójovú omáčku s kaštieľom;
• Umyte a ošúpaný hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky a pošlite ho do marinády pol hodiny;
• V panvici vyprážajte hovädzie mäso zo všetkých strán. Ak nie je taká panvica, potom to zvyčajne robí;
• Rice varte vo vode, do ktorej je potrebné pridať šafran. V dôsledku toho bude kaša mať pôvodnú chuť a farbu. Nakrájanú kôru pridáva k ryži;
• Podávajte na miske ryžu, na vrchole mäsa a kúsky bulharského korenia.

Hovädzí recept v thajskej so zeleninou

Iná verzia misky, ktorá nevyžaduje ďalšie prídavné jedlo. Hovädzie, varené so zeleninou a omáčkou, je veľmi šťavnaté a výživné. Doba trvania varenia je približne 1 hod. Počet zložiek sa vypočíta na 2 – 3 porcie.

Pre túto misku by mal mať takýto zoznam výrobkov: 400 g sviečkovice, 5 rôznych sladkých papričiek, chili, pár cibule, 5 strúčiky cesnaku, koreň zázvoru (3,5 cm), 6 lyžice. lyžice sójovej omáčky, 2 lyžičky škrobu, 3 lyžice. lyžice sezamového oleja, banda bazalky, koriandra, zelenej cibule a papriky.

Proces varenia krok za krokom:

• Strienku nakrájajte, vysušte a nakrájajte na tenké prúžky. Sójovú omáčku premiešajte s mletým korením a maslom. Vo výslednej marinade ponechajte hovädzie mäso pol hodinu;
• Pečenie sladkej papriky, odstráňte stopku a semená a potom nakrájajte na malé pásy. S chili odstráňte chvost, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Potom ho nakrájame spolu s polovičné krúžky. Koreňový koreň zázvoru a nakrájajte na tenké prúžky. Zelená štiepka a cesnak v tlači;
• Strečte škrob v 0,5 lyžice. vody a pridajte tam 4 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky. Predhrievajte hlboké panvici a vylejte nakladané hovädzie mäso na olej. Keď sa tvorí červená kôrka, pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. Smažte všetko na 3 minúty;
• Po uplynutí času položte horúcu a sladkú papriku a varíme ešte 3 minúty. V dôsledku toho by mal byť korenie chrumkavé. Je dôležité neustále miešať a variť na oheň nad priemerom;
• Pridajte roztok škrobu a bez zastavenia miešania hojte, kým sa omáčka nezmizne. Toto zvyčajne trvá nie viac ako pár minút. Podávajte so zeleninou.

Recept na mäso v thajskej “kokosovej potešenie”

Veľmi neobvyklé jedlo. Ale verte mi, mäso varené v kokosovom mlieku sa ukáže ako veľmi delikátne a chutné, len olizujte prsty. Cook to nielen pre každodenné menu, ale aj pre dovolenku.

Pre toto jedlo by malo pripraviť takéto výrobky: 0,5 kg sviečkovice, každá 2 lyžice. lyžičky kari paste a arašidové maslo, 2 limety, 1 lyžička cukru, 4 lyžice. lyžičky koriandra, 250 ml kokosového mlieka, 100 g cibule, mrkvy a papriky a ďalších 3,5 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Proces varenia krok za krokom:

• Spojte šťavu z vápna, kari a granulovaného cukru. Naplňte marináda mäsom, ktoré musí byť nakrájané na tenké dosky. Nechajte 15 minút;
• V panvici na pečenie zohrejte olej a smažte mäso na veľký oheň na 3 minúty. Potom pridajte mlieko a varíme 3 minúty;
• Mrkev, cibuľu a korenie kefa, a nakrájame na tenké prúžky. Pridajte zeleninu do mäsa a varíme 5 minút. v priemere oheň. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju pár minút. Miska je pripravená slúžiť.

Thajský hovädzí recept s rezancami a zeleninou

Varenie mäsa môže s rezancami, ktoré okamžite zabije dve vtáky s jedným kameňom, pretože nemusíte premýšľať o obloha. Môžete pripraviť jedlo na romantické dátum, na bežnú večeru a dokonca aj na dovolenku. Sme si istí, že jeho chuť každého prekvapí. Počet zložiek sa vypočíta na 4 dávkach.

Pre toto jedlo by malo mať taký súbor výrobkov: 2 lyžice. lyžice suché Sherry, koriander a práškové sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, zázvoru 2,5 cm, 0,5 hodiny. lyžice vysuší chilli, 0,5 kg výstrižky, 350 g rezancov, 1 polievková lyžica. lyžica sezamového oleja, 125 g zeleného hrášku, zelenej cibule, 2 čajové lyžičky kukuričnej a citrónovej šťavy.

Proces varenia krok za krokom:

• Cesnak a koreň zázvoru čisté a jemne nakrájame. Hovädzie mäso umyté, sušené a nakrájané na pásy o šírke približne 1 cm Kukuričná múka v 55 ml vody;
• V plytkej nádobe kombinujte sherry, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a chilli. Dôkladne premiešajte všetko a ponechajte mäso v marináde po dobu pol hodiny. Počas tejto doby sa musia kúsky otočiť dvakrát;
• Pomocou pokynov na obale pripravte rezance;
• V panvici vypustite sezamový olej. Vezmite hovädzie mäso a osušte ju na papierových uterákoch a potom ho odošlite do panvice. Smažte 5 minút. pred nákupom príjemnej kôry. Mäso položte do taniera a položte na teplé miesto.
• Na zostávajúcom oleji opečte hrachu a sekanú zelenú cibuľu na minútu. Počas tejto doby nezabúdajte, že ste sa neustále dostali do cesty;
• V marináde, ktorá zostala z mäsa, položte múku, zriedenú vodou, vložte na kachle a priveďte do varu. Pošlite rezance a drvený koriandr. Dôkladne premiešajte a držte niekoľko minút. Vložte nudle do platní a dajte mäso na vrch. Ozdobte citrónovými klinmi.

Všetky uvedené mäsové jedlá sú veľmi chutné a šťavnaté. Pripravte ich pre svoju rodinu, aby diétne diétu.

Pri správnom servírovaní bude thajské mäso zdobiť každý sviatočný stôl. Všetky tieto recepty je možné použiť pre iné druhy mäsa, napríklad pre teľacie alebo kuracie mäso.