Cesnaková omáčka: najlepšie recepty z celého sveta

Cesnaková omáčka je nádherný korenistý obväz pre mnoho jedál. Môže sa podávať s mäsovými pokrmami, pečenými a vyprážanými zemiakmi, zeleninou a morskými plodmi. Francúzi, arabskí a belošskí obyvatelia jednoducho nemyslia, že ich diéta bez toho, aby dopĺňala paliva, takže vo varení existuje veľa možností na jej prípravu.

Príprava cesnakovej omáčky trvá veľa času, ale konečný výsledok prekoná všetky vaše očakávania. Takéto plnenie má nielen výraznú chuť, ale aj veľa užitočných vlastností. Vďaka cesnaku sa zvyšuje chuť do jedla a zrýchľuje proces trávenia.

Ak je to potrebné, môžu byť použité ako prídavné zložky majonéza, kyslá smotana, syr, zelenina, smotana, nakladané huby, orechy, olivy. Všetko závisí od vašej kulinárskej fantázie a osobných preferencií chuti. Správne spracované obväzy môžu zmeniť chuť akéhokoľvek jedla, zdôrazňujú a tieňujú zložky výrobkov.

Pozrime sa na niekoľko už osvedčených receptov na varenie omáčkou na báze cesnaku.

Cesnaková omáčka Tum

Táto verzia čerpania paliva je v arabských krajinách veľmi bežná. Môže sa podávať nielen mäso alebo ryby, ale aj hranolky a dokonca pita chlieb.

zloženie:

• 200 ml olivového oleja;
• 2 proteíny z kuracích vajec;
• 4 strúčiky mladého cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžička citrónovej šťavy;
• soľ na chuť.

Etapy prípravy:

• Nakrájajte cesnak a nakrájajte ho do mixéra;
• Potom pridajte olivový olej a 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy do nádoby na cesnak;
• Obsah zmiešajte a potom pridajte štipku soli;
• Bez vypnutia mixéra pridajte surovú bielkovinu do kontajnera a bielu hmotu, kým nedosiahnete krémovú zmes.

Takéto náplne je možné skladovať v chladničke v uzavretom balení po dobu až 7 dní.

Cesnaková cesnaková omáčka

Tento recept sa teší značnému úspechu medzi obyvateľmi Zakaukazskej a Východnej oblasti a používa sa na tankovanie dolmu, khinkali, manti a shish kebab. Ako základ sa použije citrón a domáca kyslá smotana. Často na Kaukaze, a používať viac kyslých mliečnych výrobkov – matzoni, suzma.

Všimnite si, že kyslá česneková omáčka sa nedá dlho uložiť, pretože sa pomaly zmierňuje.

zloženie:

• 250 g domácej kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• citrónová šťava;
• zelenina (koriander, kôprid, petržlen);
• soľ a korenie.

Postup varenia:

• Veľmi jemne nakrájajte zeleninu;
• Brúsený cesnak rozdrviť malým strúhadlom alebo mixérom;
• Pridajte šťavu zo smotany, mletý cesnak, nakrájané zeleniny a soľ s korením;
• Zmiešajte prísady a pridajte varenú vodu;
• Voda by sa mala pridávať postupne, aby sa nepreháňala. Hmotnosť konzistencie by sa mala podobať kefíru;
• Naplňte palivo do chladničky pol hodiny;
• Na tento proces prípravy možno považovať za hotový.

Krémová cesnaková omáčka so syrom

Akékoľvek morské plody v ponuke smotanovej česnekovej omáčky sa stanú hlavným pokrmom na každom slávnostnom stole. Napriek jednoduchosti receptúry je korenie veľmi chutné. Zdôrazňuje vynikajúcu chuť morských plodov. Samy o sebe nemajú výraznú chuť a arómu, ale v kombinácii s touto korením sú naozaj bezkonkurenčné.

Okrem toho bude obliekanie výborným doplnkom k špagetám, pečenému kuraciemu mäsu, pizzii, toastom a rybám.

Ak chcete pripraviť recept na zázrak, budete trvať maximálne 20 minút.

zloženie:

• mletý čierny korenie;
• 100 ml čerstvej smotany;
• 150 g tvrdého syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ.

Postupné varenie:

• Najskôr rošt syr pomocou jemného strúhadla;
• Potom ho vložte do nádoby so smotanou a zahrejte obsah vo vodnom kúpeli, kým sa syr úplne neroztopí;
• Potom pridajte vylisovaný cesnak a soľ s korením do výslednej zmesi;
• Dôkladne premiešajte obväz;
• Podávajte ju iba v horúcej forme, inak sa syr vytvrdne.

Cesnaková omáčka na krevety

Krevety v cesnakovej omáčke majú jedinečnú chuť. Pokúsiť sa o tento recept raz, nemôžete odmietnuť tankovanie vôbec. Zloženie receptu je možné nahradiť, ak je to potrebné. Nikto vám nebráni v príprave korenia pridaním nakladaných húb alebo uhoriek.

zloženie:

• 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
• 250 g krému;
• muškátového orieška;
• greeny;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 kuracie vajce;
• soľ a korenie.

Etapy prípravy:

• Odlúpte strúčiky cesnaku a nakrájame;
• Potom dal cesnak do panvice a dal ho na kachle pomalým ohňom. Pridajte do panvice olej nie je potrebný, povrch by mal byť suchý;
• Keď je cesnak ľahko vyprážaný, pridajte múku a smažte s cesnakom;
• Neustále premiešajte obsah. Keď múka zmení na hnedú, pridajte smotanu;
• Zmiešajte ingrediencie, kým je hmotnosť jednotná;
• Ak vidíte, že v obväzu sú hrudky, použite šľahač na ich zlomenie;
• Zaspať jemne nakrájanú zeleninu. V závislosti od ich chuťových preferencií môžete použiť: petržlen, koriander, kôpru alebo zelenú cibuľu;
• Muštu muštu rozotierajte a pridajte do obväzu;
• Zmes dôkladne premiešajte počas 7 minút. V tomto prípade by oheň mal byť mierny;
• Potom pridajte soľ a korenie;
• Nakrájajte varené vajce a vložte ho do omáčky;
• Obsah zmiešajte a odstráňte z tepla.

Ako môžete vidieť, nie je nutné používať veľké množstvo prísad na prípravu lahodných obväzov, ale jednoducho musia byť čerstvé. Pomocou receptov založených na mliečnych výrobkoch dávajte prednosť domácemu syru, kyslej smotane a krému.

Majte tiež na pamäti, že mladý cesnak má ostrú chuť. Ak nie ste fanúšik príliš korenistých jedál, ale máte len mladý cesnak, vymeňte počet zubov v recepte za menej.